CHRONIQUE AGRICOLE d" JUIN 1889). 



L'influence du printemps Je 1889 sur les cultures. — Arrêté du ministre de l'agriculture autori- 

 sant l'entrée du bétail suisse en France. — Mouvement du commerce du bétail pendant es 

 quatre premiers mois de 1889. — lienseignements sur la discussion de iaCbambre des députes 

 sur l'imporialion des viandes fraîches. — Extrait d'un rapport présenté par M. Mortier a la 

 Société d'agriculture de la Seine-Inférieure sur l'inspection sanitaire des viandes. — Les alnis 

 commis sur cette inspection. —Les importations de Iromeut du 1" août 1888 au 30 avril IbbJ. 



— Les stocks dans les entrepôts maritimes et les besoins de la consommation. — Avis aux 

 Associations agricoles et aux adhérents au Cons-rés international d'agriculture relativement aux 

 transports par les chemins de fer. — Travaux préparatoires du Congrès et projets d excursions. 



— Concours spéciaux de machines agricoles à l'Exposition universelle. — L emploi des densi- 

 niètres pour l'achat des betteraves. —Rapport de M. Scheurer-kestner et vote par le Sénat. — 

 Nouvelles des éducations de vers à soie. — Note de MM. Aubin et Alla sur le dosage de 1 azote 

 par la méthode Kieldalh. — Les recherches sur les nitrates dans les eaux pluviales. — Etudes 

 de MM. Muntz et Marcano sur les pluies des régions tropicales. — Circulaire du ministre de la 

 guerre sur les soldats employés aux travaux agricoles. — Syndicat agricole dllle-et-Vila.ine. 



— Concours ouvert par la Société nationale d'agriculture. —Concours de la Société d agricul- 

 ture de Chalon-sur-Saône et du Comice de Reims. —Concours d'animaux reproducteurs a l^odez 

 et à Aurillac. — Le plâtrage des vendanges en 1889. — Discussions relatives aux prix du 

 sucre. — Circonstances qui ont produit cette hausse. — Situations des cultures et des travaux 

 agricoles. 



L — La situation. 



Les grandes préoccupations du printemps sont passées pour les 

 cultivateurs; le mois de mai s'est achevé sans laisser derrière lui les 

 tristes souvenirs qu'il provoque trop souvent. Pour peu que les mois 

 de juin et de juillet se passent sans encombre, et qu'ils présentent les 

 caractères d'une saison normale, la moisson arrivera abondante et 

 contribuera à mettre un peu de baume sur les blessures cuisantes 

 des cultivateurs. Quant à la récolte fourragère, elle est désormais 

 pleinement assurée, et la dépréciation subie par le bétail depuis près 

 de trois ans fait place à une reprise trop longtemps attendue. A part 

 quelques cantons où les pousses de la vigne sont faibles, les pre- 

 mières promesses, dans la plus grande partie du pays, sont excel- 

 lentes : mais c'est sur celte pauvre vigne que l'imprévu joue malheu- 

 reusement un rôle désormais trop prépondérant. 



IL —.Lajjolice sanitaire du bétail et des viandes. 



Le Journal officiel du 27 mai a publié un nouvel arrêté du ministre 

 de l'agriculture (voy. p. 870), qui rouvre plusieurs bureaux de douane 

 à l'importation du bétail vivant. Celte mesure a été motivée parles 

 précautions prises par le gouvernement suisse contre le bétail prove- 

 nant des pays contaminés. Dans notre dernière chronique, nous avons 

 fait connaître le mouvement considérable d'importations de viandes 

 de boucherie; il est utile de placer en parallèle les documents fournis 

 par l'administration des douanes sur le mouvement commercial du 

 bétail vivant. Voici, pour les principales races, la comparaison des 

 importations et des exportations pour les quatre premiers mois des 

 années 1887cà 1889: 



ImporU tions (tètes). ^Export ations (tètes). 



"1887 r888;:^ Î8897~^ 1887. 1888. 18^.». 



Races chevalines... 2J55 3,114 3,608 9,092 l:i,831 11,875 



- bovines..... 33,421 14,729 14,298 21,622 32,7;j 2b, 448 



- ovines 279,4!.7 204,753 177,444 19,521 8, . 5,'o7 



- porcines.... 49,432 20,756 24,798 16, .583 4b, 904 49,556 



Le commerce du bétail vivant subit, depuis l'année 1888, pour les 

 animaux bovins et porcins, une transformation complète. Les expor- 

 tations l'emportent sur les importations dans des proportions nota- 

 bles. Quant à la diminution dans les importations de moutons, elle 

 est compensée trop largement par les accroissements dans les importa- 

 tions de viandes abattues. 



N" 1051. — Tome 1" de 1889. — 1" Juin. 



