liEVrE Cd.MMKUC.IAI.R 



133 



limousins 0.60 à O.O-i ; caeiiuais O.fio ù 0.78 ; artésiens 

 0.8.5 à O.UO ; auvergnats 0..'i;> à 0.63 le demi-kilogr. 

 net. 



Les sortes médiocres des moulons étaient inven- 

 dables, la marchandise est trop abondante : petits 

 moutons du Centre 0.9.'; à 0. '.(8 ; exceptionnellement 

 on a plutiM payé de 0.9'2 à U.94; marchois et dora- 

 ohons 0.87 à 0.90 ; berrichons croisés 0.90 ,i 0.95 ; 

 solognots 0.S8 à 0.92 ; métis bourguignons 0.83 à 

 0.88: nivernais anglaisés 0.9S .'i 1 t'r. ; moutons des 

 Alpes O.SO à 0.83 : auvergnats 0.87 à 0.9ii le demi- 

 kilogr. net. 



Affaires très difficiles sur les porcs avec une nou- 

 velle baisse de 2 fr. par lilO kilogr. vifs: bons porcs 

 de l'Ouest O.il :i 0.45; du Centre 0.13 h (I..44 le demi- 

 kilogr. vif. 



Murclii' </(■ /(/ Viilctle 'lu lundi 21 janvier. 



Bœufs 



Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux... . 

 Moutons. . 

 Porcs .... 



Anieué-s. 



■,'0 . i:» 

 J.68:; 



Vendus. 



3.011 



■iM 



1.166 



18.1180 



3 . iJSi 



quai. 



0.90 

 O.Ti 

 0.74 

 1.60 

 l.iS 

 1.18 



Bœufs 



Vaches 



Taureaux. . . . 



Veaux 



Moutons 



Pores 



Viantles abattues 



Prix extrêmes 



0.48 il 0.8» 

 0.40 84 



Bœufs 



Veaux 



Moutons 



Porcs entiers 



le kil. 



ir'> Ljualito. 



l.-.'O à --'.OO 



1 . M ] •: . 00 



1.50 OO 



1 . 10 1 -.'O 



0.40 

 0.76 

 0.5V] 

 0.72 



Grille du 21 janvier 



2'" qualité. 



0.80 à 1.20 



1.16 1.46 



1.10 l.âO 



1.0 4 1.10 



0.6S 

 1.26 

 < t . 98 

 0.88 



'■V' qualité, 

 O.SO à 0.80 

 I.OO 1.10 

 0.90 1.00 

 0.84 0.94 



Cuirs et peaux. — Cours de Vabattoir de Paris. 



'vLes ûû 

 Taureaux.... :^9.75 à 41.50 

 Gros bccufs.. 45.» 46.30 

 Moy. bœufs . 42.50 44.10 

 Petits bœufs. 41.00 41.25 



Suifs et corps gras 



.Suif en pains 62 ou 



. — en branches.... 411. l'i 



— à bouche .80.00 



— bœuf La Plaita . . » 



— de mouton 75. Ui' 



kUogr.) 



Gros.ses vaches 42.50 43.00 



Petites vaches. 41.00 41.50 



Gros veaux. ... 54.00 55.75 



Petits veaux . . 81.00 83.00 



— Prix des 100 kilogr. 



.SuLtd'ospur 59.25 



— d'os à. la benzine. 59.25 



Saindoux français... 115.00 



— étrangers.. .86.00 



Stéarine 110.00 



Voici les cours de quelques marchés des départe- 

 iQ«nts. : 



Bordeaux. — Bœufs de .50 à S9 fr.; vaches de 30 à 

 57 fr; veaux de 65 à 88 fr.; moutons de 75 à 88 fr.; 

 porcs de 4;j à SO fr. les 50 kilogr. Agneaux de 9 à 

 17 fr. la pièce. 



An-as. — Très forte et bonne laitière, 450 à 560 ir.; 

 boulonnaise et saint-poloise, 400 à 520 fr.; picarde, 

 230 à 400 l'r. Bètes à nourrir. O.il à 0.60; bêtes 

 grasses. 0.45 à 0.65 le kilogr. vivant. 



Bourij. — Bœufs, 2' qualité, 56 à 64 fr.; 3", 40 à 

 50 fr.; porcs gras, !''• qualité, 76. ;i 83 fr.; 3', 

 70 fr.; veaux, 4'" qualité. 90 ;i 95 fr.; moutons, 

 1": qualité, 75 à 85 fr. Le tout aux 100 kilogr. sur 

 pied. 



Grenoble. — Bœufs de pays, U" qualité, d.26; 2=, 

 1.18; 'à", 1.10; vaches grasses, f'-' qualité, l.lo; 2", 



1 fr.; 3-, 0.90; moutons de pays, !'■ (jualité, I.GO; 

 2% 1.45; 3=, 1.30; veaux. Y" qu'alité, 0.90 ; 2'-, 0.84; 

 3=, 0.80; porcs, l''' qualité, 0.92; 2'', 0.85; 3'-, O.SO 

 Le tout au kilogr. sur pied. 



