952 BOUILLIES BOURGUIGNONNES CONTRE LE MILDEW ET LE BLAGK-ROT. 



sence d'une petite dose de sulfate de cuivre libre donne une plus 

 grande efficacité. 



Voici, du reste, les avantages qui résultent de l'emploi simultané 

 du sulfate et de l'hydrocarbonate : 



Par le sulfate de cuivre : (a) Rapide pénétration et immobilisation du 

 cuivre dans les feuilles. — Le sulfate de cuivre, en effet, est un mordant éner- 

 gique qui adhère iortemenl et par une sorte de combinaison aux substances cel- 

 lulosiques. Une fois déposé à la surface de la feuille, une partie de son oxyde se 

 fixe sur les couches cuticulaires de la page supérieure et la cellulose des cellules 

 et des poils de la page inférieure. Le reste du sulfate pénètre, en partie, par 

 endosmose, jusque dans l'intérieur des cellules du parenchyme palissadique et 

 lacuneux où il forme des tannâtes de cuivre insolubles, contribuant à donner une 

 teinte un peu plus verte aux tissus. Cette pénétration se fait surtout facilement 

 par la face inférieure qui n'est point revêtue comme la supérieure par une mem- 

 brane cuticulaire dure et rebelle au passage des liquides, et qui même porte des 

 stomates en grand nombre (jusqu'à 240,000) permettant aux dissolutions sul- 

 fatées de venir s'emmagasiner dans les méats intercellulaires du parenchyme 

 lacuneux. 



Enfin, il s'opère une combinaison insoluble et très adhérente entre une cer- 

 taine quantité d'oxyde de cuivre et la matière grasse du revêtement de la page 

 supérieure des feuilles. 



Toutes ces réactions font que de l'acide sulfurique devient libre en plus ou 

 moins forte proportion. C'est cet acide qui brûle quand on emploie du sulfate de 

 cuivre en excès dans les traitements. 



Le rôle du sulfate, en définitive, est donc d'imprégner de cuivre, à demeure, 

 les deux faces et l'intérieur des feuilles de façon à les rendre plus difficilement 

 attaquables par le mycélium du champignon. 



(6) Grande sensibilité des traitements, surtout en temps de sécheresse. — Le 

 sulfate de cuivre, en petits cristaux très fins, de certaines bouillies bourguignonnes, 

 est très soluble dans l'eau; la moindre pluie, la plus petite rosée suffit pour 

 constituer très rapidement sur les feuilles un milieu mortel pour les conidies du 

 champignon. 



L'hydrocarbonate, au contraire, étant insoluble dans l'eau et très lentement 

 solubilisable dans les eaux de pluie et de rosée, sous l'influence de leur carbo- 

 nate d'ammoniaque et de leur acide carbonique, il peut s'écouler un temps assez 

 long avant nue la substance cuprique ne soit capable d'agir efficacement. D'oiî 

 la nécessité de conserver un peu de sulfate de cuivre libre, pour donner plus de 

 rapidité dans le mode d'action des traitements. 



Par l'hydrocarbonate de cuivre : [a] Grande adhérence du dépôt dliy- 

 drocarbonate sur les feuilles. — Ce sel, en raison de sa nature colloïdale, se 

 fixe sur toutes les surfaces, même les plus polies, avec une très grande force. 

 Après dessiccation sur une lame de verre, il peut résister pendant plusieurs jours 

 à l'entraînement d'un courant d'eau très rapide provenant d'un robinet de 

 fontaine. 



Cette propriété le rend très précieux dans la pratique, et pour deux raisons : 

 1° il ne se dissout que lentement sous l'influence des eaux météoriques, ce qui 

 fait que l'action d'un seul traiiement dure très longtemps ; 2° il empâte les petits 

 cristaux de sulfate de cuivre libre et les maintient en réserve pour ne les 

 dispenser que petit à petit et au fur et à mesure de sa désagrégation ; à cet égard, 

 il contribue à donner plus de durée à l'action du sulfate. 



(c) Maculation ou granitation des feuilles de taches bleuâtres. — Cet avan- 

 tage, quoique secondaire, a bien sa valeur; il permet aux opérateurs de se guider 

 facilement, surtout dans les vignes en foule, et il sert à indiquer aux proprié- 

 taires de vignobles comment le traitement a été exécuté par leurs ouvriers. 



Combien faudra-t-il faire de traitements pour arriver à une réussite 

 complète? L'expérience a révélé qu'un seul traitement préventif exé- 

 cuté une dizaine de jours avant l'apparition du mildiou, a toujours 

 été suffisant : 



1°Avec la bouillie à 1 kil. sulfate et 1 kil. cristaux, dans les cas 

 peu graves (cépages résistants, vignobles en coteaux secs, exposés 

 au nord ou à l'est, etc.) ; 



