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Le déparl (\\\ne quantité considérable 

 tVoau a ameniî daae la luzevnc transfoiinép 

 en foin une. concentration des principes nu- 

 \r'\\.Hh ; le taux des matières azoti^es^ l'sf de- 

 venu deux l'ois plus élevé que dans rajonc. le 

 taAix des matières hydroearbonées dépasse 

 un tiers de plus ; par contre, le taux de cellu- 

 lose est double. 



La; luzerne, en outre, malgré le fanasse qui 

 lui a fait perdre une partie de ses leuilles, 

 malgré la dessiccation qui agresse les élé- 

 ments, malgr'é son taux élevé de cellulose, est 

 beaucoup plus digestible que l'ajonc, la cel- 

 lulose exceptée. Pour ne pas multiplier les 

 iliilTres, nous dirons seulement que, d'après 

 nos expériences de digeslibilité, l'ajonc frais 

 contient trois fois moins de matières azotées 

 digestibles et presque deux fois moins de 

 matières ternaires digestibles que le foin de 

 luzerne ; c'est-à-dire que, pour remplacer 

 dams Uïie ration IGO kilogr. de|luzerne sèche, 

 il faudrait donner 200 kilogr. d'ajoncs frais 

 et environ 7 à 8 kilogr. de tourteaux à 'M) 0/0 

 d«v matières azotées. 



Dans mes expériences sur le cheval, il a 

 fa-lbi 10 kilogr. de luzerne sèche et i^> kilogr. 

 d'ajoncs pour entretenir l'animal : â'iO kilogr. 

 d'M'jo'^cs substitués à lt)0 kilogr. île luzerne 

 fournissent un peu plus de matières hydro- 

 carbonées et un peu moins de matières azo- 

 tées. 



V Comparaison de rajonc avec le foin de 

 prairies naturelles. — Les prairies naturelles 

 sont beaucoup plus répandues dans les pays 

 à ajoncs que les prairies artificielles; le foin 

 de pré est le fourrage courant. Il est donc 

 utile de le metlrt? en comparaison avec l'ajonc. 

 Les chiffres ci-dessous donnent la composi- 

 tion centésimale du foin commercial, de 

 l'ajonc frais et de ce même ajonc, ramené' 

 par le calcul au même l'tat d'iininidité que 

 le foin : 



C.oniposition moyenne. 

 .\jonc frais, .\jonc sec. Foin de pré. 



Eau...... 



Centires... 



Matières grasses 



— azotées 



Exfractifs non azotés. 

 Cellulose 



.S2.67 



1.57 



0.00 



4.5.5 



2S.99 



14.32 



14.00 



2.85 



1.63 



8.2T 



47.22 



26.02 



14.06 



6.25 



1.44 



6.95 



47.3' 



23.93 



L'ajonc, tel qu'on le récolte, est bien infé- 

 rieur au foin pour la teneur en matières azo- 

 tées et eu matières ti-niaires; mais, si on 

 compare les deux prorluils au luènie degré 

 d humidité (iA 0(t , <>n est l'ra[)pé de la con- 

 cordance presque complète de composition, 

 lînvisagée seule, l'analyse chimique nous 

 conduirait à ce résullat très simple, c'est que, 

 à égalité de nialièi-e sèche, les deux foun-ages 

 seraient éipiivali'iils; en d'aidres Ici-mt^s. leur 

 valeur serait dans le rapport du taux pour 



100 de matière sèche --^. 



47. J 



Pour que cette conclusion soit exacte, il 

 faudrait que les coefficients de digeslibilité 

 en éléments constitutifs fussent les mêmes 

 l)0ur les deux fourragi'S. Or. d'a|u-èsuos t-xpé- 

 riences sur l'ajonc et celles de M.M. Miintz et 

 Girard sur les foins, il n'en est pas ainsi. 



L'ajonc contient environ 2 fois moins de 

 matières azotées et 2.5 fois moins de matières 

 ternaires digestibles, que le foin de prairies 

 naturelles de qualité moyenne. 



En somme, pour remplacer 1(10 kilogi-. de 

 loin, il faudait ajouter à 200 kilogr. d'ajoncs, 

 une matière riche en amidon, soit environ 

 15 kilogr. de farine d'orge ou de seigle. 

 250 kilogr. d'ajoncs substitués à ItM) kilogr. 

 de foin ai)porleraient à peu près la même 

 quantité de principes hydrocarbonés diges- 

 tibles et un excédent de matières azotées, à 

 l'inverse de la luzerne. 



Tenant compte de toutes les données de 

 nos expériences : poids des animaux, quan- 

 tité de fourrages consommés, compositiim et 

 digeslibilité de ceux-ci, nous pouvons nous 

 résumer ainsi : iOO kilogr. d'un mélange à 

 poids égal de foin de prairies naturelles et ar- 

 tificielles seront à peu près exactement rem- 

 placés par 2.')0 kilogr. d'njoncs frais, en rai- 

 sonnant sur des produits de qualité moyenne. 

 Le foin valant en moyenne (J francs les 

 100 kilogr., la valeur relative de l'ajonc 

 serait il'environ 2 fr. .50. Ce chiffre montre 

 quelle jilns-value on fait acquérir à l'ajonc 

 en l'utilisant comme fourrage idutôl que. 

 comme engi-ais ou comme litière: d'autant 

 plus que les éléments fertilisants minéraux 

 et la plus grande partie des éléments azotés 

 cl organiques font retour au sol, après pas- 

 sage à travers le tube digestif. On sait, en 

 outre, quelle répercussion heureuse a sur 

 l'ensemble d'une exploitation agricole l'ac- 

 croissement des ressources fourragères. 



A ce point de vue, il convient de signaler 

 l'exlrème importance que présenirvnil la con- 

 servation de l'ajonc, de manière à i)oiivoir 

 utiliser toute l'année un fourrage qui actuel- 



