CONCOURS CÉNÉRAL AGRICOLE DE PARIS 



:î;;i 



des vins naturels qui seuls donnent la vif,'neur, la 

 sanlé et la gtîtc fram-aise. 



3» De favoriser les collectivités des villculteurs 

 dont le bul sera de créer et d'entretf-nir en perma- 

 nence, tant en Fraiice qu'à l'étranger, îles comptoirs 

 de dégustation, des débits de vente, descaves propres 

 à faire connaitie nos vins et en donner le goni dans 

 les régions ou la consommation du vin est inconnue, 

 ou n'est qu'un objet de luxe. 



4° D'établir une dislinction fiscale entre les alcools I 



d'industrie et les eaux-de-vie naturelles de vins et 

 de fruits, et de consacrer cette distinction sur les 

 pièces de régie. 



Ea Société demande, comme conséquence, que les 

 dites eaux-de-vie de vin, de marcs, de cidre, de 

 prunes et de cerises soient exonérées de l'augmen- 

 tation des droits de consommation dont a été Intppé 

 l'alcool par l'article 1='' de la loi récente du 29 décem- 

 bre 1900 concernant le régime des boissons. 



(i. Coup.\N. 



CONCOURS GENERAL A&RICOLE DE PARIS 



.\NIM.VU.\ GK.\S KT VOLAILLES JIORTES 



Les voilà donc revenus, les animaux gras, 

 aux Champs-Elysées où brillaient tous leurs de- 

 vanciers, où le public s'était depuis longtemps 

 habitué à venir les contempler. Ils occupent le 

 Grand-Palais, construit ;i peu près sur l'empla- 

 cement du Palais de l'Industrie ; et l'on ne ]ieut 

 s'empêcher de les féliciter de ce séjour lumi- 

 neux, quand on songe au concours de l'an der- 

 nier, tenu dans les sombies [uisons du niando' 

 de la Villetle. 



Mais, si la comparaison avec les étables de la 

 Villette est avantageuse au concours de celte 

 année, le souvenir du Palais de l'Industrie lui 

 est moins favorable. De tous les cotés, s'exha- 

 lent des regrets bien sentis pour ce vieux Palais 

 de l'Industrie, qui formait un cadre si bien ap- 

 proprié à ces sortes d'expositions, et qui se pi'é- 

 tait aux variations de leur importance avec une 

 élasticité bien rare dans des murailles de 

 Iiieri'e. Et c'est ainsi que le monument définit a 

 fait ici grand tort à son héritier. 



En effet, dans l'espace immense du firand- 

 Palais, les animaux exposés semblent perdus. 

 Pour meubler un peu la grande nef sur laquelle 

 on les a alignés, on les a entremêlés de divers 

 lu'oduits agricoles 'ou dérivés de l'agriculture, 

 comme on parsème une table de hors-d'œuvre 

 pour la garnir. Ce n'est pas seulement parce que 

 le cadre est grand que le nombre des animaux 

 gras paraît maigre. En réalité ce nombre, qui 

 diminue d'année en année, est arrivé au chilîre 

 le plus bas qu'il ait Jamais atteint. I.a principale 

 raison que l'on donne de cette pénurie, c'est le 

 retard considérable (19 décembre 1900) que l'on 

 amis à publier la date du concours. Ce n'est 

 pas en un jour, ni même en un ou deux mois 

 que l'on improvise les engraissements de cette 

 nature. Il faut donc que l'on ail le temps néces- 

 saire ; il faut que l'on puisse commencer assez 

 tôt, pour arriver au degré voulu ; mais il ne faut 

 pas commencer trop tôt, parce que les journées 

 en excès qui suivront l'engraissement arrivé à 

 son point culminant coûteront des frais inutiles 

 et feront courir des risques sérieux à des ani- 

 maux qui représentent de gros capitaux enga- 

 gés. Donc la date doit être bien fixée longtemps 

 h l'avance, pour que les engraisseurs puissent 

 travailler avec pi'écision à leur œuvre délicate. 

 Commencer leurs opérations eu [irévision d'une 



date incertaine (jui pourra se trouver avancée 

 ou reculée, ce serai! une entreprise hasardeuse 

 dont ils seraient les premières victimes et dont 

 personne ne leur saurait aucun gir\ 



Voilà l'une des raisons de la diminution du 

 nombre des animaux exposés. Il y en a d'autres 

 que nous dirons plus loin. 



Dans l'espèce bovine, il y a, cnmme loujnurs, 

 ti'ois piix iJ'honneui: l'un poui- le ]ilus beau 

 liœuf, l'autii- j.iuur la plus belle vache, l'aulri' 

 pour la |ilus belle bande de brpufs, le tout sans 

 distinction d'âge ni de race. Le premier i/sl 

 accordé à un bœuf blanc nivernais (n" 18 du 

 catalogue), âgé de .3 ans 7 mois, appartenant à 

 .M. ('olas (Alphonse), à Saint-.lean-aux-.\mognes 

 (Nièvre). Le second prix est décerné à une 

 vache blanche nivernaise (n" 89\ càgée de 4 ans, 

 appartenant à M. (juillerand (Philippe i, à Bar- 

 donnet (Nièvre). Le prix des bandes est attribué 

 à quatre buuifs nivernais blancs (n"' 127 à 130), 

 âgés de 4 ans et S mois, à M. Colas (.Vlphonse), 

 précité. 



Dans l'espèci' ovine, il y a également trois 

 prix d'honneur: un pour le meilleur lot (3 ani- 

 maux) des races françaises; l'autre pour le meil- 

 leur lot des races étrangères ; l'autre pour la 

 meilleure bande (15) d'animaux de même race 

 et de même sexe, moutons ou brebis. 



Le premier prix est accordé à un lot de char- 

 mois (n° D)2), âgés de K mois, appartenant à 

 M. Hermand (Paul), à la Loge (Aisne); le 

 deuxième à un lot de dishley (n" 176), âgés de 

 9 mois, appartenant à M. Massé (Auguste), à 

 Cermigny-i'Exempt (Cher); le troisième à une 

 bande de southdown (n" 207), âgés de 8 mois et 

 l.'j jours, a|iparlenant à -MM. Prégermain (Lam- 

 bert et Lucien), à Tintury (Nièvre). 



Pour l'espèce porcine, le prix d'honneur des- 

 tiné au meilleur porc est attribué à un craon- 

 nais (n" 227), âgé de 10 mois et a jours, appar- 

 tenant à M. Rouland (Victor), à Evron (Mayenne), 

 et le prix d'honneur des bandes (trois animaux 

 de même sexe, de même race et de même âge) 

 à trois normands-craonnais (n°^ 280 à 288), à 

 M. liouland (Victor), précité. 



Il ne faut pas avoir une bien longue expé- 

 rience des concours d'animaux gras pour cons- 

 tater que ce sont toujours les mêmes races et 

 souvent les mêmes éleveurs qui remportent les 



