DES DENRÉES AGRICOLES (11 MAI 1889). 759 



1 fr. 40 à 1 fr. 80. — Reims, bœuf, 1 fr. 20 à 1 fr. 50; vache, 1 fr. 16 à 

 1 fr. 32; veau (vif), fr. 88 à 1 fr. 12; mouton, 1 fr. 60 à 1 Ir. 90; porc, 

 1 fr. 04 à 1 fr. 10. — Amiens, veau, 1 fr. 15 à 1 fr. 50; mouton, 1 fr. 50 à 

 1 fr. 90; porc, 1 fr. 20 à 1 fr. 30. — Rouen, bœuf, 1 fr. 25 à 1 fr. 55; vache, 

 1 fr. 25 à 1 fr. 59; veau, 1 fr. 60 à 1 fr. 95; mouton, 1 fr. 65 à 2 fr. 05; porc, 



fr. 95 à 1 fr. 35. — Caen, bœuf, 1 fr. 13 à 1 fr. 34 ; vache, 1 fr. 26 à 1 fr. 35: 

 veau, 1 fr. 41 à 1 fr. 62; mouton, 1 fr. 60 à 2 fr. 25; porc, fr. 86 à 1 fr. 31. ^ 

 Le Neubourg, bœuf, 1 fr. 40 à 1 fr. 50; veau, 1 fr. 80 à 1 fr. 90; mouton, 



1 fr. 80 à 1 fr. 90; porc, 1 fr. 20 à \ fr. 30. — Evron, bœuf, 1 fr. 60; veau. 

 1 fr. 90; mouton, 2 fr. 20. — Chartres, veau, 1 fr. 15 à 2 fr. 20; porc, 1 fr. 30 à 

 1 fr. 40. — Rambouillet, bœuf, 1 fr. 20 à 1 fr. 80; veau, 1 fr. 40 à 2 fr.; 

 mouton, 1 fr. 30 à 1 fr. 80. — Toucy, bœuf, 1 fr. 20; veau, 1 fr. 60; mouton, 

 1 fr. 80; pore, 1 fr. 20. — Dijon, bœuf, 1 fr. 10 à 1 fr. 40; taureau, fr. 92 à 

 1 fr.; vache fr. 96 à 1 fr. 20 ; mouton, 1 fr. 54 à 1 fr. 82; veau (vif), fr. 68 

 à 1 fr : porc (vif), fr. 96 à 1 fr. 04. — Genève, bœuf, 1 fr. 40 à 1 fr. 70; vache, 

 fr. 90 à 1 fr. 10; veau (vif), fr 65 à 1 fr ; mouton, 1 fr. 40 à 1 fr. 80. — 

 Bordeaux, bœuf, 52 à 72 fr. les 50 kilog.; vache, 45à65fr.; mouton, 65 à 85 fr. 

 — Lyon, bœuf, 100 à 140 fr. les 100 kilog.; veau, 80 à 100 fr.; mouton, 126 à 

 180 fr. ; porc, 82 à 104 fr. — Nîmes, bœuf, 105 à 125 fr.; taureau, 95 à 115 fr.; 

 vache, 85 à 117 fr. , mouton, 155 à 160 fr.; brebis, 120 à 145 fr.; veau (vif-, 

 à 80 95 fr. 



Viande à la criée. — Il a été vendu à la halle de Paris, du 29 avril au 4 mai : 



Prii du kilog. le 4 mai 



/ kiloR. 



Bœuf OU vache... 3:iy,847 



Veau 308,697 



Mouton 260,283 



Porc 6.5.801 



1" quai. 

 1.70 à 1.90 

 1.80 2.0.5 

 1..% 1.76 



2* quai. 

 1.02 à 1,68 

 1.22 1.78 

 0.82 1..04 



V quai. 

 0.80 à 1.01 

 1 00 1.20 

 0.60 0.8i) 



Choix. Basse boucherie 

 1.20 à 4.00 0.10 à 1.20 

 1.10 2. -36 » B 

 1 M 3.10 » » 

 Porc frais l.OOà 1.46; salé, 1T^8. 



972,633 Soit par jour: 138,948 kilog. 



Les ventes ont augmente' de près de 15,000 kilog. par jour. Les pri.v ont eu 

 des écarts considérables pour les trois qualités entre les plus bas et les plus hauts ; 

 les viandes ordinaires se sont mal vendues. 



XIII. — Résumé- 

 En résume, le blé reste sans variation; l'avoine est toujours très ferme. Les 

 sucres ont vu continuer leur mouvement de baisse; les autres denrées conservent 

 leurs prix. Les vins ne se vendent toujours pas. Le bétail a obtenu des prix un 

 peu meilleurs. A. Remy. 



MARCHÉS DE LA VILLETTE DU 9 MAI 



I. — Cours de la viande à l'abattoir (par 50 kilog.) 



Veaux. 

 3" quai. I" quai. 2' quai. 3° 



quai, 

 fr. 



'.»7 



quai, 

 fr. 



jual. 

 fr. 



72 



quai 

 fr. 

 83 



Moutons. 



2° quai 



fr. 



77 



3* quai, 

 fr 

 68 



Cours de la charcuterie. — On vend à la Villette par 50 kilog. : T* qualité, 



70 à 72; 2-, 65 à 70 ; poids vif, 50 à 52 fr. 



II. — Marché du bétail sur pied. 



Atiim.Tux 



arni;tu'S. Invendus, 



nœufs. .. .. 2,IJ(i cil 8 



Vaches bO'i i^i'* 



Teaureaux.. iri 31 



Vi'.-iux 18,906 38G 



Moutons. ... 0,41'» 1.0J3 



Porcs Rras.. 'i,6iy » 



maigres.. • * 



Vente mauvaise sur toutes Les espèc 



Pni,|à 



moyen 

 gcncral. 

 kil. 

 3','. 



31)i 

 81 

 1!) 



Cours ofliciel 



Cours des commissionnaires 

 en hcsliaux. 



m 



l" 

 quai. 



«.3(i 

 l.3i 

 1 .1 i 



1.38 

 t 80 



l.:i.s 



quai. 

 1.16 



i.ll 



l.«2 

 1.68 



1.7'( 

 i.kî 



y 



quai. 

 1 .02 

 0.90 

 0.90 

 HO 

 !.'.'« 

 1.26 



['rix 

 cxlrcmes. 



0.9'i 

 0.81) 

 0.86 

 HO 

 I .36 

 1.16 



l.'t'i 

 ! 3.'. 

 1.16 

 2.n8 

 1 !)> 

 1 . '. 1 



1.3'» 

 1.30 

 1.08 



2" 

 quai. 



1.10 

 1 .Oi 



quai. 

 1 00 

 90 

 90 



Prix 



cxuèmes. 



1 ooa 1 42 



SO 1.32 



8} I.IS 



BOITE AUX LETTRES 



F. /?., //. C. {Do2ibs). — i'armi les 

 maisons de votre région aux({uelh!s 

 vous pouvez vous adresser pour vous 

 ]»rocurer du sulfate de cuivre, nous 

 vous citerons M. Vermorol, à Ville- 



franche (Uhonc), ainsi que M. Plis- 

 sonnier, 234, cours Lafayelle, à Lyon. 

 — Vous demandez quelle quantité de 

 sulfate de fer vous devez dissoudre dans 

 un iiectnlilfc d'eau pour enlever la 



