HEVUE GOM.MKKCIALE 



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Bœufs 



Vaches 



Taureaux 



Veaux 



Moutons. . . 

 Porcs 



Marché de la Vlllette du lundi 2o mars. 



l'RIX AU POIDS NKT 



Bœufs 



Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux... . , 

 Moutons. . 

 Porcs 



Vendus. 



quai. 

 1.42 



1 . 40 

 1.14 

 1.90 



2. OU 

 1.28 



quai. 



1.90 

 1.10 

 0.94 

 1.80 

 1.70 

 1.-26 



quai. 

 0.S6 

 0.S^2 

 0.82 

 1.60 

 1 . iO 

 1.2i 



Bceuts..,. 

 Vaches... 

 Taureaux. 

 Veaux. . . . 

 Moutons.. . 

 Porcs 



3' quai. Prix extrêmes 

 0.52 à O.'JO 



0.56 

 0.48 

 0.48 

 0.96 

 0.70 

 0.86 



0.15 

 0.44 

 0.78 

 0.65 

 0.76 



95 

 0.70 



1 22 

 1.01 

 0.92 



Viandes abattues. - 



Irf qualité. 



Criée du 25 mars. 



Bœufs le kil. 



Veaux — 



Moutons — 



Porcs entiers — 



1.60 à 2.40 



l.iO 1.90 



l.eO 2,30 



1.26 1.30 



3^' qualité. 

 0.60 à 1.00 

 0..S0 0.90 

 0.90 1.10 

 l.CO 1.10 



Cuirs et 'peaux. — Cours de l'ubatloii 

 (Les 50 kilogr.) 



rfc Pa 



ris. 



Taureaux 36.25 à 38.00 



Gros bœufs.. 43.00 43.84 



Moy. bœufs . 42.65 44.09 



Petits bœufs. 38.12 .39.18 



SuiTs et corps gras 



Suit' en pains 62.00 



— en branches 43.40 



— à bouche 76.00 



— bœuf La Plata. . » 



— de mouton 72.00 



Grosses vaches 39.15 40.18 



Petites vaches. 40.81 40.87 



Gros veaux 50.25 63.18 



Petits veaux.. 81.87 82.12 



— Prix des 100 kilog^r. 



Suit d'os pur 59.25 



— d'os à la benzine. 59.25 



Saindoux français... 110.00 



— •^tran^ers.. 91.50 



Stéarine. 110.00 



Voici les cours de quelques marché? des départe- 

 ments : 



Rouen.. — Bœufs, l.lo à 1.43; vaches, 1.03 à 1..33 ; 

 moutons, l.oo à 2.05. Prix extrêmes : bœufs, 1 fr. à 

 1.33; vaches, 0.93 à 1.43 ; moutons, 1..3.J à 2.15. 



An-as. — Très forte et bonne laitière. 380 à 560 Ir.; 

 boulonnaise et saint-poloise, 330 à 430 fr.; picarde, 

 200 a 330 fr. Bètes à nourrir, 0.43 à 0.65 ; bêtes 

 grasses, 0.45 à 0.63 le kilogr. vivant. 



Chartres. — Porcs gras de 1.23 à 1.30 le kiIogr.net; 

 porcs maigres de 30 à Tû fr.: porcs de lait de 25 à 

 38 fr. la pièce. Veaux gras de 1.80 à 2.10 le kilogr. 

 net; veaux de lait, 33 à 43 fr. ; moutons de 8 à 

 40 fr. la tête. 



Dijon. — Bœufs de pays, 1.03 à 1.25; taureaux, 

 à 0.92 ; vaches grasses, 0.97 à 1.19; moutons de pays, 

 1.31 à 1.81 ; veaux, 0.90 à 1.02 ; porcs, 0.94 à 0.98. 



Le Mans. — Bœufs pour la boucherie, 0.72 le ki- 

 logr. (poids vif sur pied), à 1.4o (viaude nette); 

 vaches pour la boucherie de 0.62 à 1.30 le kilogr.; 

 vaches laitières et pour herbages, de 180 à 360 fr. la 

 pièce; veaux pour la boucherie de 0.93 à 1.30. 



Forges-les-Eaux. — Veaux gras de 1.30 à 1.80 le 

 kilogr. net; veaux maigres, de 10 à 20 fr. la pièce. 



Porcs laitons, de 12 à IS fr. la tête; porcs coureurs, 

 33 à 30 fr. 



Lyon. — Bœufs, f" qualité, 142; 2«, 136; S"", 126. 

