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Marché de la VUlelfe du lundi 4 mar.s. 



Bœufs 



Vaches. .. 

 Taureaux. 

 Veaux... . 

 Moutons.. 

 Porcs 



Amenés. 



Vendus. 



Bœufrs.... 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 



Veaux 



Moutons.. . 

 Porcs 



Viandes abattues. — Criée du 



Bueufs le lui . 



Veaux — 



Moutons — 



Porcs entiers — 



W qualité. 



I.OO à 3.50 

 1.50 3.00 

 1.70 3.30 

 1.23 1 36 



3' 

 quai. 



0.91 

 0.7.S 

 0.76 

 I .0(1 

 1.30 

 1.14 



Pri.x extrêmes 



0.50 à 0.9(1 



0.41 84 



0.43 0.68 



0.78 1.33 



0.61 1.03 



0.711 86 



mars. 



3'i qualité. 



0.60 à 1.00 



1.00 1.10 



1.00 1.10 



0.98 1.05 



Cuirs et peaux. — Cours de rnbaliuir de par 

 (Les 50 kilogr.) 



Taureaux 



Gros bœufs.. 

 Moy. bœufs . 

 Petits bœufs. 



36.25 à 36.35 

 43.25 43.06 

 40.63 41.43 

 37.75 89.56 



Grosses vaches 40.18 40.75 



Petites vaclies. 40.40 41.50 



Gros veaux 48 87 61 . 63 



Petits veaux .. 68.65 83.35 



Suirs et corps gras. 



■ en pains 63.00 



en branches.... 44.10 



à bouche 76.00 



b'.^^ul La Plata. . • 



de mouton 73.00 



Prix des 100 kilog 



Suit d'os pur 



— d'os à la benzine. 



60.35 

 fO.25 

 Saiudoux français... 110.00 



étrangers. . 



.87.50 

 110.00 



Voici les cours de quelques marché> des dtqjarte 

 ments : 



Aix. — Bœufs limousins, 1.23 à 1.30 ; d» gris, 1.18 

 à 1.25; moutons de Gap, 1.35 à l.TO ; d» métis, 1.65 

 à 1.70; d° d'Afrique réserve, à 1.60; lireliis, 1.10 à 

 l.'j.ô ; agneaux. 0.83 à 1.30. le kilogr. sur pied. Le 

 tout au pri.x moyen. 



Fovmei'ie. — Vaclies amouillautes de 2.j0 à 350 fr. 

 l'une; vaches grasses de 1.20 à 1.40; vaches lierba- 

 géres de 0.70 à I.IO : veaux gras de 1.50 à 1.90 le 

 kilogr. net; veaux maigres de 15 à 30 fr. l'un ; porcs 

 gras de 1.10 à 1.35 le kilogr. net ; porcs coureurs de 

 19 à 48 fr. et porcs de lait de 12 à 18 fr. la pièce, 



Foiges-les-Eaux. — Veaux gras de 1.40 à 1.80 le 

 kilogr. net; veaux maigres, de 10 k 25 fr. la pièce. 

 Porcs gras, à 1.30 le kilogr. ; porcs laitons, de 12 à 

 16 fr. la tête. Vaches amouillantes, de 350 à 450 fr. 

 la pièce. 



Grenoble. — [iœufs depaj's, U'' qualité, 1.26 ;2>',1.21 ; 

 3'', 1.15; vaches grasses. 2", 1 fr.: mouton* de pays, 

 l'''^ qualité, 1.6«; 2", 1.50; 3», 1.35; veaux, l" qualité, 

 0.86; 2'', 0.74; 3'', 0.66; porcs, l'- qualité. 0.94; 

 2-, 0.87; 3', 0.80. Le tout au kilogr. sur pied. 



Le Uauie. — Bœufs, de 1.25 à 1.35; vaches, de 1.10 

 à 1.30; veaux, del.'iO à 1.70 ; moutons, de 1.70 à 1.95; 

 taureaux, 1 fr. à 1.20 le kilogr. net. 



Le Mans. — Bœufs pour la boucherie, 0.70 le ki- 

 logr. (poids vif sur pied), à 1.40 (viande nette); 

 vaches pour la boucherie de 0.60 à 1.40 le kilogr.; 

 vaches laitières et pour herbages, de 210 à 305 fr. la 

 pièce; veaux pour la bouclierie de 1 Ir. à 1.60. 



1.14; 3e, 

 1.08; 3e, 

 2", 1.70: 

 3^ 0.86; 



fieî'ms. — Bœufs, 1.24 à 1.32: vache>. 1.12 à 1.22; 

 taureaux, 1 fr. à 1.1 i le kilogr. net: veaux, 0.96 à 

 1.10 le kilogr. vif : moutons, l.GO à 2 fr. le kilogr. de 

 viande; porcs, 0.92 à 0.94 le kilogr. ^u^ pied. 



