420 EXPÉRIENCES SUR LES POMMES DE TERRE. 



plantation étant faite un peu plus claire que dans la culture ordinaire. 

 Ainsi, chez moi, je fais ma semence de Magnum bonum sur un défri- 

 chement de prairie temporaire de deux ans, qui a été semée dans du 

 blé fait après pommes de terre de variété autre que Magnum Bonum, 

 ce qui fait trois recolles entre les deux de pommes de terre. J'applique 

 au sol, en deux fois, avant et après le labour profond, 1 ,400 kilog. de 

 scories phosphoreuses moulues, et sur le labour, 100 kilog. potasse 

 sous forme de chlorure-kaïnite ou cendres vives de bois, plus 100 kil. 

 de nitrate de soude. Pour Canada, Early rose, etc., je les plante sur 

 fumure après betteraves, qui suivent elle-mêmes une avoine venue 

 après Magnum bonum. La betterave a reçu, outre le fumier, d'abon- 

 dants engrais phosphatés et azotés, laisse, avec ses feuilles régulière- 

 ment répandues, un résidu engrais suffisant pour obtenir le maximum 

 de rendement permis par l'année. 



Mais si ces procédés, d'ailleurs faciles à suivre, peuvent suffire pour 

 le maintien des qualités d'une bonne variété, ils ne sauraient avoir 

 qu'une efficacité restreinte pour son amélioration, c'est-à-dire pour 

 élever à la fois la richesse en fécule et la productivité. 



Les travaux entrepris depuis un certain nombre d'années sur l'amé- 

 lioration des variétés de betteraves sucrières ont mis particulièrement 

 en lumière l'influence heureuse qu'une sélection raisonnée pouvait 

 exercer, et démontré à nouveau le pouvoir de l'homme sur la nature, 

 par l'application d'une des lois, celle de l'hérédité, que le Créateur a 

 placée à l'origine des choses. 



11 y a quelques années, MM. de Saint-André et Boursier ont démon- 

 tré que cette loi d'hérédité s'appliquait aussi bien à la pomme de terre 

 qu'à la betterave; ils ont fait voir que si, par sélection, on choisit 

 pour en faire des plants les tubercules les plus denses, c'est-à-dire 

 ceux qui sont les plus riches en fécule, on obtient des produits dont 

 non seulement la teneur en fécule est plus élevée, mais encore des 

 rendements plus abondants à l'hectare. 



La sélection de la semence consiste d'abord à choisir des tubercules 

 sains, présentant bien les caractères propres de la variété qu'on veut 

 planter; ensuite on détermine parmi les tubercules ainsi choisis ceux 

 qui ont le poids spécifique le plus élevé, ceux-ci étant les plus riches 

 en fécule. Voici comment j'opère : 



Pour l'arrachage de la partie qui doit fournir les semenceaux des- 

 tinés à faire la plantation de la pièce choisie pour faire de la semence, 

 je prends un ouvrier de confiance, et au fur et à mesure de l'arra- 

 chage, je lui fais mettre à part pour les envoyer à la féculerie : 1° tous 

 les poquets qui ne sont pas de la variété ; 2° tous les poquets peu pro- 

 ductifs ou ceux qui ne renferment que de petits tubercules ; 3° enfin 

 les tubercules mal faits, ainsi que les petits et les moyens des bons 

 poquets. Cette première opération ne peut se faire que dans les champs 

 au moment même où chaque poquet sort de terre. Le produit mis en 

 réserve est porté sous un hangar et couvert de paillassons. On l'y laisse 

 jusqu'aux gelées, après quoi on en fait un triage qui le débarrasse des 

 tubercules malsains, et on le met en petits sols de 1 m. de largeur 

 surO m. 50 de profondeur; on recouvre les tubercules avec une bonne 

 épaisseur de paille, et sur la paille on met de la terre en ayant soin 

 de laisser la crête des silos sur une longueur de m. 10 sans terre; 

 sur cette largeur on met une planche et par dessus du fumier long. De 



