i.A saii.m;i; r.iiioz li;s akuiuns 



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JOKI'. tl'' iiili-.ilc y\r siMiclc |i;i|- IiitI,iit, |iimii' 

 clKUlj^cr ilii liMit an Imil \r caracIriT du i;i'aiii 

 t'I parlant la Icin'iir eu azote. 



On |)riil ajiMiliM- i|iic. plus pst i-apiili- Ir di'- 

 vi'l(ip|)i'iiiciil du gi'aiu. i)liis il reiilVi'iur de 

 matières pi-(>léii[Mes : les hh'S <lii Midi I rm- 

 portent sur eeiix du Nord, les lili's drs<-liiuat^ 

 continentaux sur ceux des eliaials iiiaiiliuie>. 

 (idul la période végétative esl hieu \A\i^ 

 l(in};iie, et, sons un même idiinal, du lri)U\e 

 plus d'azole dans les blés préeoces (|ue dans 

 les lili's tai-difs, dans les lili'S de printemps 

 plus i|ue dans les lilés d'Iiivei-; en anni'e 

 chaude et sèche plus qu'en annexe humide. 



Kuti'e les épis d'un même pied «le (■rM-('ale, 

 et même entre les grains d'un épi uui(|ue, on 

 conslat.e également des diirérences parl'aile- 

 ujenl appréciables, aumoius par une méthode 

 (ipliipie. 11 est facile de s'en rendre com|ile. 

 surtout dans l'orge à deux rangs où la llnrai- 

 son est basil'uge. .\ l'aide d'un appareil que 

 nous avons inuiginé ])our le mirage des 

 seuieiK'es. nous av<nis examiin'' un certain 

 uiHidu'e d'epis d'orge; (ni voit leur sirucinri' 

 se li! Mlih( r prugi'essivemenl <le la base vei-s 

 le sommet : les grains parfois cduiplèlemenl 

 l'ai-ineux à la Ijase, tendent à devenir vitreux, 

 plus riches en azote, à mesure (pi'un se rap- 

 proche (lu sommet. 



Klanl donnée la jiarenlé' étniili' qui unit 



les grains vitreux aux grains lar'ineux. mi 

 conçoit ipie, dans nosessaisde culture, mius 

 en ayons obtenu les mêmes ré'Cfiltes et e(unme 

 ipiantité' et comme ipialilt'. 



Conctusiotif:. 



\m riidiesse en a/ote d'un nieiiii> lih' esl, 

 liés variable : elle dépend beaucoup plus des 

 cdiulitions dans lesquelles il s'est dévehippi-, 

 que de la variété à laquelle il appartient. 



Toutes les circonstances <jui aboutissent à 

 une réduction de durée de la jié'riode végéta- 

 tive du blé favorisent la riirina,ti(jn des ma- 

 tières azotées. 



Les différences de slructiu'e et, de richesse 

 j observées dans un lot entre les grains de blé 

 de même variété, ne sont pas liéi'éditaires. 

 ba récolte fournie par les grains vitreux riebes 

 en azote peut posséder la mémo composi- 

 liiiu ([ue celle qui provient di; grains fai-ineux. 



.Nous ne possédons ]ias de renseignements 

 |irécis sur la valeur indiisti-ielle de nos bb's à 

 grands rendements; dans i'(.'S conditions, il 

 est impossible d'entreprendi-e avec fruit la. 

 création de varicdi's i-iclies donnant salisl'ae- 

 ticui à la fois au producteur r.l au consomma- 

 teur. 



K. SCUR1B.4UX. 



DH-ecleur de hi Station d'essais do sc-mrii'-cs, 

 Membre de la Société nationale d'agri- 

 culture. 



L.V SAIGNÉE CHEZ LES MOUTONS 



ItÉl'O.NSE AC X° OlKl'i (.N'iÈVKE.) 

 Ile Inllles IlOS CSll.''Ci.'S lli Ullesl i qil eS. relie rhez 



laquelle la saigm'e théraiieutique est le |ilus ra- 

 reiueiit indiquée, esl sans contredit respèce 

 ovine. I.es moutons, même en cours d'engrais- 

 semeiil, sont jilus généralement prédisposés à 

 l'anémie qu'à la plélhore sanguine. Ni'amnuins 

 les bergers pratiquent assez fréquemment — 

 mais souvent bien inutilement — lu saignée à la 

 vi iiie faciule (veine de l'œil). Il est d'autres ré- 

 gions d'élection pour pratiquer celte saignée, à 

 lilre de traitement de certaines maladies du 

 mouton. On saigne encore ;i la jiii/ulaire {w\nf 

 (lu COU), à la c&phalique (veine de ravunl-bi'as) et 

 à la sajiliène (veine de la jambe). 



Nous avons quelipiefois pratiqué la saignée du 

 mouton, et toujours à la jugulaire — seule sai- 

 gnée vraiinenl eflicace — dans des cas de mala- 

 dies aiguës bien caractérisées, comme la pneu- 

 monie, par exemple. 



Instruments pour la saignée. — Il n'y a iMi réa- 

 lité qu'un seul instrument, ou pldéhotoine, avec 

 lequel on puisse sans danger saigner un mouton ; 

 c'est la lancette ordinaire du médecin. Nous ré- 

 prouvons, alisobiinenl et par expéiience, l'em- 



|iliii de la flamme — liil-idle ti(''S pelite - pour 

 le nimilon, imoiie pour la saignée à la jugulaire. 

 Nnii^ i-on^idéions le bistouri, non seulement 

 (dinine mal commode, mais même comme plus 

 dangereux peut-être encore que la flamme. Rien 

 n'esl facile à manier comme une lancette dont 

 on peut limiter aiséiueul. entre le pouce ei, 

 l'index, la longueur de lame devant pênétrei- 

 impunément dans la veine. .'>ouvenl avec la 

 llanime et le bistouri on ouvre la veine de part 

 en ]iart. 



Saignée à la faciale. — En appliipiantle pouce 

 bien ù plat sur une face lal('rale du chanfrein et 

 en comprimant un peu, on fait apparaître en 

 avant et au-dessous de l'angle interne de l'œil, 

 un petit cordon fluctuant: c'est la division la- 

 crymali' de la veine fai'i.de, qui sera ouverte 

 par la lametle. 



I.'opêraleur se met à cheval sur le mouton 

 donl il serre assez solidement les épaules entre 

 ses i-'cnoux. 11 coupe, avec des ciseaux courbes, 

 sur la largeur de trois doigts, les poils, ou la 

 laine, qui se trouvent sur le ciité droit de la face, 

 en partant de Vépine maxillaire (petite tubérosité 

 osseuse située au-dessous du larmier et au ni- 

 veau de l'insertion des muscles des mâchoires). 



