516 CORRESPONDANCE 



lant environ 2 fr. 00 à 2 fr. 701a pii'ce ; adressez- 

 vous à M. Martin, 39 rue Joubert, Paris 9« ; — 

 3° la rechaigc de ces piles est, par él(5menl, de 

 l;iO grammes de sel ammoniac pur (valant au 

 plus 2 fr. le kilog) et se fait une fois par an. — 

 (M. l\.\. 



— N" 1302 lOrnc). — Pour une laiterie-beur- 

 rerie, on e.stime (ju'ilfaut pouvoir disposer par 

 jour au moins autant de litres d'eau qu'on mani- 

 pule de litres de lait. — (M. H.). 



_— X" 14790 {Tyrol). — De très nombreux pro- 

 ci''dés ont l'Ié proposés pour rendre le bois 

 incombustible; malheureusement tous les pro- 

 cédés altèrent le bois et lui l'ont perdre ses qua- 

 lités; la pratique n'a guère retenu que les injec- 

 tions au plios|iliate d'ammoniaque et celles au 

 sulfate d'ammoniaque qui ne sont pas d'un em- 

 ploi courant. — i.M. R.). 



— N° 11093 (Italie). — Nous ne connaissons 

 aucun ouvrage traitant de la conservation des 

 raisins par le froid. 



— M. A. D. {Gironde). — Vous demandez 

 quelles sont les formalités à rempli]', qurls sonl 

 les trais à supiiorit-i pniir un propriétaire de 

 vignes vendant son vin au détail dans un lieu 

 autre c|ue l'endroit où il la récolté. 



Aux termes de l'article 8 de la loi du 29 dé- 

 cembre 1900, tout propriétaire récoltant qui 

 désire vendre au détail les boissons provenant 

 de sa récolte est tenu d'en faire préalablement 

 la-déclaration au bureau de la régie, d'acquitter 

 la taxe de débitant (qui dépend de la popula- 

 tion) et les taxes générales et locales sur les 

 boissons destinées à la vente et de se soumettre 

 à toutes les obligations des débitants. 



Mais si vous ne vendez que les produits de vos 

 récolles, vous ne devez |)as être soumis à la 

 patente. — (G. E). 



— .\° 8o94 {Tarn). — Nous avouons ne pas 

 comprendre les raisons, que peut avoir un vété- 

 rinaire, d'être réfractaire à l'idée d'épreuve par 

 la Tuberculine. C'est si simple d'abord et il n'y 

 a aucun autre moyen de diagnostic din'érenti(d 

 certain de la Tuberculose, qui peut être con- 

 fondue avec beaucoup d'autres maladies. Et 

 puis, non seulement le transport des animaux, 

 suspects et en surveillance peut compromettre 

 à tout jamais la réputation d'une étable, mais 

 encore si la maladie soupçonnée existe réelle- 

 ment, les animaux transportés auront créé des 

 foyers nouveaux et multiples d'infection au lieu 

 d'un seul, ce qui est déjà trop. Et d'ailleurs, 

 une réputation d'étable compromise ne peut 

 être réhabilitée avec certitude que si les ani- 

 maux qui l'habitent ont subi l'épreuve de la 

 tuberculine. 



Nous ne pensons pas qu'il vous soit possible 

 d'obtenir directement de la tuberculine ; car 

 pour soumettre vos animaux à cette épreuve, il 

 faut que vous fassiez la déclaration de suspicion 

 de la maladie au maire de votre commune, qui 

 en référera au Préfet, lequel enverra le vétéri- 

 naire sanitaire. Rien de plus simple que de 



vous entendre avec ce dernier poui- faiie faire 

 les injections critères. 



Si vous voulez essayer de vous procurer direc- 

 tement la tuberculine, adressez-vous à M. l$é- 

 zine, pharmacien, 20, rue Lebrun, |)rès le 

 marché aux chevaux, à Paris. Il vous fournira 

 en môme temps la seringue spéciale, même on 

 location et il vous vendra le thermomètre indis- 

 pensable au piix de 5 francs ; la seringue se 

 loue 2 francs. 



La tuberculine, prête à être injectée, qui ne 

 se conserve pas très longtemps, est vendue à 

 raison se fr. 30 centimes la dose pour une 

 tête ; la tuberculine brute, qui peut se conserver 

 très longtemps, sinon indétinimenl. se vend 

 1 franc le centimètre cube ; mais elle demande 

 certaines manipulations pour ètn; employée. 



Les animaux, soumis à la tuberculine et ayant 

 réagi, ne pourront y être utilement soumis 

 qu'environ un mois après. Mais nous ne voyons 

 ni avantage ni inconvénient à y soumettre deux 

 fois par an ceux qui n'ont pas réagi, ijui, en 

 d'autres termes, ne sont pas tuberculeux ou le 

 sont à un degré très avancé. — (E. T.). 



— N» 13364 ( Yonne). — 'Vous possédez une pièce 

 d'eau reposant en grande partie sur rochers 

 granitiques, d'une profondeur moyenne de l^.iiO. 

 L'épaisseur du liquide atteint, dites-vous, dans 

 certains endroits, jusqu'à 2 mètres et O^.SO dans 

 les parties les moins profondes. Tne source 

 provenant de terrains granitiiiues alimente cet 

 étang et ne tarit jamais. Enfin la température de 

 l'eau est relativement fraîche, même en été, et 

 son fond est en grande partie dépourvu de vase. 



Dans ce cas vous nous demandez ; i" Quel 

 mode d'exploitation il faudrait appliipier à celte 

 pièce d'eau; 2° si la truite ne ])ourrait pas y 

 prospérer ; 3° où vous pourriez vous procurer 

 des alevins et 4° à quel genre de nourriture il 

 faudrait avoir recours pour truites et carpes. 



Les conditions que présente votre étang nous 

 semblent favorables pour la culture de la truite, 

 pounu que l'eau soit suflisamment courante et 

 ne dépasse i)as, en été, une température de-f-lC 

 à-f- 18 degrés centigrades à la surface. L'absence 

 de vase est une bonne chose pour les salmonidés 

 qui la redoutent. 11 serait utile de déposer au 

 fond quebiues grosses pierres pourservird'abris, 

 recherchés par la truite. 



Donnez la préférence à la truite grande des 

 lacs ou mieux encore à l'espèce arcen-ciel qui 

 prospère bien dans les eaux fermées un peu 

 chaudes. C'est un excellent poisson d'une crois- 

 sance rapide et rustique. Il existe, non loin de 

 chez vous, des établissements de pisciculture qui 

 vous fourniront soit des œufs embryonnés, soit 

 des alevins : à Pierre-au-Grain, près Cluny (.Saône- 

 cl-Loire), à Theix près Cltumont Ferrand (Puy- 

 de-Dôme), à V Ecole d' aijricuUure de Saulxures-sur- 

 MiselolU. (Vosges), etc. 



Avec des alevins vous pourrez procéder à l'en- 

 semencement en ce moment-ci ou à l'automne. 

 Dans un endroit peu profond et où l'eau est cou- 

 rante, construisez au moyen de cailloux de diffé- 



