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BOITE AUX LETTRES. 



à la cuve de sucre, sans eau, afin de re- 

 lever la force alcoolique du vin, est 

 non seulement un procédé licite, mais 

 un procédé recommandé par la science 

 et par la loi, qu'il est entré dans la pra- 

 tique d'un grand nombre de régions 

 viticoles, et qu'un négociant ne peut 

 pas exiger d'un propriétaire que celui- 

 ci le prévienne qu'il a pratiqué le su- 

 crage. Ce jugement de la Cour de Tou- 

 louse confirme donc pleinement le droit 

 des vignerons à sucrer les vendanges 

 et à vendre leur vin comme tvin pur; ce 

 jugement est d'ailleurs absolument con- 

 forme à la logique, comme à l'esprit de 

 la loi. 11 va sans dire qu'il en serait 

 autrement s'il s'agissait de vins de 

 deuxième cuvée, c'est-à-dire de vins 

 préparés par l'addition d'eau sucrée 

 aux marcs pour provoquer une nouvelle 

 fermentation ; dans ce dernier cas, le 

 vin est un vin de sucre et sa nature doit 

 être indiquée. 



N., à C. [Charente]. — Vous deman- 

 dez qu'on vous indique un remède fa- 

 cile et prompt pour débarrasser les 

 poules et leur poulailler des insectes; 

 vous avez employé le feu, la chaux, etc., 

 et huit jours après, la situation était 

 telle que précédemment. Il est, en effet, 

 fort difficile parfois de détruire la ver- 

 mine dans un poulailler. Pour les 

 poules, on peut préparer, sous un abri, 

 un trou qu'on garnit de cendres et de 

 soufre; les animaux s'y roulent et peu- 

 vent se débarrasser de leur vermine. 

 Mais, dans le poulailler, il en est au- 

 trement. On a recommandé surtout 

 l'usage des vapeurs de soufre, en fai- 

 sant brûler du soufre à l'intérieur, après 

 avoir bouché toutes les fissures: mais 

 ce procédé n'est pas toujours suivi de 

 succès. Voici deux autres méthodes qui 

 paraissent plus efficaces : \° enlever du 

 poulailler tout sou mobilier, puis le 

 nettoyer à fond, et enfin laver les murs 

 et surtout toutes les parties en bois avec 

 de l'eau de savon bouillante, ou avec de 

 l'eau de potasse bouillante; appliquer 

 le même traitement aux perchoirs, pon- 

 doirs, etc., qu'on a retirés du pou- 

 lailler; 2" faire le lavage complet 

 qu'on vient d'indiquer, avec du pétrole 

 pur. Enfin, on ne doit pas omettre de 

 nettoyer le sol du poulailler, et même 

 d'en gratter et d'eu enlever la surface 

 s'il est en terre battue. Il arrive enfin 

 qu'on peut être obligé de répéter les 

 lavages qui ne donnent pas des résul- 

 tats complets du premier coup. 



E. L., à V. [l^eine-et-Oise]. — Les 

 deux variétés de pommes de terre, dont 



il a été question dans l'article que vous 

 citez, sont d'origine anglaise. Vous 

 pouvez vous adresser à M. Graland, à 

 Cambrai (Nord), qui vous donnera les 

 renseignements que vous désirez. 



B. AL, à D. [Jura). — Vous désirez 

 savoir quel engrais il conviendrait 

 d'employer pour compléter une fumure 

 de ferme pour des betteraves fourra- 

 gères dans une terre que l'on peut ap- 

 peler bonne terre à blé. Si le fumier a 

 été enfoui à l'automne ou en hiver, 

 c'est surtout à un engrais azoté qu'il 

 faut avoir recours : vous devrez obtenir 

 un bon résultat par l'emploi d'un mé- 

 lange de 300 à 350 kilog. de nitrate de 

 soude, et de 250 à 300 kilog. de sulfate 

 de chaux; on doit répandre ce mélange 

 avant les semailles et le faire suivre 

 d'un heisage. — Ne connaissant pas 

 k composition de l'engrais complet 

 pour betteraves dont vous parlez, il est 

 impossible d'en indiquer la valeur. — 

 En vertu de la loi du 20 août 1881, les 

 plantations d'arbrisseaux et arbustes 

 qui constituent les haies, ne peuvent 

 être faites qu'à la distance de m. 50 

 de la ligne séparative des héritages; 

 elles ne doivent pas dépasser une hau- 

 teur de 2 mètres, mais il n'y a aucune 

 prescription qui s'applique à la lar- 

 geur des haies vives, pourvu que les 

 branches n'avancent pas sur la pro- 

 priété voisine et que le pied en soit 

 maintenu à la distance indiquée. 



L., à V. {Vosges). — Les branches 

 que vous avez envoyées paraissent atta- 

 quées par le charançon du pin ou Pissode 

 du pin, insecte coléoptère dont la larve 

 creuse de longues galeries entre l'écorce 

 et l'aubier. On ne peut recommander, 

 et encore dans les pépinières et les plan- 

 tations de petite étendue, que la chasse 

 à l'insecte parfait; on place sur la terre 

 fraîchement remuée, des écorces avec 

 le côté convexe en dessus, sous lesquel- 

 les les insectes se réfugient pendant la 

 nuit et qu'on enlève le matin, ou bien 

 on dispose sur le sol des fagots de 

 branches fraîchement coupées qu'on 

 enlève le matin. Il est bon aussi de 

 procéder à l'écorçage des souches des 

 arbres abattus, qu'on n'enlève pas et 

 qu'on a l'habitude de laissor pourrir 

 sur place; ces écorces servent, en effet, 

 d'abri aux insectes. 



Avis. — Les lettres et communica- 

 tions relatives à la Boîte aux lettres 

 doivent être adressées à la rédaction du 

 Journal de l'Agriculture. 2, carrefour 

 de la Croix-Rouge, à Paris. 



Le Gérant : A. Bouché. 



