POIDS ET DENSITÉ DE QUELQUES GRAINES. 975 



Or, lorsqu'on fait des mesurages d'avoine, on s'aperçoit bien vite 

 que certaines variétés ayant pourtant de la main et très estimées des 

 cultivateurs, n'atteignent pas le poids marchand. De ce nombre est 

 l'avoine des Salines, si appréciée dans tout le nord de la France et 

 qui pèse 3 à 4 kilog. de moins que l'avoine de Brie et 5 à G kilo^. de 

 moins que certaines variétés à grain court et arrondi. 



Ces différences tiennent bien plus souvent à la forme du grain qu'à 

 sa composition, et j'ai essayé de l'expliquer il y a déjà quelques 

 années en émettant l'idée que les grains courts devaient se tasser 

 d'eux-mêmes beaucoup plus que les grains longs dans les appareils 

 de mesurage.* Le tableau ci-dessous démontre d'une façon irréfutable 

 que des écarts de plusieurs kilog. peuvent en effet tenir à des causes 

 étrangères au poids des éléments du grain. 



Prenons comme exemple les avoines de Brie, de lloudan. de Bel- 

 gique et Hallett. Les deux premières pèsent par hectolitre 2 kilo"-. à 

 2 kilog. 600 de moins que les deux dernières, tandis'que celles-ci l'em- 

 portent au point de vue de la densité, ce qui signifie qu'elles sont en 

 réalité les plus lourdes. Si donc on présente ces quatre avoines à 

 l'administration de la guerre, les variétés de Belgique et de Hallett 

 seront refusées comme ne pesant pas 46 kilog, tandis que les variétés 

 de Brie et de lloudan seront acceptées. Certaines influences dont on 

 n'est pas habitué à tenir compte ont agi de telle sorte que la bascule 

 a pu faire considérer les variétés les plus légères comme étant les 

 plus lourdes. 



Ces discordances entre le poids apparent et le poids spécifique sont 

 dues aux dimensions du grain et à la nature de son enveloppe. Les 

 avoines de Brie et de Houdan sont dépourvues d'arêtes et ont une 

 longueur moyenne, en sorte que leurs grains se rangent facilement les 

 uns contre les autres; au contraire, les variétés Hallett et de Behqque 

 ont un grain long et souvent pourvu de son arête ou barbe. Cette 

 barbe fait ressort et gène le tassement. Ce sont des avoines qui se pè- 



sent mal. 



Poids et densité de quelques graines, tubercules ou racines. 



Espèces ou variétés. 



1 IJlé rouge gros d'Auvergne. 



2 — rouge de llongrii'... . 



3 — rouge d'Essex 



4 — Cliiddam de niar.-; . . . . 



.-1 — de Bordeaux 



<■) .\ voirie d'Australie 



7 

 S 



Poids 

 du litre. Densité. 



Espèces ou variétés. 



Poids 

 du litre. Densité. 



Il 

 l'2 



i;5 

 l'i 



15 



IC) Orge d'Ecosse. 



7.i6 

 760 

 740 

 7G8 

 7.V0 

 .•}39 



de lloudan . 468 



de Hrie Wl 



norre de liolgiciuo 44'2 



noire llallelL 440 



roussi; de Roumanii'... 43.') 



des Salines 430 



Housse 4'20 



.\l)ondance 430 



d'Ecosse 5'28 



(•)H6 



17 — de Hongrie {Y}:» 



18 — de Saint-Hemy 00'» 



19 Escourgeon .ô70 



20 Seigle 'd'liivcrdesAI|ies (580 



21 — de priulenips de Saxe.. 7()n 



22 Maïs jaune gros 700 



23 — Caragiia r)?l 



24 Sarrasin ordinaire 672 



•ih Millel blanc 736 



1.256 

 1.230 

 1.210 

 1.218 

 1.253 

 1.050 

 1.002 

 0.950 

 1.014 

 l.OOS 

 0.962 

 9.940 

 0.950 

 0.966 

 0.984 

 1 . 200 

 1.140 

 1.114 

 1.142 

 1.200 

 1.190 

 1.153 

 1.200 

 1.092 

 1.100 



2ô Haricot nain blanc 7^9 



27 — gros rouge 



28 Fc vérole grosse de Picardie. 



29 — petite de Lorraine.. 



30 Lentille grosse 



31 Pois Micliaux 



32 — grand vert 



/44 

 7S5 

 800 

 791 

 800 

 740 



33 — chiclie 72,') 



34 Vesce de printemps. S45 



35 — d'hiver S20 



36 (icsse coniestible 720 



37 Lupin blanc 700 



38 Colza de prinleni|is ordinaire. 605 



39 — de printemps de Hussie. 610 



40 — d'hiver ordinaire 676 



41 — d'hiver à lleur blanclic. . 6117 



42 Navette d'hiver 620 



43 Lin 700 



44 Chanvre, r)68 



45 (Ihou fourrage 663 



46 Trtlle incarnai 800 



47 - des pros 766 



48 Luzern.! 7S8 



49 Lupidine 7«8 



50 I.olier velu 812 



1.310 

 1.216 

 1.291 

 1 . 264 

 1.248 

 1 . 268 

 1.260 

 1.260 

 1.283 

 1.280 

 l.lSi 

 1.120 

 0.99(t 

 0.990 

 1.070 

 1.076 

 1.(140 

 1.100 

 0.820 

 1.070 

 1.1,50 

 1.130 

 1.220 

 1.190 

 1.188 



1. Bon cuUioatcur, îidnc), 1886. 





