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CORRESPONDANCE 



dustries agricoles, lueuiuTie et distillerie, trou- 

 venl ainsi do nouveaux rapporls d'inlérèts. 



M. I.indcl ajoute que, au |i(iint di- vue de l'ali- 

 mentation du bétail, ces nouvelli^s drèches de 

 distillerie seront plus avantageuses, contenant 

 plus de matières grasses et azotées que les drè- 

 ches à malt ordinaires. 



Les premiers moulins à cylindres. 

 M. Lindel a l'-lé amené dans ses études histo- 

 riques sur la meunerie à rechercher (juels 

 avaientété les inventeurs des moulins à cylindres 

 qui aujourd'hui remplacent presque partout les 

 anciennes meules horizontales. Depuis la lin 

 du .wiu'^ siècle on a essayé des cylindres, mais 



on n'avait |ias trouvé un niiMal à la fois assez dur 

 pour concasser le grain, et assez doux pour être 

 rayonné; aussi est-ce à l'ingénieur Mechwart de 

 la maison (Janz.de Ruda-1'esth, qui- revient l'hon- 

 neur d'avoir trouvé le cylindre en métal pra- 

 tique. Mais en France, vers 1840, un nomnn'; 

 Benoist, meunier à Saint-Denis, se servait d'un 

 cylindre en |iierre meulière, qu'il avait imaginé; 

 et l'ail fabriquer, cl entre ce cylindre en pierre 

 et un sabot de même nature 11 arrivait à moudre 

 les gruaux. Longtem]is il s'i'st servi de cet appa- 

 reil qui aujourd'hui l'ail parti'' du inusé'e ^b; 

 technologie agricole de riii^liliil national aum- 

 uomique. 



11. llnniK. 



CORRESPONDANCE 



— M. E. L. [Creuse). — Voir article spéiial 

 dans le présent numéro. 



— N" i0o09 ( ''aria). — Vous nous demandez de 

 vous dire si vous [loiivez, sans danger, l'airi' vac- 

 ciner des animaux de l'espèce bovine contre 

 la fièvre charbonneuse, au mois d'aoïc. 11 n'y 

 a aucuji danger, quant à l'opération en soi, 

 qu'elle soit pratiquée à telle ou telle époque di- 

 l'année. Mais, par l'opération tardive, vous 

 perdez le bénéfice qui' la vaccination pourrait 

 vous procurer ])endant les mois les plus chauds 

 de l'année, mois pendant lesquels le développe- 

 ment ou l'apiiarition du charbon sont particuliè- 

 rement favorisés. 



Il est toujours préférable, quand la chose est 

 possible, de l'aire vacciner contre la lièvre char- 

 bonneuse, au printeni]is ; en mars ou avril, et 

 mai au plus lard. L'immunité n'est véritable- 

 ment acquise qm; quinze jours au moins après 

 l'opération. Or, mai, juin et juillet sont, d'après 

 nos observations, les mois où nous avons le 

 plus so\ivent été appelé |ionr des cas de charbon 

 essentiel. 



L'immunité, conférée aux animaux par les 

 deux vaccinations successives, faites à dix jours 

 environ <rinlervalle, avec deux vaccins d'inégales 

 virulences, a. une durée moyenne de dix à douze 

 mois. Il y a donc lieu de renouveler chaque 

 année l'opéiation, par laquelle vous réduirez la 

 mortalité possible de a 0,0 à 0.20 0/0. — (E. T.). 



— M. J.-L. M. (Alpes-Maritimes). — Au prin- 

 tem]is semez en couverture sur \niri' blé en 

 terr(' arj^ilo-calcaire un mélange de superphos- 

 phate 300 kilogr.), et de nitrate de soude 

 100 kibiirr.). Le mélangi' sera fait au monu'nt 

 même de l'emidoi, atin d'éviter des partes pos- 

 sibles d'azote, ptiis répandu en couverture aussi 

 uniformément que possible, enfin enterré [lar 

 un hersage. — {X. C. G.) 



— M. 8. {Paris). — Il faut être très circons- 

 pect, i|uand on introduit un aliment nouveau 

 dans la ration des vaches laitières ; car souvent 

 le lait ou le beurre prennent un goût de nature 

 à les déprécier. Vous venez d'en faire lexpérience 

 avec le tourteau de tournesol qui a rendu le 



beui-re immangeable. Ce tourteau est |ieu em 

 ployé, cal- il est peu répandu sur 'le marché; 

 nous ni' lui connaissions pas, du reste, la pro- 

 priété que vous signalez. 



Parmi les tourteaux qui ne coniiuuniquenl 

 aucun goi'it au lait, nous citerons les tourteaux 

 de coton, de lin, d'adllette, de coprah, de sésame 

 et de palmiste. Kncore n'en faut-il pas porter la 

 dose au delà de certaines limites, sous peine 

 d'obtriiir uiir crème (|ui srbaratle mal et donne 

 un beurre huileux, l'ne dnse de 3 kilogr. par 

 jour et par tète, pour une vache de taille 

 moyenne, n'a rien d'excessif. \ — A. C. (1. 



— N" 8.'i8i {Saône-et-Loire\. — L'n de vos 

 domestiquesde eulluiT. ou plulAt un manu'uvre 

 à laniH r, vient d'être malade pendant plus 

 d'un uiiiis. il prélmil ipir \ons ne devez^ |ias 

 défalquer de Sun gage ri-tlr |iériode de maladie, 

 disant qu'il a pris erllc dmiière pendant qu'il 

 ('■tait à votre serviee rt qur, d'aïu'ès une loi mm- 

 M'Ili'. viMis lui di'vr/, Miii iiai:'' rniiiplrt, sauf, dit- 

 il, à vous faiii' indcmniseï- |iai- uni' assurance. 

 Il l'st vi'ai i|ue vous êtes assuré l'onlre les acci- 

 dcHts agricoles. 



Vous demandi'z : I" si crtte assuraurr purO', 

 elle aussi, sur les lualadirs nr provi'uanl pas 

 d'accidents ; 



2° Si les donu'stiiiues ont le droit maintenant 

 de se faire payer Icuis joui'uées de maladie, et 

 d'api'ès quelli! loi ; 



:!" Si vous pouvez le congédier en le pn'venaul 

 huit jours d'avance ; 



i" Quelle est la marche à suivre pnur lui l'aire 

 évai'uer les lieux. 



1° La solution de eette question ili'|irMiil des 

 ternn;s de la police d'assurance. Si la police vise 

 seulement les accidents, nous ne croyons pas 

 (lu'on puisse rétendre au cas de maladie; 



2" D'après la loi du 30 juin 1899, le chef d'une 

 ex]iloitation agricole n'est pas responsable des 

 accidents survenus à ses ouvriers ou domesti- 

 (|ues, à moins que ces accidents ne soient causés 

 par une machine mue par un moteur inanimé' 

 (vapeur, pétrole, électricité); 



3" Vous pouvez congédier vos domestiques en 