 Prix extrêmes: 110 à 146 fr. les 100 kilogr. octroi 

 non compris. Veaux i'" qualité, 110 fr.; 2", 103 fr.; 

 3°, 100 fr. Prix extrêmes: 90 à 112 fr. les 100 kilogr., 

 droits d'octroi compris. Porcs, de 86 à 94 fr. les 

 100 kilogr. poids vif, 6 kilogr. de rabais par tête, 

 droits d'octroi non compris. Moutons de 143 à 193 fr. 

 prix extrêmes, octroi non compris. 



Xantes. — Bœufs, plus haut, 0.72; plus bas, 0.68; 

 prix moyen, 0.70. Vaches, plus haut, 0.72 ; plus bas, 

 0.68 ; prix moyen, 0.70. Veaux, plus haut, 0.83 ; plus 

 bas, 0.80; prix moyen, 0.82. Moutons, plus haut, 1.15, 

 plus bas, 1.03; prix moyen, 1.10. Le tout au kilogr. 

 sur pied. 



Aix. — Bœufs limousins, 1.20 à 1.35 ; d» gris, 1.25 

 à 1.30; moutons de Gap, à 1.62 ; d" métis, 1.60 à 

 1.62; d" d'Afrique réserve, à 1.59 ; d» du pays, 1.68 

 à 1.78; d" du Monténégro, à 1.57; brebis, 1.43 à 

 1.30 ; agneaux, 0.75 à 1.15, le kilogr. sur pied. Le 

 tout au prix moyen. 



Formerie. — Vaches amouillantes de 230 à 400 fr. 

 l'une; vaches grasses de 1.20 à 1.40; vaches hprba- 

 gères de 0.70 à 1.10 ; veaux gras de 1.60 à 1.90 le 

 kilogr. net; veaux maigres de 13 à 40 fr. l'un ; porcs 

 gras de 1,10 à 1.30 le kilogr. net : porcs coureurs de 

 26 à 54 fr. et porcs de lait de 15 à 24 fr. la pièce. 



Grenoble. — Bœufs de pays, 120 à 128 fr.; vaches 

 grasses, 100 à 120 fr.; moutons de pays, 135 à 160 fr., 

 viande nette; agneaux, 70 à 80 fr.; veaux, 65 à 88 fr.; 

 porcs, 84 à 94 fr-, poids vif. 



Saint-Elienne. — Bœufs, vaches, taureaux, 1"= qua- 

 lité, 1.40 ;2=, 1.30; 3% 1.10 ; moutons, f» qualité, 1.73; 

 2=, 1.63; 3», 1.55; agneaux l"-» qualité, 1.90; 2% 1.80; 

 3», 1.70; porcs. Ire qualité, 0.96; 2°, 0.92; 3», 0.92; 

 veaux, Irs qualité, 0.95 ; 20, 0.83 ; 3», 0.80, au poids 

 vif sur pied. 



Le Havre. — Bœufs, de 1.30 à 1.40; vaches, de 1.25 

 à 1.35; veaux, de 1.70 à 1.95; moutons, de 1.80à2.Û3; 

 taureaux, 1 fr. à 1.12 le kilogr. net. 



Ri-ims. — Bœufs, 1.34 à 1.30; vaches, 1.12 à 1.24 ; 

 taureaux, 1 fr. à 1.12 le kilogr. net; veaux, 0.90 à 

 1.06 le kilogr. vif; moutons, 1.60 à 2 fr. le kilogr. de 

 viande; porcs, 0.92 à 1 fr. le kilogr. sur pied. 



Marché aux chevaux. — Au marché du boulevard 

 de l'Hôpital, du samedi 23 mars, il a adjugé 10 che- 

 vaux de réforme des cuirassiers, ils ont été vendus 

 de 200 à 280 fr. Le contingent exposé en vente com- 

 prenait 366 têtes. Les cours suivants ont été pra- 

 tiqués ; 



Prix extrêmes par catégorie. 



Natures. 



En àir 



400 à 1.350 



Gros trait 



Trait léger 350 à 1.300 



Selle et cabriolet 750 à 1.200 



De boucherie 125 à 180 



Anes 100 à 150 



Mulets' 150 à 250 



Hors d'âge. 



200 à 650 



150 à 600 



300 4 750 



50 à 125 



50 à 100 



75 à 200 



Vins et spiritueux. — Nous n'avons pas cette 

 semaine de modifications à signaler dans l'état du 

 commerce des vins. Dans le Midi, on continue de 

 traiter de petits lots ; il y a beaucoup de vins défec- 

 tueux qui nuisent aux bonnes qualités. Les vins bien 

 réussis obtiennent 1.30 le degré, les petits vins va- 

 lent de 3 à 10 fr. l'hectolitre. A la bourse de N'imes, 

 on a coté : .\ramon rouge i à 8 fr. ; Montagne 8 à 



