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faire (les animaux de houelierie, tleslinés à 

 mourir sans prostorit('. Mais on y renonça 

 pour faire des reproducteurs, et c'était l'avis 

 absolu de M. de Béha^ue lui-même. On son- 

 gea donc à faire fonctionner la réversion de 

 façon i\ rendre à la race nivernaise son homo- 

 généité, qu'elle avait perdue comme toutes 

 les populations mélisses; et ce fut non pas 

 la race croisanle, mais la race croàr'c dont on 

 voulut rétablir les caractères à l'état de pu- 

 reté. Pour assurer le succès de cette opéra- 

 tion, les principaux éleveurs du Nivernais, 

 du Briounais. du Charolais, du Cher, de l'Al- 

 lier, résolurent de créer le Herd-llouk des 

 animaux de la race bovine chai-olaise, amé- 

 liorée dans la A'iévre, connue sous le nom de 

 race nivernaise. Le premier volume a paru à 

 Nevers, le 1"'' avril 1864. Il contient cent qua- 

 rante-cinq inscriptions. Voici, à titre de 

 document historique, les noms des proprié- 

 taires-éleveurs dont les animaux figurent 

 sur ce premier volume : MM. Bellard (Niè- 

 vre), comte Benoist d'Azy (Nièvre), comte de 

 Bouille (Nièvrej, Bourdeau (Cher), Bourry 

 (Nièvre), Doury (Nièvre), Lacour-le-Baillif 

 (Yonne), Lequime frères (Nièvre), Pinet de 

 Maupas (Nièvre), Penicaut (Nièvre), Signoret 

 (Nièvre), Tiersonnier (Nièvre), marquis de 

 Vogué (Cher). Ce herd-book est placé sous le 

 contrôle de la Société départementale d'Agri- 

 culture de la Nièvre, qui a grandement 

 encouragé l'amélioration de ce bétail par ses 

 concours où elle distribue chaque année plus 

 de 30.001) francs de primes. 



Aux concours de Paris, la race nivernaise 

 remporte toujours d'éclatants succès. Il est 

 vrai que, pour les animaux gras, l'on trouve 

 beaucoup de produits de croisement du cha- 

 rolais ou du nivernais avec le durham. Si 

 l'on relève les prix d'honneur des dix der- 

 nières années pour les animaux gras, voici le 

 tableau que l'on obtient : 



1802. — M. Hanlin (Frédéric), à Chevenon 

 (Nièvre) : bœuf nivernais. — aM. Grand (Eugène), 

 à Bessay-sur-Allier Allier) : vache charolaise. — 

 M. Cliaumcreuil, à nilly-Chevannes (Nièvre) : 

 liandf' de nivernais. 



189.'!. — M. Signoret (Charles), à Sermoise 

 (Nièvre) *bœut durham-charolais. —M. Petit 

 (Félix), à -Saint-Menoux (Allier) : vache durham- 

 charolaise. — .M. tùhaumereuil : bande de niver- 

 nais. 



189i. — M. Bardin : bœuf nivernais. — 

 M. (irand : vache charolaise- nivernaise. — 

 M. Cliaumereuil : bande de nivernais. 



189:). — M. Petit : bœuf durham-charolais. — 

 MM. Jardet et Dauprat, à Montaigu-le-Blin 

 (Allier) : vache durham-charolaise. — M. Chau- 

 mereuil : bande de nivernais. 



INI-: NIVERNALSE 



1896. — M. Grand : bœuf charolais-nivernais 



— .M. Guillerand l'hilippe), à Bardonnet, par 

 .Maguy-Cours (Nièvre) : vache charolaise. — 

 M. Chamnereuil : bande de nivernais. 



1897. — M. Grand: bœuf nivernais-charolais. 



— M. Parry (Louis i. au Carrier, près Limoges : 

 vache limousine. — .M. Colas (Alphonse), à .Saint- 

 Jcan-aux-.\mognes (Nièvre) : bande de nivernais. 



1898. — M. Petit : b(puf charolais. — M. .Vd- 

 venier (Victor), à .Saint-Pourcain (Allier) : vache 

 cliarolaise-nivernaise. — .AL Colas : bande de 

 charolais-nivernais. 



1899. — .M. Chaumereuil : bœuf durham-cha- 

 rolais. — M. Colas : vaclu' nivernaise. — .M. Colas : 

 bande de nivernais. 



1900. — M. Viel (L.'>on), à Saint-Gabriel (Cal- 

 vados) : bœuf normand. — .M. Petit : vache du- 

 rham-charolaise. — .M. Bouille (Charles), à Mars- 

 sur-AUier (Nièvre i : bande de nivernais. 



1901. — JI. Colas : bieuf nivernais — M. Guil- 

 lerand : vache nivernaise. — M. Colas : bande de 

 nivernais. 



On peut voir que les trente prix d'hon- 

 neur de cette période de dix ans ont été rem- 

 portés par des charolai.s-nivernais ])urs ou 

 croisés, à deux exceptions près (vache limou- 

 sine en 1897 et bœuf normantl en 1900). 

 M. Colas, qui expose depuis 189(3, a obtenu 

 pour sa part six prix de 1897 à 1901 ; M. Chau- 

 mereuil en a six également; M. Grand et 

 M. Petit, chacun quatre ; M. Bardin et 

 M. (iuillerand, deux, MM. Signoret, Jardet et 

 Dauprat, Parry, Advenier, Viel, Bouille, 

 chacun un. 



Le bœuf lauréat de cette année, dont nous 

 reproduisons la photographie (fig. 73), a été 

 vendu 2,90 ) fr.; la bande, 7,2ÙO fr. 



Nous donnons également le portrait du tau- 

 reau nivernais (lig. 7."i) qui a obtenu le prix de 

 championnat à l'Lxposition universelle de l'an 

 dernier à Vincennes ; ce taureau appartenait 

 aussi à M. Colas. 



Enfin, pour avoir une famille complète, 

 nous ajoutons à cette collection la photogra- 

 phie de la vache cliarolaise-nivernaise de 

 M. Guillerand, qui a eu le prix d'honneur des 

 vaches grasses cette année au concours de 

 Paris (fig. 74). 



On sait que l'engraissement des vaches est 

 une opération fréquente aujourd'hui dans le 

 Charolais et le Nivernais. Les vaches de cette 

 race, mauvaises laitières, sont liquidées de 

 bonne heure. Filles s'engraissent mieux et 

 l>lus rapidement que les bœufs. Les boucdiers 

 ont accueilli favorablement ces vaches grasses 

 qui fournissent, quand elles sont jeunes (et 

 les charolaises le sont toujours), une quantité 

 de morceaux de choix supérieure à ce que 

 donne le boHif. Les meilleurs bouchers achè- 

 tent beaucoup de vaches et pourtant ils ne 



