468 ÉTUDE SUR LES ENGRAIS APPLIQUÉS A LA VIGNE. 



au sol un hectare de vigne donnant une récolte déterminée. Ainsi, 

 une récolte de vin de 100 hectolitres enlève, en moyenne au sol, sar- 

 ments et feuilles compris, savoir : 132kilog. d'azote, 80 kilog. de po- 

 tasse 29 kilog. d'acide phosphorique. Relativement à la composition 

 du sol, on ne peut être fixé que par l'analyse chimique. Et si la com- 

 position du terrain n'est pas connue, on risque fort d'appliquer un 

 engrais irrationnel, d'exagérer tel ou tel élément et de faire, par suite, 

 une dépense inutile sinon nuisible. 



Ce sont ces considérations qui ont servi de base à notre étude. 



II. Nous venons de voir que, par l'analyse chimique, on obtient 



des indications précieuses sur la valeur fertilisante des terrains; mais, 

 à côté de ce moyen direct d'investigation, il existe une méthode expé- 

 rimentale bien simple et que nous avons appliquée, c'est celle qui 

 consiste à faire analyser le sol à la fois par la vigne et l'engrais. A cet 

 effet, nous avons employé des engrais incomplets, de formule va- 

 riable sur des carrés de vigne distincts. Par ce moyen, nous mettions 

 le sol en demeure de nous dire, par la voix des récoltes, l'élément qui 

 lui manquait, et nous obligions la vigne à manifester ses préférences. 

 Dans une seconde série d'essais, nous avons expérimenté diverses for- 

 mules d'engrais complets, afin de mettre en évidence la formule la 

 plus économique et la plus avantageuse. 



Avant de faire connaître les résultats que ces expériences nous ont 

 donnés nous devons bien préciser les conditions dans lesquelles se 

 trouvent le terrain et la vigne qui ont servi à nos essais. 



Le terrain est situé dans la commune de Saint-Laurent-d'Aigouze, 

 et fait partie du domaine de M. Ïrouchaud-Verdier; il a été constitué 

 par les alluvions du Vidourle. En 1852, au moment de l'invasion de 

 l'oïdium, on y arracha une vieille vigne de Terret ; en 1868, on y 

 planta des Aramons et des Petits-Bouschets, à un écartement de 

 2 mètres sur 1 m. 25 ; il y a donc 4,000 souches à l'hectare. C'est sur 

 cette vio'ne, âgée de vingt ans actuellement et soumise à la submer- 

 sion depuis 1874, qu'ont porté nos expériences. 



De 1874 à 1884, cette vigne a reçu, tous les deux ans, 20,000 kilog. 

 de fumier de ferme par hectare ; depuis 1885, elle est fumée tous les 

 ans avec nos diverses formules d'engrais. 



L'analyse physico-chimique du sol a été faite au début de l'expé- 

 rience et a donné les résultats suivants : 



Sol. Sou3-sol. 



( Eau à 100° 10 » 14 » 



Analyse mécanique Pierres 5 » 4 » 



f Impalpable 80 « 83 v 



f Sable '23.12 21.63 



Analyse physique Argile 30.62 23.50 



(Calcaire. 46. ib 54.80 



(Azote 0.087 0.049 



Analyse chimique Potasse ....... 0.182 0.169 



•■ ( Acide phosphor. 0.326 0.198 



Ce terrain est donc riche en potasse et acide phosphorique et 

 moyennement riche en azote. Nous avons même observé que le sous- 

 sol s'appauvrissait en azote, comme nous l'avons exposé, d'ailleurs, 

 dans un travail spécial paru en 1888'. Quant^ à l'eau qui sert à la 

 submersion du terrain, elle enrichit le sol plutôt qu'elle ne l'épuisé. 



1. La submersio7i des vignes. Goulet, libraire éditeur, à Montpellier. 



