390 EXPERIENCES SUR LES POMMES DE TERRE. 



gros tas comme en silos. Cette variété a bien réussi partout ; elle a 

 donné des rendements maxima dans les terres lourdes et fortes, même 

 en 1888, comme dans les terres sableuses sèches,. 



En troisième ligne, vient Institut de Beauvais, qui me paraît être 

 absolument la même variété que Idaho, quoique celle-ci ait toujours 

 été, chez moi, moins productive que celle-là. Ces deux variétés présen- 

 tent l'avantage de mûrir pendant la première quinzaine de septembre, 

 d'être productives et d'une résistance moyenne à la maladie. Mais le 

 commerce leur reproche leur couleur extérieure rosée autour des yeux 

 et leur chair qui a l'apparence de celle du navet. J'ai remarqué que 

 la conservation de cette variété est difficile en gros tas, en cave et 

 encore plus en silos ; les tubercules sont disposés à perdre leurs yeux 

 et à émettre des fils, ce qui fait qu'une partie d'entre eux, au lieu de 

 lever, poussent en terre de petites pommes de terre et pourrissent. 

 Cette année, dans une pièce de 2 hect. 40, un cinquième des plants 

 se sont ainsi comportés. Ce fait a été aussi observé par des cultiva- 

 teurs voisins qui possèdent cette variété depuis quelques années et qui 

 avaient planté des tubercules provenant de leurs récoltes. 



Ces faits ne se sont pas présentés pour le champ d'expériences, 

 parce que les pommes de terre qui y sont plantées sont conservées 

 d'une année à l'autre, non en gros tas mais en sacs, ce qui est indis- 

 pensable pour éviter le mélange des variétés. 



Magnum Bonum \ient au quatrième rang; elle a produit 25,080 kil. 

 Je n'ai rien à ajouter à ce que j'en ai dit dans les années précédentes. 

 Elle est toujours productive, de belle forme, de très bonne garde, 

 résistante à la maladie et de bonne qualité; elle se cuit vite et est fari- 

 neuse, le tout à la condition d'être cultivée dans des sols frais, hors 

 desquels elle perd la plus grande partie de ses qualités. 



Aux cinquième, sixième, septième et huitième rangs, nous trouvons 

 quatre nouvelles variétés allemandes : Juno, Odin, Korahlmne et Che- 

 rusker qui se sont montrées productives, quoique les trois dernières 

 renfermassent une forte proportion de petites. Ces variétés sont indi- 

 quées par M. L. Gathoye, de Fléron (Belgique), comme très riches en 

 fécule. 



Cherusker n'avait aucun tubercule gâté. 



Juno, plantée dans une autre pièce enterre plus forte et plus fraîche, 

 en comparaison avec Magnum Bonum, a rapporté 237 kilog., tandis 

 que Magnum Bonum produisait 208 kilog. à l'are, mais il y avait bien 

 plus de tachées dans Juno que dans l'autre. 



Au dixième rangiient Redskinned flour Bail aux gros tubercules, as- 

 semblés au pied de la tige; elle est productive mais exige impérieuse- 

 ment des sols secs et sains. Elle est sujette en gros tas à réchauffe- 

 ment et à perdre ses yeux. Pour la cuisine, mauvaise à l'automne, elle 

 gagne en qualité après l'hiver. Pour la fécule, elle est assez riche. Un 

 habile féculier des Vosges, M. V. Figarol, me disait à l'égard de cette 

 variété : « Elle donne toute la fécule au premier râpage, il est inutile 

 de repasser les pulpes. J'aime cette variété quand je puis l'acheter, au 

 fur et à mesure du travail de la râpe ; on ne peut l'emmagasiner. On 

 peut encore le faire cependant quand on la reçoit directement sortant 

 des champs, mais il faut ne jamais le faire quand il s'agit de tubercules 

 ayant subi plusieurs manipulations et par conséquent plus ou moins 

 blessés, toute blessure dans cette variété amenant la pourriture. » 



