UEVLE CUMMEUCIALE 



435 



Bœufs 



Vaches. , . 

 Taureaux 



Veoox 



Moutons.. . 



PîWCS 



Prix extrêmes 



au poids net. 



0.88 l.â-1 



0.76 



o.r. 



1.30 

 1..10 

 1.08 



l.« 

 1.18 

 Î.06 

 2.08 

 1.32 



Prix extrêmes. 

 au poids vil. 

 0.5-2 à 0,90 

 0.45 0.85 



0. 11 

 0.78 

 0.65 

 0.75 



0.70 

 1.-22 

 I.O'é 

 0.92 



Au marché du lundi It avril, malgré les besoins 

 de la boucherie pour les étalages des fi'tes de Pâques, 

 le gros bétail s'est vendu difficilenient et c'est avec 

 peine que les prix ont été maintenus ; s.nils quelques 

 animaux de tout] premier choix ont bénéficié d'une 

 légère plus-value : bœufs charentais et périgourdins 

 0.71 à U.T.'i ; limousins 0.70 à 0.74; bourbonnais de 

 0.62 à 0.72; bœufs des Deux-Sèvres Û.B.i à 0.68; poi- 

 tevina 0.48 à 0.53 ; bœufs de la Nièvre et de saône- 

 et-Loire O.GO a 0.70 ; de la Vienne Û.6o à 0.73 ; de la 

 Sarthe et de la Mayenne 0.63 à 0.68; manceaux 

 anglaisés 0.63 à 0.70 ; sucriers 0.63 à O.GO. 



Les génisse limousines et bourbonnaises obtiennent 

 toujours leurs bons prix de 0.70 à 0.73 et les vieilles 

 vaches de 0.63 à 0.6.j. Les premières qualités des 

 taureaux se traitaient de 0.34 à 0..u8. Le demi-kilugr. 

 net. 



Tendance faible des veaux sauf sur quelques tcles 

 de tout premier chois : bons veaux de l'Eure. d'Eui'e- 

 et-Loir et de Seine-et- .Marne de O.U.j à 1.03 ; veaux de 

 Romilly et de Sézannc 0.9S à 1.04; gàtinais 0.9.Ï ;t 

 1.03 ; champenois 0.78 à 0.90; veaux de .N'ogent-sur- 

 Seine 0.9j à l.O.'j; charentais 0.6.'5 à 0.78 ; gournayeux 

 et picards 0.63 à 0.80 ; artésiens 0.78 à 0^82 ; auver- 

 gnaU 0.70 à. 0.7:.. 



Vente facile pour les moutons de choix, difficile 

 sur les autres sortes : petits moutons anglaisés de 

 0.98 à l.O.'J; champenois et bourguignons C.88 à 0.90 ; 

 gascons tondus 0.88 à 0.92;} gros métis de r.\isne 

 0.76 à 0.77; métis du Centre petits poids de 0.93 à 

 97 ; d» poids moyen 0.82 à 0.94 : d" gros 0.86 à 0.90 ; 

 albigeois 0.90 à 0.92; charentai-s 0.82 a. 0.87 le demi- 

 kilogr. net. 



Vente facile des porcs au début du marché, plus 

 difficile un peu adirés : bons porcs de l'Ouest 0.16 à 

 0..50 ; du Centre 0.44 à 0.S8 le demi-kilogr. vif. Quel- 

 ques porcs fout à fait choisis ont été payés jusqu'à 

 0.32. 



Les porcs de lait se vendent facilement de 8 à 16 fr. 

 la pièce. 



Marché de la Villelle du lundi {'' avril. 



Bœuis 



Vaches . . . 

 Taureaux. 

 Veaux.... 

 Moutons.. 

 Porcs .... 



Amenés. 



2.SS1 

 1 . 275 

 217 

 1.131 

 21.174 

 3.382 



Vendus. 



2.526 

 f.174 

 293 

 1.173 

 20.500 

 3.382 



Bœufs 



Vaches. . . 

 Taureaux. 



Veaux 



Moutons. . . 

 Porcs 



quai. 

 0.96 

 0.89 

 0.89 

 1.60 

 1.10 

 1.21 



Prix extrêmes 

 0.52 à 0.90 

 95 



0. 



0.41 0.70 



0.78 1.22 



0.65 1.04 



0.76 0.9-2 

 Viandes abatlne». — Criée du !«' avril. 



Bœufs le kil. 



Veaux — 



Moutons — 



Porcs entiers — 



t»"qualit:é. 

 1.60 à 2.10 

 1.30 t. 90 

 1.80 2.30 

 1.-20 1 -26 



2" qualité. 



0.90 à 1.60 

 1.26 1.50 

 1.-20 1.70 



3« qualité. 

 0.60 à I.OO 

 1.00 1.20 

 1.10 1.16 



1.10 1.10 1.00 1.0 



Carrs et peam. — Cours de l'ainltuir de Puris. 

 (Les 50 kilogr.) 



Taureaux. . . . 

 Gros bœufs.. 

 Moy. bœufs- , 

 Petits bœufs. 



36.-25 à 38.00 



43.00 43.81 



■4-2.65 44.09 



38.12 39.18 



Grosses vaches 

 Petites vaches. 

