4-22 EXPÉRIENCES SUR LES POMMES DE TERRE. 



en fécule des pommes de terre qui restent suspendues dans le bain, 

 quand celui-ci est à 17". 5 de température. 



Densité de la solution. Sel de cuisine. Eau. Teneur en fécule. 



1080.. 114 gT. 886 gr. 13.6 à 14.2 



11185 121 879 14.6 à 15.2 



1090... 128 872 15.6 à 16.4 



109;. 136 864 16.7 à 17.5 



IIOO 142 858 17.8 à 18.65 



1105 150 850 18.75 à 19.7 



1110 1,57 843 19.8 à 20.7 



1115 164 83G 20.8 :i 22.0 



Ces procédés de sélection sont minutieux, sans doute, mais ils ne 

 présentent aucune difficulté réelle. La manière ordinaire de préparer 

 la semence ne peut que détruire à la longue les meilleures variétés. 

 En effet, quand on prend chaque année pour plants les pommes de 

 terre de 30 à 50 grammes^, on a toutes les chances, pour faire entrer 

 dans la semence toutes les pommes de terre qui proviennent des poquets 

 faibles. La loi de l'hérédité, s'exercant là comme ailleurs, on a été à 

 rencontre du but : l'amélioration. 



Si vous voulez l'effet, sachez semer la cause. Paul Genay. 



LA GESTION DIRECTE 



M. Jethey, agriculteur, dans le numéro du Journal de V Agriculture 

 du 16 février, a fait valoir, en faveur de la fourniture directe des 

 grains et des fourrages à l'armée par les cultivateurs, des arguments 

 d'une grande valeur. Il a indiqué quelles étaient les raisons qui em- 

 pêchaient l'agriculture de contracter des engagements envers l'admi- 

 nistralion militaire et qui faisaient que les prix payés dans les places 

 de Toul et Verdun étaient supérieurs à ceux des adjudications dépar- 

 tementales. 



Il nous paraît utile, pour appuyer le raisonnement très logique de 

 M. Jethey, d'indiquer le mode d'après lequel a été pratiqué au mois 

 d'octobre dernier, au parc à fourrages d'Epinal, le système de la 

 gestion directe. 



Dans les premiers jours d'octobre 1888, M. le sous-intendant mili- 

 taire nous adressait la lettre suivante : 



« J'ai l'honneur de prier M. demeurant à de 



vouloir bien me faire connaître ci-contre et dans le moindre délai possible : 



« 1» Quelles quantités de foin et de paille de la récolte de 1888 il consentirait à 

 livrer au parc à fourrages d'Epinal, dans les conditions du cahier des charges, 

 soit par mois, soit dans un délai qu'il indiquera; 

 « 2" Quels seraient les prix pour chaque denrée ; 



« 3° S'il préférerait passer des marchés de gré à gré, ou fournir sans engage- 

 ment préalable, en vendant à l'administration militaire au moment même de la 

 présentation de la denrée au parc. 



« Pour le sous-inlendant militaire empêché, 

 « Le major de la garnison. » 

 « Epinal; le 1" octobre 1888. 



Nous avons répondu que nous pouvions fournir à Epinal une quan- 

 tité assez importante de paille, mais que nous désirions avant d'entre- 

 prendre une affaire de ce genre, connaître le prix qui avait été fixé 

 par la Commission d'approvisionnement. Quelques jours après, une 

 deuxième lettre circulaire nous était adressée : 



« J'ai l'honneur d'informer M. demeurant à que 



l'administration militaire recevra au parc à fourrages d'Epinal d'ici au 27 octo- 

 bre courant, du foin et de la paille de la meilleure qualité de la nouvelle récolte. 