Saùil-Etienne. — Bœuk, vaches, taureaux, 1" (pia- 

 lité, l.40;2'', L.'iO; 3-, 1.10 ; moutons, l'« qualité, l.iiO: 

 2'', 1.50; 3% 1.40; agneaux l'» qualité, 1.90; 2% I.SO; 

 3=, 1.70; porcs, 1" qualité, 0.94; 2«, 0.90; 3», 0.86; 

 veaux, l''- qualité, 1.05; 2», 1 fr.; 3% 0.90, au poids 

 vif sur pied. 



Le Havre. — Bo'ufs. de 1.20à l.iO; vaches, de 1.20 

 à 1.30 : veaux, de 1.70 à 1.9.5: moutons, de 1.85 à 1.95 

 le kilogr. net. 



Lyon. — Porcs, de 80 à 86 fr. les 100 kilogr. poids 

 vif, kilogr. de rabais par tète, droits d'octroi non 

 compris. Bœufs. Prix: i'" qualité, 136; 2=, 130; 3e, 120. 

 Prix extrêmes: 105 h 140 fr. les 100 kilogr.. octroi 

 non compris. Veaux )>■« qualité, 112 fr.; 2^ 105 fr., 

 3», 95 fr. Prix extrêmes : 85 à Ui fr. les 100 kilogr., 

 droits d'octroi compris. Mouton.-, oharolais 170 à 

 195 fr.; d'Auvergne liiO .-'i 185 fr.; du D.iupliiné et du 

 Mi.ii 160 à 183 fr.; du Bourbonnais 170 .-i 19o fr. les 

 100 kilogr. 



Lille.— Bœufs, l'- qualité, 0.8i; 2", 0.75 ; 3-, 0.55 ; 

 vaches, 1'' cioalité, 0.G8: 2'', 0.54; 3'', 0.34 ; taureaux, 

 1"' qualité, 0.55; 2'', 0.45; 3'', 0.35; veaux, l^'' qualité, 

 1.10: 2", 1.05: 3-, 0.90; moutons, 1" qualité, 0.95 ; 2% 

 0.85; 3'', 0.75. Prix au kilogr. sur pied. 



^'antes. — Bœufs, plus haut, 0.68; plus bas, 0.64; 

 prix moyen, 0.G6. Vaches, plus iiaul, 0.08 ; plus bas, 

 0.64 : prix moyen, 0.06. Veaux, plus haut, 0.95 ; plus 

 bas, 0.85; prix moyen, 0.90. Moutons, plus haut. 1.05; 

 plus bas, 0.95 ; prix moyen, 1 fr. Le tout au kilogr. 

 sur pied. 



Le Maihs. — Bœufs pour la boucherie, 0.06 le ki- 

 logr. (poids vif sur pied), à 1.35 (viande nette); 

 vaches pour la boucherie de 0.56 à 1.25 le kilogr., 

 vaches laitières et poui' herbages, de 180 à 360 fr. la 

 pièce; moutoas de 0.90 à 1.50 le kilogr. 



Nenwur.'!. — Veaux gras, 1.90 à 2.30; moutons à 

 1.75: porcs .'i 1.45 le kilogr.; petits porcs, 18 à 40 fr. 

 par tête. 



Ai.r-en-Provence. — Bœufs limousins, 1.23 à 1.30; 

 bœufs gris, 1.15 à 1.23; veaux du pays, 1.70 à 1.75 ; 

 moutons de Gap, 1.50 à 1.57 ; africains de réserve, 

 1.52 .-i 1.57 : brebis, 1.40 à 1.50; agneaux, 0.65 à 1.25 

 le kilogr. sur pied, prix moyen. 



Marché aux chevaux. — Marché peu important 

 samedi au boulevard de l'Hôpital. Le contingent 

 exposé en vente comprenait 386 têtes. Les cours 

 ci-après ont été pratiqués : 



Prix extrêmes par catégorie. 



Natures. 



Gros trait 



Trait léger 



Solle et cabriolet. . 



De boucherie 



Anes 



.Mulets 



En âge. 



400 à 1..350 

 .350 à 1..300 

 750 i 1.200 

 125 à 1.S0 

 MO. à 150 

 150 à 250- 



Hors d'âge. 



200 à 630 

 150 à 600 

 300 à 750 



50 â 1-25 

 . .50 à tOffl 



75 à 200 



Vins et spiritueux. — Le calme domin* toujours 

 au vignoble, la propriété espère que la nouvelle loi 

 aura pour effet d'augmenter la consommation, mais 

 étant donnée l'importance de la récolte, il n'y a pas 

 à compter sur de la hausse. U faudra se féliciter 

 encore si les prix se maintiennent. Les vins de l'Hé- 

 rault valent à Béziers : 7 à 7»5, 5 à fr. ; 8 à .8''5, 

 7 fr.; 9 à 9'>5, 8 à 9 fr.: Alicantc 10 degrés à 10°.5, 

 10 à 12 fr.; aramons en blanc 2 fr. le degré l'hecto- 



