DES DENRÉES AGRICOLES (29 JUIiX 1889). 1031 



VIII. — • Lavies. — Suifs. 



Laines. — A la foire du 20 juin, à Bourges, les cours des laines en suint ont 

 été de 1 fr. 40 à 1 fr. 50 le kilog. A Gien, on cote 1 fr. 15 à 1 fr. 35; dans 

 l'Allier, 1 fr. 40 à 1 fr. 60; à Sens, 1 fr. 65 à i fr. 70 et 2 fr. 90 à 3 fr, 20 pour 

 les laines lavées. A Eu, les laines lavées valent 2 fr. 80 à 3 fr. Dans Eure-et- 

 Loir, les suints se payent 1 fr. 50 à 1 fr. 80 et les laines croises, 1 fr. 90 à 

 2 fr. 20. — A Nancy, on cote : premières toisons champenoises, 3 fr. 50: lor- 

 raines ordinaires et croisées champenoises, 3 fr.; allemandes, 2 fr. 80; infé- 

 rieures, 2 fr. 50. 



Sicifs. — Le suif frais de la boucherie de Paris a baissé de 5 fr. par 100 kil. 

 depuis la semaine dernière ; on le paye 54 fr.; le suif de provice vaut 57 fr. 



IX. — Bétail. — Via7ide. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux 

 bestiaux delà Yillette, du jeudi 20 au mardi 25 juin 1889 : 



Poiils Prix du kilog. de viaude nette sur 

 Vendus moyen pied au ma rché du 24 j uin 1 889. 



Pour Pour En 4 quart. l" 2° 3» » Prix 



Amenés. Paris, l'extérieur, totalité. kil. quai. quai. quai, fmoren 



Bœufs 4.313 2,563 1,355 3,'.HS 344 1.42 1.24 1.12 r24 



Vaches 1,22V 630 520 1,150 236 1.38 I.IS 96 117 



Taureaux 2'.t.i 233 46 279 395 122 1.16 0.9.S l'id 



Veaux 5,75.") 3,316 1,303 4,619 76 1.80 1 64 1 46 l'eo 



Moutons , 35,690 21,569 8,801 30,370 19 1.92 1.78 1*50 l'f,h 



Porcs gras 7,306 2,762 4,318 7,080 79 1.44 1.40 1.34 i*3s 



Les arrivages de la semaine se décomposent ainsi : 



Les ventes ont été plus faibles cfue la semaine précédente, excepté pour les 

 porcs. Les prix sont restés les mêmes, sauf pour le veau qui a auo-menté de 

 4 centimes par kilog. — Sur les marchés des départements on cote : Nancu, 

 bœuf, 75 à 82 fr. les 52 kilog.; vache, 62 à 71 fr.; veau, 65 à 74 fr.; mouton,' 

 105 à 110 fr.; porc, 68 à 69 ir. — Reims, bœuf, 1 fr. 30 à 1 fr. 46 'le kilo"-,'; 

 vache, 1 fr. 24 à 1 fr. 36 ; veau (vif), fr. 96 à 1 fr. 12; mouton, 1 fr. 60 à 1 ir. 90: 

 porc (vif), Ifr. à 1 fr. 08. — Rouen, hœu.î, 1 fr. 40 à 1 fr. 56; vache, 1 fr. 3.=s 

 à 1 f. 52; veau, 1 fr. 40 à 1 fr. 57 ; mouton, 1 fr. 85 à 2 fr. 05; porc, 1 fr. 15 

 à 1 fr. 45. — Caen, bœuf, 1 fr. 20 à 1 fr. 42; vache, 1 ir. 22 à 1 fr. 40" veau, 

 1 fr. 17 à 1 fr. 26; mouton, 1 fr. 54 à 2 fr. 26; porc, 1 fr. 0] à 1 fr.'25.— - 

 Chartres, veau, 1 Ir. 10 à 2 fr. 15; porc, 1 fr. 35 à 1 fr. 40. — Le Neubourg, 

 bœuf, 1 fr. 40 à 1 fr. 50; vache, 1 fr. 40 à 1 fr. 50; veau et mouton, 1 fr. 80 à 

 1 fr. 90; porc, 1 fr. 20 à l 'fr. 30. — Toucy, bœuf, 1 fr. 20; veau, I fr. 40; 

 mouton, 1 fr. 70; porc, 1 fr. 20. — Nevers, bœuf, 1 fr. 40 à 1 fr. 60; vache, 

 1 fr. 20 à 1 fr. 40; veau et mouton, 2 fr.; porc, 1 fr. 60. — Dijon, bœuf, 1 fr. 10 

 à 1 fr. 46; taureau, fr. 98 à 1 fr. 08; vache, 1 fr. 02 à 1 fr. 26; mouton. 

 1 fr. 38 à 1 fr. 76; veau (vit), fr. 80 à fr. 96; porc !vif), 1 fr. à 1 'fr. 04.— 

 Genève, bœuf, 1 fr. 56; vache, fr. 95; veau (vif), fr. 95: mouton, 1 fr. 50; 

 pore, 1 fr. 16. — Lyon, bœuf, 115 à 140 fr. les 100 kil.; veau, 80 à 98 fr.; 

 mouton, 100 à 180 fr. ; porc, 82 à 103 fr. — Nîmes, bœuf, 107 à 135 fr.; 

 taureau, 110 à 120 fr.; vache, 92à 120 fr., veau (vif), 75 à 80 fr.; mouton, 120 

 à 162 fr.; agneau (vif ,107 à 110 fr. — Marseille, bœufs de pays, 130 à 135 fr.; 

 sardes, 126 fr.; africains. 100 à 108 fr. 



A Londres, les prix sont, par kilog. : bœuf, fr. 80 à 1 fr. 70; mouton 

 1 fr. 26 à 2 fr. 18; veau, 1 fr. 31 à 1 fr. 95; porc, 69 à 1 fr 55. 



Viande à la criée. — Il a été vendu à la halle de Paris, du 17 au 23 juin : 



Priidu kilog. le 23 juin 



kllo«. I" quai. r quai. 3" quai. Cnoii. Basse boucherie 



Bfouf ou vache... 30t. .•H7 1.5'i à 1.9'. 1.32 à 1 52 0.90 a l.;i) 1.16 a 3.1(i O.IO à 1.2m 



Veau 3.VJ,708 1.62 2.00 1.40 1.60 l O'f 1.38 1.20 2.46 » » 



Mouton 22.J,344 1.46 1.90 1.24 1.44 0.80 1.22 1 36 3.70 » « 



Porc 49,:; In Porc frais l.OOà l.,50; salé, 1.58. • 



937,357 Soil par jour: 13:», 908 kilog. 



Les ventes ont été inférieures do 17,000 kilog. par jour àcelles de la semaine 



f)rccédcnle. Le bœuf a baissé de 12 ceolimes par kilog. : le veau, de 2 centimes ; 

 e mouton et le porc ont liaussé de 2 centimes. 



X. — lUkinnii. 



p]n résumé, le blé continue à baisser: l'avoine au contraire es! en hausse. Los 

 prix des fourrages ont sensiblement diminué. Los vins se vendent assez bien, 

 ainsi que les laines. Los sucres ont encore haussé. A. Uemy. 



