LE BLÉ A L'EXPOSITION UNIVERSELLE. 1017 



agriculteurs de France, montrent que ces grains donnent une haute 

 proportion de farine riche en gluten, et que tous sont supérieurs à la 

 moyenne des blés cultivés en France. 



Examinons maintenant les résultats pratiques. Sur ces quatre 

 variétés, deux, le Dattel et le Lamed, ont été mises dans le commerce 

 par M. H. de Vilmorin à l'automne de 1883. Le Dattel est un croise- 

 ment du blé Chiddam d'automne à épi rouge par le blé Prince-Albert; 

 il donne un'gros grain blanc, allongé, de bonne qualité, et son rende- 

 ment est très abondant; aussi c'est un des blés qui sont aujourd'hui 

 le plus répandus et dont l'usage s'accroît chaque année, car il donne 

 pleine satisfaction aux cultivateurs. Le blé Lamed, croisement de blé 

 de Noé par le blé Prince-Albert, est un peu plus grand que le précé- 

 dent : son grain est rouge pâle, son rendement'est aussi très abon- 

 dant'j il s'accommode de terres plus chaudes que le Dattel, et il est 

 peut-être un peu moins bien fixé. Quoique moins répandu que le 

 Dattel, il a été accueilli aussi avec grande faveur, et les résultats ont 

 justifié les espérances de son créateur. Voilà donc deux variétés nou- 

 velles, créées de toutes pièces, dont l'agriculture française profite lar- 

 gement aujourd'hui. 



A côté de. ces variétés, M. H. de Vilmorin nous en présente aujour- 

 d'hui deux autres : le blé Bordier et le blé Massue. On sait que la 

 qualité industrielle du blé est désormais un des caractères les plus 

 recherchés dans le blé; l'amélioration de cette qualité a été un des 

 principaux objets des travaux poursuivis depuis 1885 à Verrières, 

 et ces deux nouvelles variétés se recommandent sous ce rapport. Le 

 blé Bordier est, comme le Lamed, produit du croisement du blé de 

 Noé parle blé Prince-Albert; c'est un beau blé à épi blanc et à grain 

 blanc, résistant bien à la verste, très productif, robuste et précoce. Le 

 blé Masme, produit du Browick par le blé de Miracle, est aussi très 

 productif; son épi rouge est compact, son grain est blanc : sa paille 

 est très ferme et très résistante! Ce blé a été obtenu dans des recher- 

 ches botaniques sur les croisements entre espèces de blé; il est le • 

 produit d'un blé tendre par un Poulard. Ces deux derniers blés 

 promettent d'avoir un succès égal à celui de leurs devanciers. 



L'exposition de M. H. de Vilmorin, en présentant la suite de ses 

 travaux, à côté des variétés répandues déjà sur une très grande 

 échelle et qui ont rendu de très grands services, nous montre qu'il ne 

 s'arrête pas dans des recherches délicates et qui lui ont valu jusqu'ici 

 une légitime autorité. Les études de cette nature exigent, en efîet, 

 beaucoup d'habileté et de sagacité, une science éprouvée, en même 

 temps qu'un coup d'œil très précis. 



Nous retrouvons les mêmes qualités chez un autre expérimentateur, 

 M. Gatellier,présidentde la Société d'agriculture de Meaux, qui expose 

 au quai d'Orsay les résultats des expériences d'hybridation qu'il pour- 

 suit depuis 1884, avec la collaboration de MM. F/llote et Schribaux. 

 Préoccu[)é d'accroître les qualités industrielles du blé, pour répondre 

 à certaines objections de la meunerie pour laquelle un grand nombre 

 de variétés seraient insuffisamment riches, M. Gatellicr a cherché à 

 créer des variétés qui, à un rendement élevé, joignissent les autres 

 qualités nécessaires, et surtout la richesse en gluten. 



Ces expériences comprennent deux séries, dont l'une a commencé en 

 1884, et l'autre en 1885. Dans la premièi-e, M. (uilellicr a croisé le 