 Gros veaux. , ., 

 Petits veaux . . 



39.15 'iO'.t? 

 40 81 W.ST 

 50. -25 63.18 

 81.87 8-2.12 



Snifs et corps gras 



Suif en pains 62.00 



— en branches. .. . 43.10 



— à bouche 79.00 



— bceut La Plata. . • 



— de mouton 73.00' 



— Prix des 100 kilogr. 



.Suit d'os pur 59.25 



— d'o.s à la benzine. 59.25 



Saindoux français... 110.00 



— étrangers.. 91 00 



Stéarine. 110.00 



Voici les cours de quelques marchés des départe- 

 ments : 



Bordeauj-. — Bœufa de 60 à 72 fr.; vaches de 40 à 

 00 fr; veaux de 63 à 93 fr.; moutons de 30 à 93 fr.; 

 porcs de 4.3 à 46 fr. les 50 kilogr. Agneaux de 9 à 

 10 fr. la pièce. 



Arros. — Très forte et bonne laitière, 3S0 à 360 tr.; 

 boulonnaise et saint-pololse, 320 à 430 fr.; picarde, 

 200 à 350 fr. Bèle> à nourrir, 0.43 à 0.60 ; bêtes 

 gi-asses, 0.43 à. 0.05 le kUogr. vivant. 



Dijon. — Bœufs de pays, 1.03 à 1.23 ; vaches 

 grasses, 0.97 à 1.19; moutons 'de pays,, 1.31 à 1.81; 

 veaux, 0.84 à 0.S6 ; porcs, 0.9-2 à. ,0.96. 



Lyon.— Bœufs. 1'" qualité, 136; 2"=, 130; S», 120. 

 Pri.x extrêm-es: 110 à 140 fr. les 100 kilogr. octroi 

 non compris. Veaux i'''^ qualité, 103 fr.; 2", 100 fr.; 

 3', 90 fr. Prix extrêmes: 83 à|110 fr. les 100 kilogr., 

 droits d'octroi compris. Porcs, de 80 à 90 fr. les 

 100 kilogr. poids vif, 6 kilogr. de rabais par tête, 

 droits d'octroi non compris. Moutons cliarolais, 175 à 

 205' fr.; d'Auvergne 163 à 190 fr.; du Dauphiné et du 

 Midi 1611 à 183 fr.; du Bourbonnais 170 à ia3 fr.; des 

 Hautes- Alpes,. 160 à 183 fr. les 100 kilogr. 



Nantes. — Bœufs, plus haut, 0.73; plus baa, 0.69; 

 prix moyen, 0.71. Vaches, plus haut, 0.72 ; plus bas, 

 0.69 ; prix moyen, 0.71. Veaux, plus haut, 0.80 ; plus 

 bas, 0.73; prix moyen, 0.77. Moutons, plus haut, 1.10. 

 plus bas, 1 fr.-prix moyen, 1.05. Le tout au kilogr. 

 sur pied. 



Chartres. — Porcs gi-as de 1.23 à 1.30 le kilogr.net; 

 porcs maigres de 30 à 90 fr.: porcs de lait de 28 à 

 30 fr. la pièce. Veaux gras de 1.80 à 2 10 le kilogr. 

 net; veaux de lait, 23 à 33 fr.; moutons de 8 à 

 42 fr. la tête ; génisses, 400 à 330 fr. la pièce ; vaches 

 grasses, 1.10 à 1.20 le kilogr.; vaches laitières, 400 à 

 60O fr.; vaches maigres, 80 à 230 fr. l'une. 



Aix-en-Provence. — Bœufs limousins, 1.30 à 1.35; 

 d» gris, 1.23 à 1.30; moutons du pays, 1.72 à 1.80: 

 d° métis,. 1.63 à 1.70 ; brebis, 1.30 à 1.33 ; agneaux, 

 0.85 à 1.23, le kilogr. sur pied. Le tout au prix 

 moyen. 



Forges-les-Eaux. — Veaux gras de 1.40 à 1.80 le 

 kilogr. net ; veaux maigres, de 10 à 23 fr. la pièce. 

 Porcs laitons, de 12 à 18 fr. la tête; porcs coureurs, 

 23 à 13 fr.; porcs gras, 1.20 à 1.30 le kilogr. net. Vaches 

 amouillantes, de 330 à 430 fr. la pièce; vaches mai- 

 gres et laitières, 0.80 à 1.13. 



fm-merie. — Vaches amouillantes de 230 à 400 fr. 

 l'une; vaehes grasses de 1.20 à 1.40; vaches herba- 

 gères de 0.70 à 1.10; veaux gras de 1.60 à 1.90 le 

 kilogr. net; veaux maigres de 13 à 33 fr. l'un ; porcs 

 gras de 1.10 à 1.30 le kilogr. net ; porcs coureurs de 

 26 à 55 Cr. et porcs de lait de (5 à 23 fr. la pièce. 



Grenoble. — Bœuf^ de pays, 115 i 133 fr.; vaches 

 grasses. 102 à 120 fr.; moutona de pays, 133 à 160 fr., 

 vian-de nette ; agneaux, 63 à 80 fr.; veaui,68 à 90 fr.; 

 porcs, 76 à 93 fr., poids vif. 



