CHRONIQUE AGRICOLE (25 MAI 1889). 803 



nement, sera payé par l'importateur. » L'urpjence, demandée par 

 M. Uellisse. a été votée par 314 voix contre 170. C'est d'un heureux 

 augure ; la question peut être désormais rapidement étudiée par le 

 Parlement. Lacommission nommée dans les bureaux pour l'examen 

 de la proposition ne comptait que des membres favorables. 



Aussi l'étude a été faite rapidement. La proposition a été adoptée 

 dans la séance du 23 mai par 328 voix contre 207. Il conviendra de 

 réformer le service sanitaire. Chaf{ue wagon de viandes importées jouit 

 actuellement d'une prime supérieure à 1,200 fr.; on ne peut atténuer 

 cette prime qu'en augmentant la taxe de visite sanitaire, et en en 

 fixant le taux dans la loi. D'autre part, le règlement actuel exempte 

 les moutons des dispositions ordonnées pour les autres animaux, 

 savoir : l'adhérence naturelle des poumons pour les animaux entiers, 

 et l'absence de trace de grattage ou de raclage sur les parois inter- 

 nes de l'abdomen et de la poitrine ; il importe que la loi nouvelle sup- 

 prime ce privilège qui entrave les opérations d'inspection sanitaire. 



De la discussion qui s'est engagée devant la Chambre des députés, 

 nous devons retenir cette déclaration de M. Constans : 



« Depuis le jour où ce règlement a été rendu, le département du commerce et 

 de l'industrie Ta appliqué et il a fait procéder à l'inspection sanitaire des viandes 

 à la douane de Paris dans des conditions parfaitement déterminées qui me 

 paraissent marquées au sceau d'une prudence que j'appellerais presque exa- 

 gérée, si j'osais m'exprimer ainsi, prudence telle dans tous les cas qu'il n'y a pas 

 eu depuis un très long temps à faire la saisie des viandes arrivées par ce moyen. 

 J'ai demandé aujourd'hui s il y avait eu quelques cas où l'on se soit plaint de ces 

 importations, et l'on m'a répondu qu'on n'avait pas souvenance de procès-verbaux 

 rédigés contre la qualité de ces viandes importées. » 



Si M. le ministre de l'intérieur avait pris la peine de contrôler les 

 faits, il ne se serait pas exprimé dans des termes semblables. Il n'est pas 

 étonnant que des saisies ne soient pas opérées, dans les conditions 

 où l'inspection sanitaire se fait ou plutôt ne se fait pas à Paris. 



L'administration des douanes vient de publier les documents sta- 

 tistiques sur le commerce de la France pendant les quatre premiers 

 mois de l'année, c'est-à-dire jusqu'à la fin d'avril. Les importations 

 de viandes fraîches de boucherie ont été, pendant cette période, de 

 4,488,000 kilog., contre 3,533,000 kilog. pendant la même période 

 de 1888, et 3,140,000 pendant celle de 1887. Si l'on compare ces 

 chiffres à ceux fournis pour les trois premiers mois, on constate que, 

 pendant le mois d'avril dernier, il est entré 1,106,000 kilog. de 

 viandes fraîches, soit plus de 39,000 kilog. par jour. Sur ce total, 

 plus de 800,000 kilog. ont été importés d'Allemagne et d'Autriche, 

 200,000 kilog. environ de Belgique et moins de 100,000 kilog. de la 

 République Argentine. J-,es quantités importées d'Autriche et d' VUe- 

 magne correspondent à une moyenne de quatre wagons et demi par 

 jour; les documents officiels concordent avec les faits que nous avons 

 signalés la semaine dernière. 



III. — L' Imjwrtation des blés durs. 

 Dans n(jtre clironique du 4 mai (page 683), nous avons i)ublié une 

 lettre de M. I^apierre, vice-président honoraire de la Chambre syn- 

 dicale des minotiers de Marseille, relative au projet de loi tendant à 

 exempter du droit d'importation les blés durs (îestinés à la fabrication 

 de l amidon. Les observations dont nous avons fait suivre cette lettre 

 nous ont valu une réplique de .M. Lapierre. En voici le texte : 



