418 NOTES SUR L'AGRICULTURE POLONAISE. 



et a été négligée; mais la reprise de cette industrie s'est effectuée bien- 

 tôt avec une nouvelle ardeur lorsque^ les revenus diminuant et les 

 droits sur les vins étrangers augmentant, nous avons gagné la con- 

 viction qu'il valait mieux s'en tenir à notre propre production, la- 

 quelle nous offre, à fort bon marché, une boisson aussi agréable que 

 saine et à l'abri de toute falsification. 



Joindre l'utile à l'agréable est certes une bonne chose, que nous 

 recommandait déjà le grand poète latin, et c'est précisément ce que 

 remplit Tapiculture, qui se conduit facilement de front avec les tra- 

 vaux ordinaires de la ferme, sans exiger de grands labeurs ni de 

 grandes dépenses et qui, outre l'agrément qu'elle procure, peut deve- 

 nir la source de sérieux bénéfices. 



Pour arriver à ce résultat, cependant, il faut réaliser deux condi- 

 tions essentielles, c'est-à-dire disposer d'une localité appropriée, qui 

 assure aux travailleuses un butin copieux et ininterrompu pendant 

 toute la belle saison, et ensuite disposer aussi des connaissances néces- 

 saires pour mener lege artis toutes les opérations délicates de l'indus- 

 trie apicole. 



La première de ces conditions est facile à discerner : une exposition 

 vers le sud, garantie contre les vents froids, de l'eau à proximité, 

 beaucoup de tilleuls et d'acacias dans le jardin, beaucoup de trèfles 

 blancs, sarrasins, serradelles, colzas, etc., dans les champs; voilà 

 tout. On peut, dans ces conditions, entretenir avec profit jusqu'à cent 

 ruches dans une même localité. C'est donc une condition de milieu, 

 on l'a ou on ne l'a pas. La seconde condition est dénature différente : 

 on n'est certes pas apiculteur dès le premier jour, mais on peut le 

 devenir, et c'est sur ce point précisément que je désire appeler l'atten- 

 tion du lecteur français, en lui décrivant la manière de procéder en 

 Pologne, pour l'enseignement et le développement de l'art apicole très 

 avancé dans ma patrie. Cela donnera peut-être un exemple utile à 

 suivre. 



Il y a plusieurs années, quelques hommes amis de l'apiculture et 

 du progrès se sont unis pour fonder, dans un des faubourgs de Var- 

 sovie, au milieu d'un vaste jardin, un établissement, le Muséum de 

 l'Apiculture, muni de tout l'agencement nécessaire pour l'enseigne- 

 ment théorique et pratique de l'art apicole. On y trouve une collection 

 de tous les modèles imaginables de ruches et d'outillages, l'exercice 

 pratique apicole d'après toutes les méthodes et avec différents genres 

 d'abeilles, une fabrique de ruches modèles qui approvisionne tout le 

 pays, et enfin une usine pour les diverses transformations des pro- 

 duits de l'abeille, tels qu'hydromel, pains d'épices, etc., etc. Les cours 

 professés par les apiculteurs les plus compétents, sont annuels, et les 

 élèves diplômés sortant de cet établissement, trouvent aussitôt place- 

 ment dans les campagnes. Un fait important à noter, c'est que ce genre 

 d'occupation, aussi facile que convenable pour des jeunes personnes 

 bien élevées, a été saisi avec empressement par le beau sexe, qui est 

 pour les trois quarts dans le nombre des élèves du Muséum. A l'heure 

 qu'il est, plusieurs centaines d'élèves diplômés, féminins et mascu- 

 lins, sont en activité dans les différentes provinces de la Pologne. 

 Pour l'ordinaire, les jeunes personnes qui se vouent à cette occupation 

 s'enrôlent à la campagne pour la belle saison, et dirigent un ou plu- 

 sieurs ruchers, situés dans un proche voisinage ; puis les derniers 



