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L'AJONC 



(lions ;i en diniiriiier rrUMulin'. I.i' plus sage, dans 

 la situation actupUe, serait, non pas de recher- 

 cher l'augnienlalion des rendements, dont le 

 rrsultaL U- pins clair serait d'amener, dans une 

 liroportion plus grande encore, le recul des 

 prix, mais de s'ingénier à restreindre les frais 

 de culture, au i-isqiie de diminuer queliiue peu 

 la production. 



.Mais en veiiu de la force acquise, continue 

 M. Hrandin, jiendant longtemps nous produirons, 

 sauf dans les années particulièrement calami- 

 leuses, autant et plus que notre consommation, 

 et dès lors, ce n'est plus seulement sur les 

 marchés locaux (|ue les agriculteurs de la Brie 

 seront conduits à vendre leurs blés, mais sur 

 des marchés plus éloignés, nationaux de pi-éfé_ 

 rence, étrangers si roccasion favorable se pré- 

 , sente. 



Or, l'emmagasinage des blés, ulile dans le 

 |>remier cas, est absolument indispensable dans 

 le second cas; pour envoyer avantageusement du 

 blé, soit dans les départements éloignés, soit à 

 l'étranger, il faut toujours être prêt à le faire 

 immédiatement, à son heure et non ])as par 

 [lelits paquets, mais par quantités importantes, 

 le bénéfice des tarifs de transports réduits et 

 de bien d'autres diminutions de frais étant à ce 

 prix. 



Aujourd'hui, les gros stocdvs qui, seuls, perniet- 

 lent ces opérations sont entre les mains du com- 

 merce et de la meunerie; il faut que ce soient 

 les agriculteurs qui soient eux-mêmes maîtres 

 de stocks très mobilisables. 



De là l'utilité et la nécessité pour les agricul- 

 teurs, ceux de l'arrondissement de Melun en 



particulier, de conserver leurs blés en les emma- 

 gasinant dans des établissements publics. 



Passant alors à la question des voies et moyens, 

 M. lîrandin ne propose pas la formation d'un 

 syndicat d'agriculteurs pour construire et ex- 

 ploiter des magasins de blé; ce n'est jias qu'il y 

 trouve en principe des inconvénients, au con- 

 traire, il vaudrait bien mieux, dit-il, que ce fus- 

 sent des agriculteurs qui s'associassent dans ce but 

 si méritoire et si utile: mais en Brie la situation 

 particulière des agriculteurs ne le permet pas. 

 Ceux-ci, par contre, peuvent promettre de livrer 

 chaque année à un silo. iicNrlaul une période 

 déterminée, une quantité lixc de quintaux de 

 blé; aussitôt se formerait une société industrielle 

 qui se chargerait, après signature de l'engage- 

 ment des agriculteurs, de bAtir des silos et de 

 les mettre à la disposition des agriculteurs. 



Ce blé serait conservé dans ces silos en couche 

 commune ou en lots séparés, ce que l'agricul- 

 teur de la Brie préférerait sans aucun doute, et 

 le propriétaire resterait absolument libre de 

 vendre (juand il lui conviendrait le blé déposé 

 au silo. 



M. Itrandin entri' eutin à ce sujet dans des dé- 

 tails d'exécution tiès intéressants, sur le classe- 

 ment des blés, leur appréciation exacte, le tarif 

 d'emmagasinage, etc. 



Par ce résumé succinct du rapport de 

 M.Brandin, on peut voir déjà combien la ques- 

 tion traitée, comme nous le disions, intéresse 

 l'agriculture française tout entière, et suscitera 

 à son tour, sans aucun doute, de nombreuses et 

 utiles observations. 



H. HiTIER. 



L'AJONC 



Digeslibilité de iajonc. — Toute i-eclierehe 

 sui' la valeur alimentaire d'un fourrage doit 

 être complétée par des expériences directes 

 sur les animaux, aiin de déterminer dans 

 quelles prO])orlions les divers éléments, 

 r('vélés par l'analyse, sont utilisés par l'orga- 

 nisme ; c'est là un i>rincipe fondamental que 

 nous aimons à formuler quand roccasion ?e 

 présente. 



Nos expériences, à ce sujet, nous ont tout 

 d'abord permis de ri'pondre à cette préoccu- 

 ]iation légitime des grands producteurs d'a- 

 joncs et des grands consommateurs de four- 

 rages. L'ajonc qui est si abondant dans cer- 

 taines régions peut-il devenir pour elles un 

 objet de commerce ? Peut-il entrer dans la 

 consommation des nombreuses cavaleries 

 <'omme succédané économi(|ue de foins '? 

 >'otre avis est qu'il faut renoncer à l'idée 

 (l'utiliser l'ajonc en dehors de ses lieux de 



(1) Voir le numéro du 28 mars, page 402. 



production ; le transpiuddela matière fraîche 

 en altère considérablement la qualité ; c'est 

 du reste là un fait connu des praticiens qui 

 ont soin de ne préparer l'ajonc que le jour 

 même de sa consommation. 



C'est au cheval principalement que les cul- 

 tivateurs bretons dcuinent l'ajonc en rempla- 

 cement du foin et même, suivant d'autres, eu 

 remplacement de l'avoine. 



Le cheval se montre très friand de ce four- 

 rage ; tous les chevaux auxquels nous l'avons 

 présenté l'ont accepté du premier coup et 

 sans aucune hésitation. Pour assurer la ration 

 d'entretien à un cheval de ooO kilogr. il nous 

 a fallu donner 2.") kilog. par jour d'ajonc frais ; 

 avec cette nourriture unique, maintenue pen- 

 dant plus d'un mois, l'animal s'est admirable- 

 ment comporté. Par moments, ce])endant, les 

 urines que le cheval émettait avaient une 

 couleur rouge acajou qui fît naître des inquié- 

 tudes. On se rappelait en effet avoir entendu 

 dire que l'ajonc provoquait l'hémalurie, ou 



