MISE EN VALEUR DES TERRAINS INCULTES DE LA CAMARGUE. 415 



à la troisième année, par l'emploi des provins et des drainages, on 

 arrive sensiblement à une plantation complète. Du reste les sub- 

 mersions annuelles^ dont nous parlerons dans la suite, jointes aux 

 travaux que nous venons de décrire, tendent à améliorer la situation de 

 ces terres et à détruire de plus en plus l'action du sel. 



Culture des vignes. — Les labours, donnés aux vignes au prin- 

 temps, après la taille, se font à la charrue attelée d'une mule ou d'un 

 petit cheval Camargue. — Dès que les terres se sont suffisamment 

 séchées, soit après la submersion, soit après les dernières pluies ds 

 l'hiver, on fait passer les charrues qui aèrent et ameublissent notre 

 sol sablonneux. — Derrière les charrues qui approchent très près 

 des souches, ne laissant qu'une bande de terre de m. 30 de large 

 qui sera piochée à la main, on passe les herses, les rouleaux. Il faut 

 se hâter car la végétation est rapide et bientôt on ne pourra plus 

 rentrer dans les vignes. — Nous donnons généralement trois façons à 

 la charrue, dans l'espace de temps où il nous est possible de travailler 

 le sol. Ce travail est aussi nécessaire à la végétation de la vigne qu'un 

 nettoiement des terres où les eaux de submersion déposent une quan- 

 tité considérable de graines de toutes sortes provenant de toutes les 

 régions arrosées par le Uhône. 



C'est pendant cette période que nous transportons sur nos vignes 

 des quantités de joncs séchés, que nous répandons à la surface et qui 

 sont destinés à réagir contre l'action solaire ; nous les enfouissons, dans 

 la suite, le plus profondément possible à la charrue. — C'est là une 

 excellente précaution contre le retour du sel provenant du sous-sol. 



Les roseaux, la cannette, que l'on trouve en abondance dans les 

 marais de la Camargue, peuvent être employés pour cet usage, dont 

 les effets sont très appréciables. — Enfin, c'est à cette époque que les 

 fossés, les canaux sont nettoyés, entretenus, mis en état. 



Taille. — Dès que les submersions sont terminées, on procède à la 

 taille de la vigne. — C'est la taille dite en souche basse. 



La première année, celle de la plantation, on ne laisse que deux 

 yeux hors de terre. Au mois de juin on doit visiter le plantier pour 

 l'ébourgeonner, ne laisser que le plus beau bourgeon sur lequel on 

 établira la souche l'année suivante. 



La deuxième année, on éborgne les yeux qui se trouvent à moins 

 de m. 15 de terre. On taille à deux yeux au-dessus pour avoir deux 

 branches. 



La troisième année, on taille sur les deux branches, à deux yeux 

 francs et le borgne, pour laisser développer la fougue de la végétation 

 et parer aux inconvénients des vents du mois do mai qui décollent ou 

 cassent les plus belles pousses. 



La quatrième année, on a six coursons au moins à sa disposition, 

 et on en laisse de quatre à six, selon la vigueur delà vigne; mais tou- 

 jours à deux yeux francs et le borgne. 



l'^n prévision des gelées prinlanièrcs et pour relardor le départ de 

 la végétation de la vigne, non seulement on retarde ré])oque des sub- 

 mersions, mais encore celle de la taille qui peut reculer le départ de la 

 sève d'une {|uin/aine de jours. 



Les sarments sont mis en fagots et vendus, soit aux bouhuigers de 

 Port-Saint-Louis, soit aux capitaines de navires pour isoler leur car- 

 gaison du fond de cale. 



