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conditions à l'orifice d'évacuation. De cette orifice part le tuyau 

 en caoutchouc, au milieu de la base de la hotte, de telle sorte que 

 l'ouvrier peut diriger le jet du pulvérisateur avec l'une ou l'autre main 

 à volonté. 



La pompe est disposée de manièr'e à donner un jet vigoureux, qui 

 atteigne les parties les plus hautes des vignes de grande taille et qui 

 j)uisse aussi pénétrer jusqu'au centre des souches basses, garnies d'un 

 feuillage épais. 



Ce pulvérisateur est vendu par M. Th. Pilter, à Paris. Le prix de 

 l'appareil, avec sa pompe nickelée, est de 36 francs. 



L. DE S4RDRIAC. 



LA QUESTION DES SALAIRES DANS L'AGRICULTURE 



RÉMUNÉRATION DU TRAVAIL DANS LE DÉPARTEMENT DU NORD. — 11 



Le taux des salaires est assez variable. Les ouvriers au mois 

 gagnent : les charretiers, 30 francs; les valets de ferme, 28 francs, 

 et les vachers, 25 francs. Les ouvriers à la journée, qui ne sont ni 

 logés ni nourris à la ferme, sont payés, suivant l'époque : du 1" dé- 

 cembre au 'I"' mars, 2 francs par jour; du 1" mars au I"' juillet, 

 2 fr. 25 ; du l'"" juillet au 1*"' décembre, 2 fr. 50. La même variation 

 existe pour le taux des salaires des ouvriers fournis par un piqueur 

 dans les entreprises de travaux : en hiver, par exemple, l'entreprise 

 du battage des grains est payée à raison de I fr. 10 à 1 fr. 15 l'hecto- 

 litre de grain, tandis qu'il l'est en été de 1 fr. 30 à 1 fr. 40 pour la 

 même quotité. 



L'âge des ouvriers, comme partout ailleurs du reste, influe aussi 

 sur le taux des salaires : à 18 ou 19 ans seulement, l'ouvrier est payé 

 comme un homme d'un âge mûr. 



Les domestiques à gages sont payés soit au mois, soit à la jour- 

 née; les premiers, de V5 à 30 francs, les seconds, 1 fr. 50. 



Tous ces salaires sont bien supérieurs à ce qu'ils étaient il y a 

 quelques années. En remontant seulement à trente-cinq ans en arrière, 

 les domestiques à gages, au lieu de 30 francs, n'avaient que 16 francs 

 par mois ; on attribuait aux valets de ferme 12 francs au lieu de 

 28 francs; les hommes à la journée ne gagnaient que fr. 75 et étaient 

 nourris. 



Autrefois d'ailleurs, dans le Nord, tous les ouvriers de ferme, sans 

 exception, prenaient leur nourriture chez le cultivateur et formaient 

 une véritable table de famille, souvent présidée par le maître lui- 

 même, se contentant alors de lard au lieu de bœuf qu'ils exigent au- 

 jourd'hui, et en général moins dilTiciles sur la qualité des denrées 

 qu'on leur ofïrait. 



11 faut donner comme origine à l'augmentation des salaires dans 

 ces campagnes le manque de bras d'abord, fruit de l'émigration vers 

 les villes, puis l'augmentation du bien-être et la multiplicité des 

 amusements, qui sont finalement devenus une nécessité. 



En général, on ne connaît guère, dans l'agriculture du Nord, le 

 système des « primes », si usité dans l'industrie de ce grand départe- 

 ment. Mais si nous n'avons pas à signaler ici de « sur-salaire i),nous 

 avons à constater que les « subventions en nature » y sont nombreuses 

 et fréquentes. Ainsi sont le logement à la ferme (dans des chambres 

 le plus souvent contigues aux écuries et aux étables, en vue de la 