Romans. — Bœufs de pays, 0.56 à o.GO ; porcs, 0.70 

 à 0.84 ; moutons de p.-iys, O.CO â 0.70; veaux, 0.75 à 

 0.90; agneaux, 0.73 à Ô.85. 



Sainl-Elienne. — Bœufs, vaches, taureau.x, Iff qua- 

 lité, 1,30 ;2=, 1.20; 3', 1 fr,; moutons, li-^ qualité, 1.65; 

 2% 1.55; 3«, 1.15: agneaux 1'= qualité, 1.85; 2'', 1,75; 

 3', 1,65: porcs. 1" qualité. 0.98; 2», 0.96: 3S 0.91; 

 veaux, l'f qualité, O.90 ; 2=. 0.S5 : S', 0,80, au poids 

 vif sur pied. 



An-as. — Tré^ forte et bonne laitière. 400 à .'.60 li-.; 

 boulonnaise et saint-poloise, 350 à 480 fr.; picarde, 

 200 à 360 fr. Bêtes à nourrir. 0.50 à 0.60: bêles 

 grasses. 0,45 à 0,65 le kilogr, vivant, 



Lyon.— Bœufs. 1"-' qualité, 135; 2^ 128: 3-, 116. 

 Prix extrêmes; 105 ;i 140 fr. les 100 kilogr, octroi 

 non compris. Veaux i" qualité, 98 fr,; 2<, 92 fr,, 

 3% 86 fr, Prix^extrêmes: 98 [à 102 fr, les 100 [kilogr,, 

 droits d'octroi compris. Porcs, de 80 à SS fr, les 

 100 kilogr, poid> vif, 6 kilogr. de rabais par tète, 

 droits d'octroi non compris. 



Nanles. — Bœufs, plus haut, 0,70: plus bas, 0,66; 

 prix moyen, 0.68, Vaches, plus haut, 0,7o ; plus bas, 

 0,66 : prix moyeu, 0,68, Veaux, plus haut, 0,80 ; plus 

 bas, 0.70; prix moyen, 0.75. Moutons, plus haut, 1,10, 

 plus bas, 1 fr,; prix moyen, 1,05, Le tout au kilogr, 

 sur pied, 



Dijon. — Bœufs, 1"^ qualité, 1.24; 2'", 

 1.02 ; vaches grasses. If" qualité, 1,18; 2», 

 0,96 ; )moutons de pays, l''" qualité, 1.30 ; 

 3=, 1.50; veaux, li= qualité. 0,98; 2«, 0,92; 

 porcs, l" qualité, 0.96; 2«, 0,92 ; 3% 0,88, 



Chartres. — Porcs gi'as de l,2.'l à 1,30 le kilogr. net ; 

 porcs maigres de 50 à 90 fr.: porcs de lait de 30 à 

 36 fr. la pièce. Veaux gras de 1,90 à 2.10 le kilogr, 

 net; veaux ',de lait, 'W a 35 IV.; moutons de 38 à 

 42 fr, la tête. 



Marché aux chevaux. — Le^ aflaires ont été pour 

 .'lin-i dire par.ily>ee> [lar le mativai> temps au marché 

 aux chevaux du boulevard de l'Hôpital, samedi der- 

 nier. Le contingent exposé en vente comprenait 

 381 tètes. Les cour? ci-après ?ont presque nominaux ; 



Prix extrêmes par catégorie. 



Natures. Eu âL:e. Horb d'âge. 



Gros trait 400 4 1.350 200 i 650 



Trait léger 350 à 1.300 150 4 600 



Selle et cabriolet 750 4 1.200 300 4 750 



De boucherie 135 4 180 50 ù 125 



Anes 100 à 150 50 4 100 



Mulets 150 4 230 75 4 200 



Vins et spiritueux. — Les ordres sont assez rares 

 dan> le Midi et les cour> ne se raffermissent pas. A 

 Nimes, on cote: Aramon de 5 .à 8 fr,; Montagne de 9 

 à 13 fr,; Petit-Bùuschet de 7 à 9 fr.; .Vlicante Bous- 

 chet 18 à 20 fr.: Jacquez 23 à 25 fr.; Aramon blanc 

 S à 10 fr.; picpoul Jblanc IS à 20 fr,; Costières 18 à 

 20 fr,: rosé, paillet, gris 8 îi 10 fr, l'hectolitre. 



Dans le Bordelais, le commerce a acheté une cer- 

 taine quantité de vins nquveaux, ce mouvement 

 n'e>t pas suffisant pour faire relever les prix et les 

 viticulteurs s'en plaignent, 11 s'est fait aussi un peu 

 d'affaires en Dordogne et dans le Centre Nord, 



En Auvergne, ou paie les bonnes qualités de 3 à 

 3.25 le pot de l.'i litres, les ordinaires 2..'i0 à 3 fr. et 

 les inlèrieurs depuis 1 fr. 50. 



