DES DENRÉES AGRICOLES (13 AVRIL 1889). 599 



à 1 ir. 15 ; mouton, 1 fr. 60 à 2 fr.; pore, 1 fr. 40 à 1 fr. 50. — Nevers, bœuf, 

 1 fr. 40 à 1 fr. 60; vache, 1 fr, 20 à 1 fr. 40; veau et mouton^ 2fr.; porc, 1 fr. 60. 

 — Dijon, tœuf, 1 fr. 08 à 1 fr. 28; taureau, fr. 84 à 1 fr.; vache, fr. 94 à 

 1 fr. 18; veau (vif), fr. 82 à fr. 98; mouton, 1 fr. 46 à 1 fr. 74; porc (vif), 

 Ofr. 98 à 1 fr. 06. — Genève, bœuf, 1 fr. 14 à 1 fr. 34; vache, fr. 75 à 1 fr.; 

 veau (vif), fr. 65 à 1 fr. 10; mouton, 1 fr. 50 à 1 fr. 80. — Bordeaux, bœuf, 50 

 à 70 fr. les 50 kilog.; vache, 40 à 60 fr.; mouton, 60 à 80 fr. — Lyon, bœuf, 105 

 à 135 fr. les 100 kilog.; veau, 75 à 88 fr.; mouton, 145 à 188 fr.; porc, 94 à 

 110 fr. — Nimes, bœuf, 95 à 115 fr.; vache, 85 à 105 fr.; mouton, 150 à 157 fr.; 

 brebis, 130 à li5 fr.; agneau (vif), 75 à 100 fr.; veau (vif), 75 à 82 fr.; porc (vif)! 

 10^ à 116 fr. — Marseille, bœufs limousins, 135 fr.; de pays, 125 à 130 fr.- 

 vache, 100 à 110 fr.; porc, fOO fr. 



A Londres, les importations de bétail étranger ont été pendant la dernière 

 semaine de 490 bœufs et 20 veaux. — Prix par kilog. à Londres : bœuf, fr. 80 

 à 1 fr. 70; mouton, fr. 86 à 1 fr. 95; veau, 1 fr. 38 à 2 fr. 07. 



Viande à la criée. — Il a été vendu à la halle de Paris, du 1" au 7 avril : 



Prix du kilog. le 7 avril 



1" quai. -l' quai. V quai. 



1.44 à 1.86 1.22 à 1.42 0.80 à 1.20 



1.S4 1.9(; 1.32 1.52 0.90 1.30 



1.34 1.80 1.12 1.32 0.G6 1.20 



Porc frais 1 .00 à 1.40; salé, 1, 



918,083 Soit par jour: 131, 15.> kilog. 



Les ventes ont dépassé de 6,500 kilog., par jour celles de la semaine précédente 

 Le bœuf a baissé de 6 centimespar kilog. en moyenne; le mouton, de 10 centimes; 

 le veau, de 18 centimes; le porc de 5 centimes. 



XII. — Résumé. 

 En résumé, les céréales ont toujours tendance à la baisse, sauf les avoines. Les 

 vins ont une légère reprise; les sucres et spiritueux, les houblons sont en hausse; 

 les autres denrées soutiennent leurs prix avec assez de difficulté. Le béiail s'est 

 plus mal vendu. A. Remy. 



MARCHÉS DE LA VILLETTE DU 11 AVRIL 



kilog. 

 Bœuf OU vache... 315,398 



Veau 285,823 



Mouton 234.738 



Porc 82,124 



t>hoix. Basse boucheris 

 1.26 à 1.90 0.10 à 1.10 

 1.06 2.30 » > 



0.76 1.80 » > 



.66. 



I. — Cours de la viande à Vahaltûir (par 50 kilog.) 



Eœnfs. 



Veaux 



Cours 



75 à 78; 



Bœufs... .. 

 Vaches...., 

 Teaureaux. . 



Veaux 



Moutons. . .. 



Porcs gras. , 



maigres.. 



Vente ho 



de la charcuterie. — On vend à la Yillette par 50 kilog. 



2% 70 à 75 ; poids vif, 52 à 54 fr. 



II. — Marché du bétail sur pied. 



l'« qualité, 



Animaux 



amenés. 



. ; ,449 



562 



2.V'4 



, « , 245 



, 14,&16 



, 3,826l 



Invendus. 

 69 

 68 

 11 

 105 

 511 



Poids 



moyen 



général. 



kil. 



3S0 



237 



400 



79 



10 



79 



Cours officiels. 



1" 2° 3° Prix 



quai. quai. quai, extrêmes. 



1.44 1.22 1.10 1.00 1.50 



1.18 0.98 0.94 1.42 



1.10 0.t)6 0.88 1.26 



1.70 1.50 1.20 2.10 



1.66 1.50 



1.42 1.32 



1.38 

 1.20 

 1.90 

 1.88 

 1.42 



Cours des commissionnaires 

 en bestiaux. 



1" 2'' 3° Prix 



quai. quai. quai. extrêmes 



1.42 1.20 1.08 0.98 à 1.40 



1.36 1.16 0.96 0.92 1.48 



t. 18 1.08 92 0.86 1.24 



1.44 

 1.22 



I 96 

 1.50 



nne sur le gros bétail, calme sur les airires espèces. 



BOITE AUX LETTRES 



G. D., à St-0. {Pas-de-Calais). — 

 Vous nous demandez de vous indicrucr 

 un bon traité, simple, de comptabilité 

 agricole et pour les comptes-courants 

 et d'intérêts. Il existe un certain nom- 

 bre de méthodes qui ont été publiées 

 sur la comptabilité agricole; parmi les 

 plus récentes, nous vous signalerons la 

 méthode de cnm|ilahilité agricole pu- 

 bliée par M. John l>ilter (24 rue Ali- 

 bert, à Paris; prix, 20 fr.), et celle de 



M. Viéville (15, me du Croissant, à 

 Paris; prix, 1 fr. 50\ Ces méthodes 

 n'entrent pas dans les détails de 

 comptes-courants et d'intérêts; mais il 

 existe, sur ce dernier sujet, des liarê- 

 mes assez nombreux, parmi lesquels on 

 jieut citer le barôme des intérêts cal- 

 culés de 2 à 10 pour 100 suivi de la 

 théorie des comptes-courants, par Wil- 

 lequet Jibrairie Guillaumin, 14, rue 

 Richelieu, à Paris; prix, 4 fr. . 



