ClIliONlQUE AGRICOLE 



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Les expériences ont porté sur des lots de 

 vins qui ont atteint, suivant le dt'liit des ap- 

 pareils, jusqu'à 60 hectolitres et ont duré huit 

 jours, pendant lesquels ont fonctionné pres- 

 que simultanément les 12 chantiei's compor- 

 tant plus de 30 appareils. 



Les vins les plus divers comme conservaliun, 

 comme valeur, jusqu'aux très grands un'is, 

 écrit M. Mathieu, ont été soumis au chauffage 

 ou à la filtration, et chaque lot a donné lieu à 

 des prises d'échantillons témoins, lîltrés, ou 

 pasleuris(''S, avec quantités pour le remplissage. 



Bien que le règlement défendît au puhlic la 

 dégustation |iour éviter des jugements préma- 

 turés ou influencés par la suggestion, il n'était 

 guère possihle d'empêcher les intéressés de 

 faire déguster leur vin. Les dégustateurs ont 

 remporté une excellente impression des elîets 

 immédiats des traitements. Nombre de per- 

 sonnes s'attendaient à trouver des goûts de cuit 

 ou de chaudière aux vins qui, avec certains 

 appareils, ont été, comme curiosité, portés 

 jusqu'à 100 degrés, ou des goûts de hltre ; 

 aucun goût de cuit, ni de goût désagréable, n'a 

 été constaté au sortir des appareils, il est même 

 arrivé que nombre de vins ont paru meilleurs ; 

 si quelques filtres ont donné au début d'un 

 fonctionnement et par suite d'un avinage insut'- 

 lisant, des goûts légers q>ii disparaîtront plus 

 tard, quand ils ont fonctionné en débit normal, 

 ces goûts n'étaient plus sensibles. 



La parole va être maintenant au Comité de 

 dégustation qui, prochainement, sera convoqué 

 pour élaborer son règlement et déterminer les 

 épreuves auxquelles devroni être soumis les 

 vins; mais le public n'a pas attendu sa décision 

 et le meilleur critérium de sa bonne impression 

 réside dans le fait suivant : Tous les modèles 

 d'appareils qui avaient fonctionm'' ou bien ont 

 été achetés ou loués, ou sont demeurés pour 

 continuer à expérimenter dans des caves parti- 

 culières. 



M. Mathieu ajoute, en terminant, que le 

 succès a été assuré par le dévouement de 

 tous à la cause du progrès : constructeurs et 

 propriétaires, associations de Bourgogne, 

 sociétés locales, comités et commissions 

 diverses, directeurs des Compagnies des 

 chemins de fer et particulièrement M. Noble- 

 maire, directeur du P.-L.-M. qui ont accordé 

 des tarifs de faveur aux constructeurs. Le 

 maire de la ville de Beaune et les préfets 

 des départements de la Bourgogne ont bien 

 voulu s'intéresser à cette œuvre, véritable 

 manifestation scientifique en l'honneur du 

 Pasteur. 



Foire aux vins de la Roche-sur- Yon. 



La première foire aux vins de la Roche- 

 sur- Yon, organisée par le Syndical des agri- 

 culteurs de la Vendée, a eu lieu les :23 et 



2-i mars, avec un plein succès. Cent ciiupiante 

 viticulteurs ont envoyé plus de 800 échantil- 

 lons de vins, parmi lesquels 97 ont été jugés 

 dignes de récompenses. 



Cette première foire, dit le Bulletin du syndicat 

 des agriculteurs de la Vendée, a permis d'appré- 

 cier les vins provenant de cépages récemment 

 introduits en Vendée par le greffage, et sur les- 

 quels bon nombre de viliculteurs élaieiil in.-uf- 

 fisamment renseignés. 



La comparaison qui a été faite notamment 

 dans les vins supérieurs, entre les vins do Pineau 

 de Ribeauvillier, de Pineau blanc de Char- 

 donnay et de .Muscadet, sans oublier dans les 

 cépages rouges les vins de Cabarnet Sauvignon, 

 sera certainement très utile. 



Après avoir rendu justice à ces nouveaux 

 venus, nous ne pouvons passer sous silence le 

 beau classement mérité par le vin d'un de nos 

 vieux cépages vendéens, la Folle jaune, qui 

 constitue depuis des siècles les vignobles re- 

 nommés de la n-gion du .'^igournais. 



Dans ce canton privilégié, au sol très compact, 

 quelques clos ont été épargnés parle phylloxéra, 

 et c'est un vin récolté dans la petite commune 

 de Saint-Mars-des-Prés qui a obtenvi la plus 

 haute récompense décernée parle jury. 



Le Syndicat des agriculteurs de la Vendée 

 poursuivra, chaque anné'e, l'onivre qu'il a si 

 bien commencée, et en attend;int, il engage 

 les viticulteurs à profiter du concours ré- 

 gional de Nantes, pour faire apprécier par 

 les consommateurs les produits de leurs 

 vignobles. 



Concours agricole de larrondissement de 

 Montdidier. 



Le concours organisé par le comité de 

 Montdidier de la Société des agriculteurs de 

 la Somme aura lieu le dimanche 2 juin à 

 Moreuil. 



Les prix culturaux et les primes de spécia- 

 lités sont exclusivement réservés aux agri- 

 culteurs du canton de Moreuil, membres de la 

 Société. Deux primes d'honneur consistant 

 en un objet d'art sont mises à la disposition 

 du jury : l'une pour les exploitations de plus 

 de 50 hectares, l'autre pour les exploitations 

 dont l'étendue est inférieure à SO hectares. 



Nécrologie. 

 Nous ne publions pas cette semaine d'ar- 

 ticle de M. L. Grandeau. Notre rédacteur en 

 chef a eu la douleur de perdre sa mère, 

 décédée à Pont-à-Mousson à l'âge de quatre- 

 vingt-sept ans. Nous nous associons à son 

 deuil et, au nom de tous les collaborateurs 

 du Journal d'Agriculture pratique, nous 

 adressons à M. Grandeau et à sa famille 

 l'hommage de notre respectueuse sympathie. 



A. DE Céris. 



