DES DENRÉES AGRICOLES (4 MAI 1889). 719 



1 fr. 15 à 1 fr. 45; veau, 1 fr. 50 à 1 fr. 85 ; mouton, I fr. 75 à 2 fr. 15; porc, 



fr 95 à 1 fr. 35. — Le Neuhourg, bœuf, 1 fr. 45 à 1 fr. 50; vache, I fr. 10 

 il fr. 15; veau, 1 fr. 70 à 1 fr. 80; mouton, ] fr. 70 à 1 fr. 80; porc, 1 fr. 30 



à 1 Ir. 80. — Hariihouillet, bœuf, 1 fr. 20 à 1 fr. 80; veau, 1 fr. 40 à 2 fr.; 

 mouton, 1 fr. 30 à 1 fr. 80. — Moutereau, bœuf, 1 fr. 20 à 1 fr. 30; vache, 1 fr. 

 à 1 fr. 20 ; veau, 1 fr. 90 à 2 fr. 10; mouton, 1 à 2 fr.; porc, 1 fr. 40 à 1 fr. 60. 

 — ToKcy, bœuf, 1 fr. 20 ; veau, 1 fr. 50 ; mouton, 1 fr. 60; porc, 1 fr. 20. — 

 Dijon, bœuf, 1 fr. 10 à 1 fr. 40; vache fr. 96 à 1 fr. 20; veau (vif), o fr. 92 à 



1 Ir. 04; mouton, 1 fr. 52 à 1 fr. 80; porc (vif), fr. 96 à i fr. 04. — Nevers, 

 bœuf, 1 fr. 40 à 1 fr. 60; vache, 1 fr. ^0 à 1 fr. 40; veau et mouton, 2 fr.; 

 porc, 1 fr. 60. — Genève, bœuf, 1 fr. 1^* à 1 fr. 34; vache, fr. 75 à 1 fr.; veau 

 (vif), fr 65 à 1 f r 10; mouton, 1 fr. 50 à 1 fr. 80. — Bordeaux, bœuf, 65 à 

 70 fr. les 50 kilog.; vache, 50 à 60 fr.; veau, 70 à 80 fr.; mouton, 70 à 80 fr.; 

 porc, 53 à 56 fr. — Lyon, bœuf, 95 à 115fr. les 100 kilog.; veau, 82 à 100 fr.; 

 mouton, 140 à 184 fr. ; porc, 88 à 105 fr. — Marseille, bœufs limousins, 13ifr.; 

 de pays, 125 à 130 fr.; vache, 105 à 110 fr. — Nîmes, bœuf, 105 à 130 fr.; 

 vache, 95 à 120 fr., mouton, 140 à 170 fr.; veau (vif), 80 à 90 fr. 



A Londres, le bétail se vend par kilog. : bœuf, fr. 80 à 1 fr. 67; mou- 

 ton, 1 fr. 03 à 1 fr. 95; veau, 1 fr. 38 à 2 fr. 18; porc, fr. 86 à 1 fr. 55. 

 Viande à la criée. — Il a été vendu à la halle de Paris, du 22 au 28 avril : 



Prix du kilog. le 28 avril 



kilog. 1" quai. i* quai. 3* quai. Choix. Basse boucherie 



Bœuf OU vache... 311.177 1..j4 à 1.96 1.32 à l.Fj'2 0.90 à 1.30 l.K; à 2.96 0.10 à 1.-20 



Veau 26C),.")00 1.70 2.06 1.48 1 68 1 10 1 46 1.26 2.40 » » 



Mouton 227,971 1.44 1.86 1.22 1.42 0.80 1.20 1.36 3.30 » » 



Porc 64,16 1 Porc frais l.lOà 1.50; salé, 1.56. 



869,809" Soit par jour: 124,258 kilog. 

 Les ventes ont dépassé celles de la semaine précédente de près de 9,000 kilog. 

 par jour. Le bœuf et le veau ont haussé de 2 centimes par kilog. ; le mouton de 

 8 centimes ; le porc, de 10 à 16 centimes. 



XII. — Résumé. 

 En résumé, le blé a une tendance à la baisse; l'avoine au contraire est en 

 hausse; les autres céréales ne changent pas. Les sucres et spiritueux ont reperdu 

 leur avance; les autres denrées n'ont eu que dos fluclualioas peu importantes ; le 

 bétail s'est un peu mieux vendu. A. Remy. 



MARCHES DE LA VILLETTE DU 2 MAI 



I. — Cours de la viande à l'aùaltoir (pur 50 kilug.) 



\" quai, 

 fr 



68 



B4BUfs. 



•i' quai, 

 fr. 

 62 



quai 

 fr. 



quai 



fr. 



107 



Veaux. 



•1' quai, 

 fr. 

 98 



quai, 

 l'r. 

 8.") 



l" quai, 

 fr. 



84 



Moutons. 

 2° quai 



Kial. 



Cours de la charcuterie. — On vend à la Villette par 50 kilog. 

 70 à 72 ; 2% 65 à 70 ; poids vif, 50 à 52 fr. 



II. — Marclié du bétail sur pied. 



f» qualité, 



Poids 



Cours officie 



Cours des commissionnaires 

 en bestiaux. 



Animaux 

 amenés. 

 Bœufs... . :,998 



Vaches 'i06 • 



Teaureaux.. 2ii!» 



V<'aux »,09i 



Moutons. ,. !>,4l'» 

 Porcs pras.. 3,639 » 



maigres.. > • 



Vente lente sur le gros bétail, facil 



sur les les veaux et les mout^ins, lionne sur les porc 



BOITE AUX LETTRES 



.V., Il p. iCharoile-Inférieure). — 

 Le jugement de la cour d'appel de Tou- 

 louse ([ne vons désirez connaître a été 

 rendu dans un litige entre un proprié- 

 taire et un négociant en vins; ce der- 

 nier se plaignait de n'avoir pas été pré- 



venu nue le vin avait été sucré e' 

 deraauflait que la vente fût résiliée 

 pour ce fait. La Cour a décidé, confor- 

 mcracnt à ce qui a été exposé maintes 

 lois ici, que le sucrage des vendanges 

 proprement dit, c'est-à-dire l'addition 



