LES C0ÛPKRAT1\ES VIXIC0LE3 ET LA LIBEUATIOX DV YIX 



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fait conduin> en mains pendant iiuri(|iifS jours. 

 On peut aussi l'atlelrr à la herse ou à la charrue 

 à côlé d'un animal également tranquille et sage 

 sur lequel cm lui donnera toujours une certaine 

 aviance pour ménager ses forces. 



IÎ(']M'ter ces exercices progressivement et gra- 

 duellement sans à-coup et avec douceur et 

 patience, conslitu'' lout l'art du dressage à la 

 ferme. 



Mais qm- la personne charg(?e de celle pre- 

 mière éducation ne soit pas nn brûlai, car ajois 

 vous poui'riez courir grand làsque d'avoir nn 

 élève méchant, vicieux, incorrigible. 



Le cheval naît le plus souvent avec de bons 

 instincis, il ne devient méchant, intraitable plus 

 tard qu'à la suite de mauvais traitements, d'im- 

 pressions ressenties dès le bas âge. Battu sans 

 raison, il a appris à se défendre et à considérer 

 l'homme comme son ennemi; son caractère est 

 devenu farouche; il est sur l'œil, mord, refuse 

 de se laisser approcher; et si en le harnachani 

 la première fois, il a été frappé, toute sa vie il 

 faudra, en lui mettant le colliei' ou la sellette, 

 prendre des précautions. Au contraire, traité 

 avec douceur, le jeune poulain sera toujours un 

 serviteur dévoué et soumis. 



Au début du travail il la\il ménager le jeune 

 poulain, i)resque toujours trop ardent, le guider 

 à la main, le modérer par des paroles et par des 

 caresses. 



Veille '. à ce que les harnais soient liien ajusli's, 

 de manière à lui éviter toute meurtrissure. Sou 

 collier qui peut être en jonc tressé, doit avoir le 

 moins de poids possible. Après chacuiu' des pre- 

 mières leçons et lorsque le poulain est remis au 

 travail après un certain intervalle, on lotionne 

 les épaules, à l'encolure, là oii le collier a porté, 

 avec de l'alcool camphré étendu d'eau, afin 

 d'éviter, ptuir la leç-on suivante, toute sensibililé 



qui le fi'rait. hésiter à donner dans le colliei. 



11 n'y a ]ias de ]ioulain. a écrit le colonel Bas- 

 si.'rie, qui fasse de grandes diflicultés pour être 

 atteli'' à l'allure la [dus tranquille, s'il est dressé' 

 avec sa mère ou avec de vieux (du'vaux sages i]ui 

 sont ses compagnons d'écurie et s'il est cond\iit 

 ]iar l'homme qui lui donne à manger. 



Le dressage monté est indispensable ]e.iir- 

 donner au jeune ch(^val de la prestance, de la 

 distinction dans les alluies et une meilleure \a- 

 liMir de vente. Pour cela, il n'i^st pas nécessaire 

 d'être éeuyer, il l'aul seulenHMil n'être pas |](qi 

 biurd. Au iléliul, nninler sans éperons ; une 

 simple verge en guise de cravache suffit pour 

 exciter et corriger, s'il y a lieu. Il s'agit simple- 

 ment de faire marcher l'animal droit devant lui, 

 au pas; les rênes du bridon ajustées, mais non 

 tendues avec force et le cavalier se servant plus 

 (h' la voix que des aides. Un vieux cheval, le Ca- 

 marade d'écurie aulant que possible, est moni/' 

 en même temps l'I marche devant. Bientcjf \r 

 jioulain a accepté son cavalier et né pense plus 

 qu'à arriver à hanleur de son compagnon. Au 

 beiui de quelques piur^. il marchei'a sans diffi- 

 euHé. 



Être bien assis el se servir des rênes et des 

 jambes avec assez de légèreté pour rie pas dé- 

 ranger, sou assiette, suffit au cultivateur pour 

 monter et monter 1res solidement les poulains 

 e| ]:>onliches. 



Pour la pr<Mnière éducation, comme |iour le 

 dressage qui a lieu à trois ans, le plus générale- 

 ment, il n'est besoin que de patience et de dou- 

 ceur. Le reste n'est qu'une agréable distraction 

 de trois quarts d'heure ou d'une heure par jour, 

 que l'on jieut se donner sans que le travail delà 

 ferme en souffre, et qui devient lucratif par la 

 plus-value que ce dressage donne au poulain. 



H. V.\LLÉE DE LONGEY. 



LES COOPÉRATIVES YINICOLES ET LA LIBÉRATION DU YIN 



Les lecteurs du Journal d'Agricultui-e pratique 

 voudront bien, encore une fois, ne pas me refu- 

 ser leur indulgence. Qu'ils soient patients, je 

 m'efforcerai d'être bref; à vrai dire, je pensais 

 ne plus avoir à traiter ici un sujet que certains 

 jugeront sans doute aride et peu attrayant. 

 J'avais espéré que la queslion serait reprise par 

 des plumes plus autorisées que la mienne et que 

 le débat en serait ainsi élargi. Personne ne 

 disant mot, il me faut, à mon grand regret, 

 prendre moi-même la défense des idées dont je 

 me suis fait l'interprète et qui, je persiste à le 

 croire, peuvent être fécondes en heureux résul- 

 tats. 



J'ai dit (1) que je n'avais pas grande confiance 

 en l'efficacité des coopératives vinicoles, j'ajoute 

 aujourd'hui que je suis vraiment désolé de ne pas 

 partager les convictions de M.Vimeux (2) après 



(1) Numéro du 20 décembre 1900. 



(2) Numéro du 17 janvier 1901. 



tout, je ne désire pas aulre chose que de voii' 

 finir la crise dont nous souffrons et tout moyen 

 me paraîtrait bon qui nous donnerait ce résultat. 

 C'est que, malgré les apparences, les produc- 

 teurs m'intéressent, je dois le dire, beaucouii 

 plus que les commerçants; je suis propriétaire 

 d'un vignoble, simplement, et pas du tout inter- 

 médiaire, je l'affirme; je suis un exploité, non 

 un exploiteur; oserai-je maintenant dire que je 

 ne hais point mon exploiteur et môme que je le 

 regretterais amèrement s'il venait à disparaître '? 

 Ma foi, je le dirai ! 



Comme bien d'autres j'ai lente, en effet, d'écou- 

 ler mes récoltes en vendant directement au con- 

 sommateur; je n'en ai eu que des déboires. 

 Le consommateur, cela est certain, quoi qu'on 

 veuille souvent prétendre le contraire, a une 

 prédilection marquée pour le vin qui sort de 

 chez le négociant, arrangé exactement suivant 

 le goût du client, paré d'une foule de qualib's 

 nouvelles. Je ne veux pas dire iju'il soit falsifié 



