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h\ CRISK VINICOl.i; ET SES HEMEDES 



consrrvtMonl leurs cépages iii(''diofi(>s. La lians- 

 foniiatiiii; iirTcssaii'c des viijMolili's sera iloiii" 

 reculée traulanl, et ce n'est c[iu' plus lard, 

 lorsque la rrise alteindi'a sa période aii,'uë, lors- 

 qu'il faudra choisir entre la leplantation immé- 

 diate ou la ruine, i]ue lieaucoup de viticulteurs 

 se résigneront à agir. VA ce ne seia nullenieul 

 une reconstitution lenle. insensilile, coumie 

 l'espère M. l)el|HUi. i]ui se pro<hni-a, mais une 

 reconstitution rapide qui exigera encoi-e hi'au- 

 ciHi|i d'efforts et lie capitaux et qui sei-a souvimiI 

 liors de proportiou avec les ressources d'uu 

 erand lunnluc de viliculleuES di'jà si i'picMni''S 

 par la crise pliyllo\('rii|ue. (".eux qui seront 

 riches résisterout et triouiplieront de ce nouvel 

 ohstacle. Les autres, et ne sera-ce pas le plus 

 grand nombre, devront abandonner leurs vignes, 

 ils Seront ruinés. Kt .M. l)(dpnn lui-même i-ec(ui- 

 naît ce danger. puisi|u'il nuii^ dil : ■- Le propiié- 

 taire. incapable de ciuu]nenilre les leçons de 

 l'expérience (ajoutons C(dui qui ne pourra pas 

 ai.'ir assez vili' faute de ressources suffisantes', 

 disparailia par la ruine et devra plaiitei- des 

 pommes de terre lui semer du blé, s'il ne peut 

 vendre sa terre à un plus avisé; c'est l.'i. (Oi l'U 

 C(nivieudra. uu moyeu radical de restreindre la 

 (juantité. " (Hi! oui. certainement, c'est là un 

 moyen radical i|ue cid\ii de sacrifier ainsi une 

 grande partie di.'s viticulteurs, sous le |irélexte 

 que ceux qui serfuil ruiui''S, le seront par leur 

 faute, et qu'ils auraieid dû savoir agir eu temps 

 propice. • 



Et voilà Justement une raison (il y «en a 

 d'autres) pour laquelle je préfère ■■ mon sys- 

 tème » à celui de .M. Delpon. Au lieu de laisser 

 les vitii-ulle\ii's i-o\uir à leur perte, je chei'clie 

 le moyen de les diriger dans la bonne voie, je 

 cherche à leur faire accomplir le plus vite pos- 

 sible, dans leur système de culture, les réformes 

 indispiMisables. .le n'attends pas les événements, 

 je trouve préférable de les prévenir. Et n'est-ce 

 pas mieux, au liiMi de laisser chacun lutter pour 

 son propre c(oiiple, de réunir les forces d'un 

 grand nombre pour b/ur permettre de s'encou- 

 rager, de s'aider et se soutiuiir mutuellement ? 

 'N est-on pas bien plus certain de tiouver la vic- 

 toire en marchant à |dusieurs contre l'ennemi 

 rouiuiun ? 



Une pi'ut donc l'aii-e uu petit proilinleur 

 isolé, eu admettant nn''me qu'il rencuu-e dès 

 maintenant à la production des vins médiocres 

 et fasse du vin de bonne qualité "? Seul, dans son 

 village, il n'obtiendra ce-laineraent pas de sa 

 lécolte, en la vendant à des intermédiaiies, un 

 excédent de prix suffisant pour compenser la 

 perte en quantité. La [vendre directement au 

 consommateur, faire connaître son vin pour en 

 obtenir un meilleur prix, il n'y jiourra songer à 

 cause du faible stock dont il disposera. 11 ob- 

 tiendra, somme toute, une remum'u-alion encore 

 j)lus faible qu'auparavant et ce résultat sera loin 

 d'encourager ses vidsins et de les pousser à 

 .niarcbi'r dans la même voie. 



Au conliaire, si une coopérative se forme i|ui 



réunisse, je suppose, les habitants de toute une 

 commune, elle pourra, en raison de la grande 

 iinantité ciu'elle aura à sa disposition, vendre 

 directement au consommateur. El elle constatera 

 alois très rapidement que si son vin était de 

 meilleure cpialité, elle pourrait en obtenir un 

 excédent de prix bien supérieur. (Je dis bien 

 supérieur. cai- cet excédent de prix ne serait 

 pas. dans ce cas, en grande ])arlie absorbé par 

 les intermédiaires. ) Les adhérinils verraient d'eux- 

 mèuu'S que la reidiei'che de la finesse du vin est 

 encoi-e ce (|ui est le plus avantageux. Con- 

 vaincus ainsi par des chiffres probants, par 

 des argnuH'uts palpables, les membres du comité 

 de direction nbésileraient pas à établir des dif- 

 féieuces sensibles entre les prix accordés aux rai- 

 sins médiocres et aux raisins supérieurs, à encou- 

 rager la production de ces derniers. Et tous, 

 poussés par l'appât du gain, se mettraient sans 

 iiésilalion à la transformation progressive de 

 leui's vign(d)les. alors <|ue leurs confrères se 

 c(uifiueraient encore dans leurs anciens erre- 

 meids. C'est justement dans ce cas <|ue cette 

 transl'fu'mation se ferait lentement, proportiorf- 

 ludlenuMit aux ressources de iliacun. sans à- 

 coup. Et les viticulteurs associés arriveraient 

 ainsi à gagner davantage, juste au moment où 

 les autres isolés, abandonnés à leurs jn-opres 

 forces, souffriraient le plus cruellement de la 



crise. 



l'oui l'avenir, avec des échelles de prix bien 

 comprises, la coopération ])ermettrait donc de 

 réaliser la diminution de la production, la re- 

 cherche de la bonne qualité. Elle aui'ail d'autres 

 avantages que j'ai déjà signalés et que je me 

 contenterai de rappeler succinctemenl. Les- 

 coopératives ipii sauraient faire connaître leurs 

 produits, qui créei'aient uio' niar(|ue, obtien- 

 draient biiMdot pour leurs vins une plus-value 

 très sensible. 



11 y en aurait, en outre, économie dans les 

 frais de productitui par suite de l'achat du ma- 

 tériel en commun et de la fabrication en com- 

 mun, fabrication q\ii, faite en plus grande i[nan- 

 tilé, selon les méthodes les meilleures, aurait 

 certainement beaucoup de chances pour influer 

 favorablenieni sur la qualité des produits. La 

 création de caisses rurales annexes permettrait 

 it'aulre p.'u t aux viticulteurs d'attendre un mn- 

 nu-nl favorable par la vente de leur vin, ce qu'ils 

 ni' peuviut pas toujours faire actuellement. 



l'.ntin. en dehors de la plus-value future à 

 ifliirr de raugmentation ilu prix de vente 

 lorsque la nuirquede l'association serait connue 

 sur le marché, il y aurait une augmentaliou 

 immédiate provenant delà suppression des inter- 

 médiaires. Ah! voilà, où je choque les idées de 

 .M. Delpon! La suppression des intermédiaires, 

 dit-il, « ceci est une question qui touche à la 

 '■ sociologie et qui mériterait d'être traitée com- 

 " plètement par qui en aurait la compétence ». 



Eh bien ! malgré mon incompétence, je n'hésite 

 ]ias à insister davantage sur cette question, car 

 j'y tiens beaucoup. iN'cst-il pas naturel dépenser 



