CULTURE DU CERISIKK MAHALEB PdUR l'.niS DE l'IPES 



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ques exploitants ont l)ii'n voulu, de plus, 

 m'ajiporler des écliaulillons de li'ur r('ii)Uc. 



,l(_' diiis déclarer d'abord qur Ions diil ('■li' 

 salisl'ails de la façon dont la moutai'de sCsl 

 conipoi-lée ; comme la dit M. (ieiiay, elle 

 ])(iiisse exlrénieinent vite. Il n'y a L;uére 

 cpiuue plante ipii. dans notre région, ail une 

 vi'i;('lali(in aussi rapide : c'est le lupin Maui' 

 qu'iMi eniplnie trop rarement comme eni;i'ais 

 vert dans les sols légers. 



I.a moutarde semée dans les premiers jinirs 

 du luiiis d'août était en pleine lloraisiui dés 

 1 arrivée d octobre ; cin(|uante Jours de V(''i;('- 

 tation, en année uoruiale, lui suriisiuil pour 

 être rauclial)le. 



Voilà un avantage ahsoluuiiuil pri'ciiMiv 

 pour une récolte intercalaire. 11 y eu a un 

 auli-e i|ue les cultivateurs appri'M'ieul lieau- 

 coup : c'est le i)eu de frais que cause l'emlila- 

 vement. 11 faut, par hectare, l'i kilogi'. de 

 semences à fr. (K); cela fait une déiHMise de 

 !t fr. 11 n'y a guère de plantes dont l'ense- 

 niencement coûte si peu. 



Le rendement de la moutarde est vai'iable 

 suivant la fertilité du sol; la hauteur de ses 

 tiges peid aller de 30 centimètres à })lus d'un 

 mètre. Nous avons vu une culture, sur fumier 

 seul (lécompos(', qui (h'passait l"'.:i(l. Cette 

 piaule est extrêmement sensible aux engrais. 



lail. Cette appridiensi(Ui n'axait ])a^ sa raison 

 tl'èlre. Honuéi' en midange avi'C de l'herlic de 

 jirairie, du Irrlh' sec, tlu foin, les animaux 

 l'ont loujoui-s acci'plée avec plaisii' sans 

 jamais préd'érer les autres fourrages auxcpiels 

 elle avait 0[r mi'lang(''e. 



Mais la pi-o|M-ii''li' la plus remai'(pialile de 

 cetli' planti'. crllc ipic i ai \(mi lu signaler par- 

 ticulièrement, c est sa ri'sistance adnnralile à 

 la gelée qu'elle partage d'ailleurs avec les 

 autres crucifères, eol/.a el uaxcllr. 



.\ux l'uvirous de Sainl-|)ii\ les liges de la 

 moutarde n luil lli^dn ipie loisipu' la lein- 

 pérature s'est abaissé'e au-di'ssous de — 10". 

 En bien des régions, on pcuirrail donc ali- 

 menter les animaux avec cclli' plante sou \ eut 

 jusqu'en janvier : ressource absolumenl pré'- 

 cieuse quand les fenils et les silos ne s(uit 

 pas bien garnis. 



Maigin:" a l'ci-it que la moularde est <' exci- 

 tante et fait couler aliondanunent la salive ". 

 Dans tous les cas, sa consommation n'a rien 

 produit d'anormal ; il est vrai i[u'on avait pris 

 le soin de la donner en mélange avi'C d'aidres 

 fourrages. (.)ii a même remarqu('' ceci dans 

 notre région, c'est qui' le- beurre fourni iHail 

 plus beau et s'est mieux \endu : c'i'st (pie la 

 moutarde est ulh.' piaule Irè^ mellifèi'e; par 

 les derniers beaux Jours d'aidcmine, des mil- 

 sa faeulh' d'assimilation semble être consiih'- i iiers d'abeilles vi'uaienl y moissonner une 

 rallie. ■ taixlive ri'colti' (je luiid. 



Heaucou|) de cullivaleurs l'cdoutaieut ipu' j ,1. j'ÉiiiCTTE, 



la moutarde ne fùl [las appréei(''e par le lié- I Professeur spécial dagriculluie. 



CULTURE DU CERISIER MAHALEB POUR BOIS DE PIPES 



RÉPO.xsE AU N" 11j89 (suisse) 



L'es|i('cc (le cerisier emiiloyée pour la fabrica- 

 tion des pipes dites en merisier, est le cerisier 

 Malialeb [Cerasus MahaUh) aussi appef' Cerisier 

 de Sainte-Lucie, Bois de Sainte-Lucie. On le cul- 

 tive (ordinairement sur de mauvais terrains cal- 

 caires qvi'il utilise au mieu.';. 



Son e.Nploitalion se fait en taillis cpie l'on 

 coupe tous les huit ou dix ans et dont on retire 

 des fagots, des bourrées, de la charbonuelle et 

 des menus rondins pour le chaufïuge. 



(Juant à la culture spéciale pour bois di^ pip(-'S, 

 elle se fait comme celle |des taillis, sauf que les 

 cépées sont plus serrées et que la révolution est 

 un peu plus courte. 



Pour créer ces taillis, on sème au printemps, 

 en pépinière, des noyaux récoltés en août ou en 

 septembre de l'année précédente, qui ont été 

 conservés en slralitication pendant l'hiver. Les 

 Jeunes plants que l'on obtient sont généralement 

 assez grands pour être mis en ]ilace à l'automne 

 suivant. 



La pianfalion se fait à 1 mètre d'espacement 

 eu tous sens el en quinconces, soit apr(''s un 

 labdur, soit simplement après avoir fauclu'' les 

 plus grandes herbes et coupé les broussailles. 

 11 n'y a plus ensuite qu'à laisser pousser les 

 brins plantés, à remplacer l'année suivante les 

 manquants et à protéger la plantation contre les 

 mauvaises herbes ou les brousailles. 



Dès que les tiges seront assez grosses pour 

 former des bois de pipes, soit après six à huit 

 ans de plantation, on pourra les exploiter. 

 Après cette première coupe, les jeunes souches 

 repousseront, émettront en nombre variable des 

 rejets qui formeront des cépées plus ou moins 

 touffues. 



D(''s la deuxième ou la troisième année, les 

 cépées seront visitées et éclaircies; on ne lais- 

 sera que les plus beaux rejets que l'on élaguera 

 au tiers ou à moitié de leur longueur; cela 

 fait, il ne restera plus qu'à attendre le lin de la 

 révolution, soit la sixième, soit la huitième 

 année après la première coupe. 



Les produits se diviseront ainsi : les rejets les 



