SOCIÉTÉ XATION'AI.K IVACRICULTLIiE DE FRANCE 



lisr, 



Oi-moy llaule-Saùnel ; médailles d'argent, M. Ua- 

 gand-Patenotte, à la Houssaye (Oise) ; Laiterie coo- 

 pérative de Chinon (Indre-et-Loire); médailles de 

 bronze, M. Duport (Louis;, à Voisey ^IIaute-.Marnel ; 

 M. Gaillard- Heauchaire, à Pussigny {Indre et-Loire) ; 

 .^^ Revillod-Busqiiet, à Marrignier (Haute-Savoie). 



2° catér/arie. — Beurrea en lirres ililx « de fennec ». 

 — Médaille d'or, non dée-ernée; médaille d'argent, 

 M. Cliudant (Angéle), à Gretz iSeine-ft- .Marne'; mé- 

 dailles de bronze, M. Bourgoin-Peuchot. à Hernon 

 (AuLie); M. Jomain :Edmond-ïtiéodore), à Yerdey. 



2" division. — Beurrex demi-sel et salés 

 de toutes provenances. 



Médaille d'argent, Ecole de laiterie de Kerliver 

 i Finistère); médailles de bronze, M. Scbrevére-Fa- 

 resys, à Sainte-Marie-Capel (Nord); M. Piquereau 

 (Léopold), à Maisnières (Somme . 



E.xeOS.i.MS M.MICUANOS 



Division unii/ue. — Beurres marchands 

 pour Vejportation ou la renie à Cintérieur. 

 Médailles d'or, M. Godart, boulevard 'Vollaire, i:U, 

 à Paris; MM. Le Goff frères, à Quimper (Finistère); 

 médaille d'argent grand module. Laiterie Ciipelloise, 

 à laCapelle (Aisne); médaille d'argent, M. Eckhardt, 

 rue du Chemin- Vert, 64, à Paris; médailles de bronze, 

 M. manque (Léon\ faubourg Poissonnière, 16, à 

 Paris; M. .Vlorin i Adrien), impasse de .louvence, ;i, à. 

 Paris; .M. Bricquier (Louis), à Trigrom Côtes-du- 

 Nord ; Pequeynot (A.), à Charentou-le-Pont (Seine) . 

 piiix d'honnki B 

 Médaille d'or grand module, Mn" veuve Dulong- 

 prey, à la Cambe ^Calvados). 



Exposition collective. 

 Diplôme d'honneur, Association centrale des laite- 

 ries coopéralives des Gharentes et du Poitou. 



(A suivre.) 



SOCIÉTÉ NATIONALE D'AGRICULTURE DE FRANGE 



Séance du l:i mars l'.iol, 

 présidence de M. Chauvcau. 



Le concours des animaux gras. 



M. Marcel Vacher rend èomple du cnm-niirs 

 dos animiiux gras qui vient de se tenir .ni 

 C.r.md Palais; c'est pour lui l'occasion de montrer 

 la situation actuelle de certaines do nos races et 

 d'insister sur l'importance i4li laismi d'rtri' dr 

 ce concours des animaux ;:ras qiir quilqiics 

 personnes jugent inutiles. 



M. Gilbert désire voir inainlciiii' le concours 

 des animaux gras, mais il Irouvi; (jne la date eu 

 a été mal choisie. C'est avant les jours gras 

 qu'un tel concours doit être organisé. 



M. le comte de Saint-Quentin est partisan ilu 

 maintien du concours des animaux gras, mar-^ 

 il déplore que le concours des animaux'roproduc- 

 teurs en ait été séiiaré. Rien n'est inli'Tessant et 

 inshanMif comme de pouvoir comparer animaux 

 reprodm-teurs et animaux gras ; on a sous les 

 yeux en même temps le point de départ et le 

 point d'arrivée. 



La génération de la Sologne. 



.M. Leplay donne lecture d'un rapport pré- 

 senté au nom de la section de la grande culture 

 sur les transformations de. la .Sologne, par 

 M. Denizet. 



Le ■2") juin 1839 un décret organisait le Comité 

 central de la Sologne, auquel des hommes tels 

 que, Becquerel, Dumas, Lecouteux etc., allaient 

 donner une impulsion des plus énergiques et 

 une activité qui a persisté plus grande que 

 jamais sous la présidence actuelle de M. lîou- 

 card, assisté de M. Denizet. 



La Sologne comporte 4S0.000 heclares d'é- 

 tendue, pays à part, clùs de sables et d'argiles, 

 entouré de calcaires. Mais si le calcaire abonde 

 sur ses contours, il fait totalement défaut dans 

 les terres de la Sologne et le phosphate y manque 

 également. Au xu' siècle, cependant, la Sologne 



parait avoir joui d'une grande prospérité, 

 comme en témoignent certains travaux d'assai- 

 nissement datant de cette époque, mais surtout 

 la densité très forte de sa population à cette 

 époque. Avec les guerres de religion et l'absen- 

 téisme des principaux propriétaires ayant quitté 

 les champs pour Versailles, commença une ère 

 de profonde misère, à tel point que, durant la 

 |)remière période du xix'' siècle, l'-heelare de 

 terre se louait avec [leiiie 7:i centimes ; et 

 encore n'y avait-il, pour cullivei- le sel, i|u'une 

 population amoindrie et l'piiiM'e pai- l;i lièvre. 



Le Comité de la Sologne c(.ni|Mit ipie deux 

 choses étaient à faire avanttout: Assui'er l'écou- 

 lement des eaux stagnantes et assainir ainsi le 

 pays ; en second lieu, donner au sol le calcaire 

 diint il avait besoin. Un déciet du 17 octobre 1861 

 mit à la disposition du Comité l'i millions pour 

 le percement de routes: GOO kilomètres de 

 chemin furent ainsi établis, puis le lit des 

 rivières fut redressé ; des fossés anciens furent 

 curés ; des étangs supprimés. Pour amener la 

 chaux en Sologne, le canal de la Motte Beuvron 

 et les voies de chemin de fer transportèrent 

 marnes et calcaires au centre même de la 

 Sologne. L'Etal acheta à Blancafort des carrières 

 dc' marnes et la Compagnie d'Orléans transporta 

 cette marne au prix de 2 fr. 50 le mètre cube, 

 rendu dans les gares de la Sologne. 



La Sologne qui ne produisait que du seigle, 

 exporte aujourd'hui du froment ; les racines et 

 les fourrages occupent une grande place dans 

 les fermes ; n'est-ce pas M. GolTard qui, le pre- 

 mier en France, donna l'exemple de l'ensilage "? 

 Des prairies naturelles nouvelles ont été créées, 

 d'autres améliorées par de savants procédés 

 d'irrigations. Si le bétail à cornes laisse encore 

 ,"i di'sirer, on l'améliore cependant de jour en 

 jour par la sélection ; les moutons sont une 

 source de profits et l'élevage de la volaille : 

 oies et surtout dindons, sont des revenus impor- 



