818 SUR LES TRAITEMENTS CONTRE LE MILDE^Y. 



d'oxyde hydraté, qui a donné l'absorption la plus grande de cuivre par 

 kiioe. de feuilles. 



Dès 1885, M. Michel Perret disait que si les expériences alors toutes 

 récentes faites avec la bouillie bordelaise donnaient un résultat favo- 

 rable, il serait plus avantageux de lui substituer une poudre d'oxyde 

 de cuivre mélangé avec le soufre; il semble, en effet, que les poudres 

 aujourd'hui employées et qui contiennent une grande partie de sel de 

 cuivre à l'état d'oxyde sont celles qui donnent les résultats les plus 

 avantageux. 



La fixation des sels de cuivre par la cuticule a été expliquée en ces 

 termes, par M. Cornu dans la séance de la Société nationale d'agri- 

 culture du 24 mars 1886 : « Les sels de cuivre ont une affinité élective 

 particulière pour les membranes épaisses des végétaux ; dans les 

 solutions concentrées, les parois cellulosiques sont comme ramollies, 

 diffïuentes ; la dissolution des membranes dans la liqueur de Schweiser, 

 et les phénomènes de cette nature si bien étudiés par M. Peligot^ ne 

 sont qu'un cas particulier de ces effets. Il est très probable que les 

 spores du Péronospora qui germent à la surface de l'épiderme et doivent 

 en perforer la membrane pour pénétrer à l'intérieur de la feuille, 

 trouvent dans la membrane de cet épiderme les sels de cuivre fixés et 

 accumulés, ce qui oppose un obstacle à leur développement. L'épais- 

 seur des membranes dans les feuilles de la vigne est une condition favo- 

 rable à cette accumulation des sels de cuivre. » 



Dans cette même séance, plusieurs membres ayant mis en doute que 

 l'oxyde de cuivre puisse être rendu soluble par la faible quantité 

 d'ammoniaque que l'air renferme, M. Peligot fit observer que l'oxyde 

 de cuivre n'est pas toujours insoluble et qu'il ne se précipite pas 

 en présence des matières alcalines sucrées. M. Berthelot ajouta que 

 l'oxyde de cuivre est légèrement soluble en présence des alcalis, de la 

 chaux, de la potasse. 



L'absorption du cuivre par les plantes est d'ailleurs un fait déjà 

 observé par M. Meyer, de Copenhague, qui affirme que les grains de 

 froment et de seigle renferment toujours une petite quantité de 

 cuivre \ 



Il est donc indiscutable que le cuivre pénètre dans les végétaux, mais 

 il est prouvé qu'il est plus particulièrement fixé par les premières 

 cellules avec lesquelles il est en contact. Ceci semble d'ailleurs être 

 constaté par les expériences faites par M. Riche sur l'intoxication par 

 les sels de cuivre. 



D'ailleurs le tanin forme avec le cuivre un tannate de cuivre inso- 

 luble, si bien que Petermann a observé qu'une eau-de-vie souillée 

 par de l'acétate de cuivre était devenue limpide et buvable après avoir 

 séjourné dans une barrique neuve. 



C'est à cette difficulté que le cuivre éprouve à se diffuser dans la 

 feuille que l'on doit attribuer quelques échecs, et j'indiquerai à la fin 

 de cette note comment je crois être arrivé à rendre plus certains les 

 effets des traitements anti-cryptogamiques. Dans la plupart des cas 



L D'après Payen, lorsqu'on agite de la fécule avec un grand excès de solution cuivrique et 

 que l'on lave ensuite, il reste comme résidu un amylate de cuivre, formé par 3 équivalents d'ami- 

 don pour 2 d'oxyde de cuivre. 



2. D'après Wurtz, on trouve des traces de cuivre dans la farine, les œufs, le fromage, la 

 viande, le sang, mais il s'accumule en quantité relativement plus grande dans le foie et le rein. 

 On trouve aussi le cuivre dans les cendres de plusieurs espèces végétales et dans certaines 

 l)lantes marines. 



