382 LES ANIMAUX GRAS AU CONCOURS DE PARIS. 



mouton pour la boucherie. On en trouve la preuve dans ce fait que 

 les agneiux de certains croisements, présentés au concours, atteignent 

 des poids sensiblement égaux à ceux qui n'étaient atteints autrefois 

 que par les races soubdown et dishley ; ainsi les cbarmois et les croi- 

 sements southdowns, amenés à Paris, accusaient, à l'âge de huit 

 à neuf mois, des poids de 60 à 62 kilog.; les berrichons et les méri- 

 nos n'atteignent ce poids qu'à l'âge de douze mois. La plupart des 

 lots, comme des bandes, exposés au palais de l'Industrie donnaient, 

 cette année, une nouvelle preuve des progrès réalisés, A côté de la ber- 

 gerie de M. le comte de Bouille qui a remporté deux prix d'honneur 

 et de celle de M. Tiersonnier qui a conquis l'objet d'art pour les bre- 

 bis, les bergeries de MM. Camille Triboulet, Massé, F. Raoul-Duval, 

 Guyotde Villeneuve, Conseil-Triboulet, Pluchet-Frissard, Archdéacon, 

 Edme, Nepveu, Poinet, etc., tenaient un rang fort honorable. 



Tout a été dit sur les transformations opérées dans l'élevage des 

 races porcines : le concours de 1889 ne pouvait guère ajouter à ce 

 que les précédents avaient montré. A part quelques exceptions, les 

 animaux exposés représentaient des types absolument réussis entre 

 les mains d'éleveurs habiles. C'est dans la catégorie des croisements 

 qu'on comptait le plus grand nombre d'animaux, et c'est dans cette 

 catégorie aussi que les récompenses ont été les plus nombreuses. Aux 

 prix prévus par le programme du concours, le jury a ajouté un grand 

 nombre de mentions honorables. Le concours comprenait 142 têtes 

 (sur 167 déclarations), dont 67 en bandes. On comptait 32 exposants 

 appartenant à seize départements, savoir : Seine, 5; Allier et Landes, 

 4; Haute-Vienne et Nièvre, chacun 3; Calvados et Seine-et-Oise, cha- 

 cun 2; Cantal, Dordogne, Charente, Somme, Lot-et-Garonne, Rhône, 

 Pas-de-Calais, Saône-et-Loire et Creuse, chacun 1 . A deux exceptions 

 près, les âges déclarés pour les animaux ne dépassaient pas 17 mois. 

 Comme toujours, dans les croisements, c'est le croisement yorkshire 

 avec les races françaises qui domine; les races anglaises noires ont 

 disparu presque complètement de nos concours. A de rares exceptions 

 près, les animaux exposés atteignaient le poids de 200 kilog. avec 

 l'âge de 10 mois. Les bêtes qui ont remporté les principales récom- 

 penses étaient, pour la plupart, dignes des efforts qu'elles avaient 

 suscités. Toutes les gammes laudatives, en ce qui concerne ces phé- 

 nomènes de précocité, sont d'ailleurs usées depuis longtemps. 



En résumé, le concours de Paris a donné la preuve, d'ailleurs inu- 

 tile, que les éleveurs français tiennent à honneur de montrer qu'ils 

 ne s'arrêtent pas dans la voie du progrès qu'ils suivent avec ardeur, 

 et dans laquelle ils peuvent se mesurer avec les plus habiles des autres 

 pays. Malgré les circonstances difficiles que l'année 1888 a créées 

 pour eux. Us ont su faire une exposition digne de ses devancières. 



Henry Sagîsier. 



RENDEMENT A L'ETAL DES RAGES OVINES 



AU DERNIER CONCOURS D'ANIMAUX DE BOUCHERIE A SMITHFIELD. 



On peut affirmer que de toutes les races étrangères adoptées par nos 

 agriculteurs, ce sont les races ovines créées, ou pour parler plus cor- 

 rectement, améliorées par les éleyeurs anglais qui ont pénétré le plus 

 avant â^Aà notre économie agricole et y ont laissé l'empreinte la plus 



