CllliiiMuri: AMtlCOLE DE L'ITALIE 



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Le siiU'ali' ir.iininoiiia(|Lii' >c ciiihikii'Ic :iu- 

 li-finciil dans le sol; son aclioii esl (ihis i-om- 

 |ili(lii('('. Il i-f'a^il sur le ealeaire troii ri'siillc 

 (lu siill'ale (II' chaux et (.lu carbonate daninui- 

 iilaque. Le sull'ale de chaux coaj;iile lai-Kile 

 et rend ]jar là même les terres fortes plus 

 liermf'ables. plus lilli'antes, et amidiorc ainsi 

 h'iirs pro[)ri('l('S physi([ues. Le carbonate 

 d'auun(inia(nie est comph'tement retenu par 



le sol ipii a pour lui un tri''s grand pouvoir 

 absorbant. Il est ainsi conservi!' à la disposi- 

 tion des racines ])our iHre ntilist' soit inimi'- 

 diatemenl, soit apr(''S nitriticalion. Mais dans 

 1(!S terres sèches oh l'eau est l'ai'e, ce carbo- 

 nate d'ammoniaque, (^ui est caustique, tiii-nic 

 des dissolutions concentrées qui brûlent les 

 racines. (iiiAAD, 



Proi'esbour .spécial d'agriculture (Is«;ic.:. 



CHRONIQUE AGRICOLE DE L'ITALIE 



II. — CERCLb: CE.NGPHlLi; irALlK.N 



l-'.ii m(.''me temps que la Socii'tc'! des agricul- 

 teurs tenait ses assises annuelles, le Cercle 

 (Jinopliile italien a voulu solenniser excep- 

 tionnellement saij' exposition, ouverte cette 

 année encore, à Rome. 



La premi('re des expositions (.lu Cercle, celle 

 de LSGG à Turin, fut tenue sous lesauspices du 

 comte de Sambuy. Lorsque Florence devint 

 capitale de l'Italie, l'exposition des vins, 

 liqueurs et huiles y fut Irausférée en LSOÎ), par 

 les soins du chevalier Focardi. En 1S7G, le 

 même ardent promoteur réussit à l'installer 

 à Rome sous le patronage du Comte Calabrini. 

 Depuis lors, elle n'a pas cessé, sous divers 

 présidents, de se tenir dans la capitale, et 

 tinalemeut d'avoir son local dans l'Eldorado, 

 où. l'œnologie italienne aflii'iiie. depuis l.Sitl, 

 ses progrès incessants. 



On ne peut disconvenir que le Cercle 

 OEnopliile, pendant cette longue période, a 

 quelque peu contribué à l'amélioration de la 

 fabrication et au développement du com- 

 merce des vins dans la péninsule, et f[ue 

 cette institution a acquis des titres méritoires 

 à la reconnaissance des viticulteurs. 



Cette année, le Comité du cercle, présidé 

 par l'honorable Scaramella Manetti, sous 

 rim])ulsiou du secrétaire, Rauiero Fini, a pu 

 réunir la line Heur des producteurs et négo- 

 ciants en vins, et, grâce aux prix que le roi 

 a daigné offrir, sous forme de deux coupes 

 artistiques d'argent, donner un éclat spécial 

 au concours. Il a eu, en outre, l'heureuse idée 

 d'annexer à la foire des vins une galerie 

 spéciale d'artillerie pacifique, c'est-à-dire de 

 canons paragrèle, au sujet desquels la curio- 

 sité publi([ue est excitée, et de convoquer à 

 des réunions les viticulteurs des provinces 

 de Rome et de la Sabine, pour débattre leurs 

 intérêts locaux et entendre des conférences 

 sur les sujets qui ont trait à la viticulture et 

 à l'œnologie, 



La foire des vins fut inaugurée le 8 février, 



en présence des 



iués du Ministre 



l'agriculture, du préfet, de la députation 

 provinciale, de la chambre du cojamerce et 

 du comice agricole. Son succès, grâce à 

 l'affluence des visiteurs, a été considérable et 

 s'est soutenu pendant toute la durée du con- 

 cours. 



Des deux coupes d'honneur otl'ertes par le 

 roi pour les meilleurs vins de table, l'une a 

 été (iécernée à l'honorable député Frascara, 

 de Sezze (Alexandrie), comme producteur, et 

 l'autre à M. P. Cliiapi>a, de Rome, comme né- 

 gociant. 



Des médailles d'or de grand et petitmodule 

 ont été attribuées, pour la production, aux 

 caves Papadopoli, de S. Polo di Piave, et aux 

 caves réunies de Soave (Vérone). Une seule 

 médaille d'or a été décernée à des négociants 

 dans celte catégorie devins: celle donnée à 

 la maison Cogliati de Empoli (Florence). 



L'exposition des canons pai'agr(';le, ou 

 grandinifiiijhi. comme disent les italiens, n'a 

 pas peu contribué à la réussite du eoncoui*. 



On se rappellera que déjà, en novembre 

 dernier, au congrès de Padoue, l'artillerie des 

 viticulteurs avait été exhibée et essayée, pour 

 les membres présents, et que la discussion 

 des résultats déjà très concluants obtenus 

 dans l'organisation de la défense et le fone- 

 tionnement des appareils, avait eu un grafid 

 retentissement. 



A lEldorado, l'exhibition plus complète 

 encore comprend 2j types dilTérents de 

 bouches à feu, tromblons et cornets, parmi 

 lesquels il y a lieu de signaler le canon Ver- 

 morel, de Villefranche-sur-Saônc. De noui- 

 breux syndicats se soni inscrits pour prendre 

 part aux essais de tir que les autorités mili- 

 taires ont consenti à laisser faire dans le 

 polygone de San Lorenzo. Enlin, des docu- 

 ments multiples, mémuires et tableaux statis- 

 tiques, émanant de professeurs et de promo- 

 teurs des diverses provinces, et aussi de 

 MM. Vermorel et Edmond Halphen de Paris, 



