I,A VKHSK UKS CEREALES 



LA VERSE DES CÉRÉALES 



l)i'|iuis luiijj,lciu|is ci'llc ([iicslii.ui <lr la 

 vorsfî des céréales a intéressé les agronomes, 

 qui lui ont altrihui' les causes les plus diverses. 

 Nous ne ferons [)as nn hislorique iuulile en 

 la circonslaucc. ei. nous nous contenlerons 

 de dire qu'acliiellemenl on s'accorde t;én(''i'a- 

 lenienl à ilduucr connue l'nuses une aliniru- 

 lalion insullisaule eu acide |iliiis|ilHiriqiH' et 

 sui'ahondante en azote. Le liul de noli'e ai-- 

 ticle est dej ])rouver expérinieutaleinent, en 

 rex|)li(|uant, ce (|ue la [ii-atiifui' est venue l'c- 

 connailre aujoni-d'iiui. 



l)i''Jà,en 18!)iS, dans uuarticle sur >■ L'acide 

 |)lios|)liorique et les céréales » (Journal d'Afiri- 

 culivre pratique, n" 28, du ii juillet i, n(Mis 

 montrions, en prenant comme exemple le 

 blé el l'orge, étudiés au microscope, comJ)ieu 

 un apport d acide pliosphorique venait nuiili- 

 lier pi'oloudc'mcnl la structure de la lige, lui 

 donnant plus de n'sist.ance à la verse : 



I" l'ar rangmentation eu nomhre des 

 a,ssises cellulaires : 



"1" Par I épaississement îles [laroisau di'lri- 

 ment di' la caviti' cellulaire ipii de\icut pins 

 petite. 



L accroissemenl de la rigidité est d(nu' dû 

 à nn plus gi'and di'Veloppi'jiieut du syslèiui' 

 mécanique. 



I)e|)uis celte époque, nous avons étudié' un 

 assez, grand nombre d'éclianlillons provenant 

 de cliamps d'expériences avec parcelles dili'é- 

 remmenl fnuK'es, poursuivaid à lafoisTéliide 

 de 1 aciion île l'acide pliosplnnàque et de 

 l'a/.ole nilri(pie. Toutes nos observât ions ayant 

 com'ordé comme résultat, nous |)rendrons 

 pour exenqilr l'une d'elles failr sur blé. Les 

 écliantiibnis pi'ovenaient d'un champ d'expé- 

 riences de la (J(Me-d'Ur comprenant les par- 

 celles suivantes : 



I. l'as li'engrais. 



11. t.'.i kilogr. J'acide pliosphorique f") l'hectare. 



III. (id — _ _ 



IV. 7;; — — — 

 V. 9(1 — — — 



VI. IJO — — — 



vil. 150 — _ _ 



\lll. :w — d'azote nitrique à l'hectare. 

 l.\. 130 — d'aekte phosphorique et oO kit. 

 d'azote nitrique (1). 



Dans chaque échaulillou, une section lut 



1) L'acide phosphorique était fourni par les sco- 

 ries Thomas et l'azote nitrique par le nitrate de 

 soude. 



l'aile à la moitii' du sri'inid enli-e-inend inté- 

 rieur, (>l les tranches minces délhcliées trans- 

 versalement de celle section furent é-lndiées 

 au microscope el dessinées à la chambre 

 claire, à un même grossissemenl. .\tin de ne 

 pas multiplier les ligures, nous douiunis ci- 

 joint les I rois dessins coi'respondaul aux pai- 

 celles I, \'ll cl VIII, conqirenant uiu' partie 

 de la tige. 



Dans la parcelle 1, sans engrais (lig. Si, le 

 tissu sclérenx externe esl |)eu é|)ais, comjjre- 

 nanl ciiuj couches de cellules, à lumière et ;'i 

 épaississemenis moyens : le reste du paren- 

 (diyme cortical esl à grandes cellules avec 

 parois minces. 



Dans la parcelle VIII, avec .'iO kilogr. d'azote 

 nitrique (tig. lOt, le tissu sclérenx l'xtei'ne esl 

 plus épais, e(Mn|)renant huit couches de cel- 



lides, à grande' luuiièi l à épaississemeiits 



moyens; le reste du pai-encliyme cortical esl à 

 grandes cellules avcu' parois un peu épaissies. 



Dans la paicelle VII. avec l.'iO kilogr. 

 d'acide pliosplioriqiH' tig. fl;, le lissu sclérenx 

 externe esl ('gaiement épais, conqirenant 

 huit couches de cellules, à lumière petite et 

 à forts épaississenu'nls ; le reste du paren- 

 chyme cortical (\sL à cellules |)lns |ietiles que 

 dans les deux cas |irécédents. avec parois 

 fortcmeut épaissies el scléritiées. 



Les |)aicelles II à VI ont fourni des é'clian- 

 tillons intermédiaires enlre I el \ll, d'au- 

 tant plus voisins de VII que la dose d'acitle 

 pbos|)hori(pn' fournil' augmentait. 



La parcelle 1\ a donne une >lriiclnre 

 tenani à la fois de Vil l'I \lli eu ce sens que 

 les limiièi'i's l'taieni plus grandes el les parois 

 moins épaisses que dans VU, tout en s'en 

 rapprochant davantage que de VIII. 



De l'exauH'n attentif de nos dessins il ré- 

 suite évidemment que la tige de blé venue 



sans engrais oll're | de résistance à la 



verse, puisque son scli'renchyme i)en épais 

 esl à assez grandes liunières, et que le reste 

 de ses cellules corticales esl à parois jmnces. 

 C'est là de la mécanique pure. 



Si raiijiorl de 30 kilogr. d'azole a fait aug- 

 mi'uter le sclérencliyme et augmenter réjiais- 

 seiir des antres parois, iin'en est pas moins 

 vrai (|ue les lumières sont jtins grandes, la 

 hauteur de la lige, le d(''vi'lop|>emenl foliacé 

 et le jioids de l'épi plus considérables, d où 

 une plus grande pi-ise an veni . une plus 

 grande aciion mécanique correspmulanl à 



