438 REVUE COMMERCIALE ET PRIX GOURANT 



VIII. — Malièrcs résineuses, textiles et tannantes. 



Chanvres. — Vente encore lente au Mans, comme suit : l""'' cfual., 30 à 35 fr. 

 les 50 kilog.; 2" Cfual., 25 à 29 fr.; 3'' quai., 19 à 24 fr. — A Saumur, on cote 

 25 à 30 fr., la Flèche, 35 à 45 fr. 



l^iriA. — Les lins valent à Sablé-sur-Sarthe, 60 à 65 fr. les 50 kilog. 



IX. — Suifs. — Saindoux. 



Suifs. — Affaires calmes pour les suifs frais fondus de la boucherie de Paris 

 et de province, qui restent cotés à 75 et 70 les 100 kilog. 



Saindoux. — En baisse au Havre, à 100 fr. les 100 kilog. 

 X. — Beurres. — Œufs. — Fromages. 



Beurres. — Il a été vendu à la halle de Pans, du 4 an 10 mars, 

 210,872 kilog. de beurres. Au dernier jour, on cotait: en demi-kilog., 2 fr. 54 à 

 3 fr. 78; petits beurres, 2 fr. 34 à 3 fr. 20 ; Gournay, 2 fr. 54 à 4 fr. 48; 

 Isigny, 2 fr. 92 à 8 fr. 



(Euf<. — Durant la môme période, on a vendu 7,090,465 œufs, auK prix 

 par mille, de: choix, 81 à 106 fr. ; ordinaires, 64 à 90 fr. ; petits, 53 à 59 fr. 



Fromages. — On cote à la halle, par dizaine : Brie petits moules, 15 à 20 fr.; 



moules moyens, 25 à 30 fr. ; grands moules, 40 à 50 fr. ; fermiers haute marque 



55 à 75 fr. ; — par 100 kilog. : Gruyère, 150 à 190 fr.; Roquefort, 250 à 270 fr.; 



Gantai, 120àl30fr.; Laguiole, 170 fr. ; Hollande, 170 à 180 fr.; Munster, 100 à 



120 fr. ; Gérardmer, 70 à 80 fr. ; — par cent : Camembert, 21 à 72 fr. ; 



Goulommiers, 22 à 47 fr.; Gournay, 15 à 20 fr.; Livarot, 30 à 90 fr. ; Mont-Dor, 



15 à 32 fr. 



XI. — Bétail. — Viande. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux 

 bestiaux delà Villette du jeudi 7 au mardi 12 mars 1889 : 



Poids Prix du kilog. de viande nette sur 

 Ypndii'; moyen pied au marclié du 1 1 mars 1889. 



Pour Pour En 4 quart. 1'° 2° 3° Prix 



Amenés. Paris, l'extérieur, totalité. kil. quai. quai. quai. moyen 



Bœufs 4.441 2,651 1,273 3,924 345 1.36 1.14 1.00 1 i7 



Vaches 1,485 838 489 1,327 236 1.3.) 1.06 0.9Û 1 10 



Taureaux 377 304 56 369 393 1.18 1.08 0.90 1.05 



Veaux 3,899 2,530 830 3,360 83 1.84 1.64 1.44 1.57 



Moutons 31,171 23,466 5,751 29,217 20 1.82 1.62 1.44 1.65 



Porcs gras 6,-369 2,829 3,465 6,294 79 1.40 1.34 1.28 1.34 



Les arrivages de la semaine se décomposent ainsi : 



Bœufs. — Aisne^ 26; Allier. 295; Aube, 4; Cantal, 4; Charente, 293; Charente-Inférieure, 9 ; 

 Cher, 56; Corrèze,'l2; Côte-d'Or, 6; Côtes-du-Nord, 5; Creuse, 1)0; Deux-Sèvres, 267; Dordogne, 

 166; Finistère, 69; Ille-et-Vilaine, 8; Indi"e, 141; Loire, 10; Haule-Loire, 10,- Loire-Inférieure, 

 20R;Lot,25; Maine-et-Loire, 805; Marne, 2; Mayenne, 9 ; Morbihan, 50 ; Nièvre, 25; Oise, 4; 

 Puy-de-Dôme, 49; Saùne-et-Loire, 24; Seine-et-Oise, 2; Vendée, 465; Vienne, 288; Haute-Vienne, 

 90; Yonne, 17. 



Moutons. — Aisne, 3,228; Allier, 1,118; Ardennes, 210; Aube, 1.52; Aveyron, 500; Cantal, 127; 

 Cher, 114; Corrèze, 212; Côte-d'Or, 60t; Deux-Sèvres, 63; Eure, 261 ; Eure-et-Loir, 1,210; Indre, 

 338; Indre-et-Loire, 171; Loiret, 1.089; Lot, 2,647; Maine-et-Loire, 60; Marne, 2/7; Haute-Marne, 

 504; Meuse, 126 ; Nièvre, 682; Nord, 226; Oise, 437; Haute-Saône, 70; Seine, 180; Seine-et-Marne, 

 4,697; Seine-et-Oise, 3,792; Somme, 331 ; Vaucluse, 80; Haute- Vienne, 134; Yonne, 964; Alle- 

 magne, 4,284; Hongrie, 80; Prusse, 429. 



Les arrivages et les ventes ont été supérieurs à ceux de la semaine précé- 

 pour les bœufs; pour les autres animaux, ils ont été à peu près les mômes. Le 

 bœuf a baissé de 1 centime par kilog.; le veau, de 8 centimes; le mouton n'a 

 pas changé de prix; le porc a haussé de 3 centimes. — Sur les marchés des 

 départements, on cote : Nancy, bœuf, 65 à 68 fr. les 52 kilog.; vache, 61 à 

 62 fr.; veau, 55 à 60 fr.; mouton, 70 à 95 'fr.; porc, 68 à 71 fr. — Sedan, bœuf, 

 .1 fr. 20 à 1 fr. 60 le kilog.; veau, 1 fr. 20 à 1 fr. 60; mouton, 2 fr. à 2 Ir. 20; 

 porc, 1 fr. 40 à 1 fr. 60. — Reims, bœuf, 1 fr. 30 à 1 fr. 40; taureau, 1 fr. à 

 1 fr. 10; vache, 1 fr. 16 à 1 fr. 30; veau (vif), fr. 88 à 1 fr. 08; mouton, 

 1 fr. 50 à 1 fr. 76; porc (vif), 1 fr. à 1 Ir. 10. — Rouen, bœuf 1 fr. 20 à 



1 fr. 55; veau, 1 fr. 70 à 2 fr. 05; mouton, 1 fr. 55 à 2 fr.; porc, 1 fr. à 1 fr. 40. 

 — Chartres, veau, 1 fr. 10 à 2 fr.; pore, 1 fr. 30 à 1 fr. 35. — Le Neu- 

 bourg, hœnt, 1 fr. 35 à 1 fr. 45; vache, 1 fr. 25 à 1 fr. 35; veau, 1 fr. 80 à 

 Ifr. 90; mouton, 1 fr. 80 à 1 fr. 90; porc, 1 fr. 20 à 1 fr. 30. — Rambouillet, 

 bœuf, 1 fr. 20 à 1 fr. 80; veau, 1 fr. 40 à 2 fr.; mouton, 1 fr. 30 à 1 fr. 80. — 

 Montereau, bœuf, 1 fr. 30 à 1 fr. 50; vache, 1 fr. à 1 fr. 30; veau, 1 fr. 80 à 



2 fr. 10; mouton, 1 fr. 60 à 2 fr.; porc, 1 fr. 40 à 1 fr. 60. — Toucy, bœuf, 



