savent cppi'iidant que les imliistries et, 

 comme les aiilres les indiisti-ics agricoles qui 

 sont purement transforma triées, doivent, au 

 risque de péricliter, se niodilier sous l'i-mpire 

 des conditions économiques an niiliin des- 

 quelles elles s'exercent. 



La machine-animal acquierl sa plus grande 

 valeur en s'adaptant aux cireonslanees de 

 son exploitation: la mareliandise-jiniiu.d. 

 comme toute marchandise, se com|)(irlc de 

 même eu présence du débouché. Ouelle est 

 aclnellemiMil la machine-ovine qui transforme 

 le mieux les utilités? le mouton à viande. 

 Quelle est la marchandise ovine qui possède 

 actuellement le meilleur débouché? l,e mou- 

 ton gras de poids moyen el jeune. C'est doue 

 celui-là ([ue, dans la majorili' des cas, l'agri- 

 culteur doit s'attacher à ]iroiluii-e. 



Le gros mouton à laine d à xiauih' sera 

 remplacé parle mouton à viande du pnids de 

 40 à 45 kilogr., d'une veule l'aeilc, d'un 

 entretien commode si l'on fait de la culture 

 extensive, d'une précocité suffisante que l'on 

 met largement à profit, dans la ciillui'c inten- 

 sive. Représenté en France pai' di' nom- 

 breuses populations que la sélection ou le 

 croisement sonthdown ou charmoise ti'ans- 

 l'ormeront dans le sens voulu, ce lUdnInn 

 donnera des Ijénéfices api)récial)li's à ceux 

 qui prendront la peine de constiluei' et de 

 gi'rer un troupeau. 



.l'attire cependant rallenlion sur ce f.-iil 

 (jui' certaines régions peincnl l'ulri'leiiir 

 fructueusement des moutons lourds, aloi's 

 que d'autres, oii les petits viennent très hii'u, 

 ne pourront pas se livrer à celle |iriMliiclion. 



Il restera possible, à quelques proprié^taii'es 

 de mérinos, de conserver leur troupeau en 

 vue de la |)roduction de hi hiini' line. Cela 



iciNAL liE XICF; ,-:î;i 



sera la minorité : encore lesaiiimanx devronl- 

 ils être vendus Jeunes, et le li'(uipi'au m con- 

 tinuel renouvellement. 



L'entretien des montons n'esl pas parloul 

 indiqué pour des raisons ]Hiromenl écono- 

 miques, mais souvent pour des causes 

 locales qu'il est impossible de gé'uer.iliser. el 

 dont nous devons faire mention : 



Le troupeau permc't une amélioralimi sen- 

 sible dans certains systèmes de cullui-e. et 

 partout il assure l'ulilisalion de iiroduils 

 invendables. Des fourrages de peu de vali'ur, 

 mal récoltés, lavés par la pluie pendant la 

 fenaison, des pailles versées ou l'ouillées 

 passent à la bergerie et ne poui'raieni aller 

 sur le march(3. Le mouton eileclu(\ grâce au 

 parcours après la moisson, le nettoiement de 

 certaines terres envahies par des plantes ad- 

 ventices, dont la disparition importe tant 

 [lour la propreté du sol et l'axenir di's ré- 

 coltes prochaines. Le fumier, enlin, convient 

 à certains terra i ns don t la présence sur la ferme 

 suftil à motiver l'entretii'n d'un trou[ieau. 



Les béné'lices que laissent ces opérations 

 secondaires complètent ceux, pins impor- 

 tants, dus à l'orientation conviMiabli' de l'éle- 

 vage: diminution des frais d'engraissement 

 par la production d'agneaux précoces, par un 

 achat raisonné des animaux maigres, par la 

 distribution à la bergerie d'une ration pro- 

 ductive et économique, lilon choisis, bien 

 alimentés, les ovins permettront un renou- 

 vellement rapide du capital engagé, en assu- 

 rant un heureux parallélisme entre les inté- 

 rêts du producteur et les besoins du consom- 

 mateur. 



P. Deobambre, 



Protesseur do zootenhnio 

 à lYcole nalionalo d'a;,'rictiILiire 'le (îrip-non. 



CONCOURS RÉGIONAL DE NICE 



DISCOUHS nu MI.NISTRE DE l'aGRICULTURE 



A la distribution des récompenses aux 

 lauréats du concours régional agricole de 

 ÎS'ice, M. .Jean Dupuy, ministre de l'agricul- 

 ture, a prononcé le discours suivant : 



Messieurs, 

 La présence de M. le Président de le Répu- 

 blique a donné à notre concours régional un 

 éclat exceptionnel. La première visite de 

 M. Emile Loubet pendant son séjour à Nice a été 

 pour nous. Le monde agricole sait d'ailleurs que 

 nul, plus que lui, ne s'est montré soucieux des 

 intérêts de l'agriculture de ce pays; il les a tou- 

 jours ardemment défendus, soit dans les syndi- 

 cats et dans nos grandes sociétés d'agriculture, 



soit à la Chanabrc et au Siinal. ,1e suis sûr de 

 traduire la pensée de tous en exprimant h M. le 

 Président de la République notre respectueuse 

 reconnaissance pour la nouvelle preuve de solli- 

 citude qu'il vient de nous donner. 



Messieurs, en venant ;i Nice, je savais que 

 noire concours marquerait des différences avec 

 les concours régionaux du Nord et de l'Ouest. 

 Le département des Alpes-Maritimes, si favorisé 

 par la beauté du climat el l'agrément des sites, 

 n'est pas de ceux où l'agriculture a été comblée 

 par les dons de la nature. Il est peu de zones en 

 France où il ait fallu plus qu'ici lutter contre 

 l'ingratitude du sol et les mille difficultés de la 

 mise en valeur. 



