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CONCOURS RÉGIONAL DF-: NICE 



Aussi peiil-on dire que les produits exposés 

 sont ni'îs d(- vos eflorts et de la ténacité de votre 

 labeur. Certaines de vos terres ne donnent rien 

 <iue vous nu leur ayez en quelque sorte anaclié 

 au prix de durs sacrifices. 



Lorsque l'on apprécie une œuvre économique, 

 qu'elle- .soil industrielle ou agricole, il f.iut tenir 

 compte du milieu, des conditions où elle s'est 

 formée, et c'est [lourquoi, messieurs, vous avez, 

 droit à des félicitations pour les résultats déjà 

 acquis et h des encouragements pour l'avenir. 



Les Al|ii>s-.\I,irilimes s'élèvent par gradins suc- 

 cessifs du littoral aux neiges des Alpes. Vous 

 avez utilisé les diverses zones naturelles : le long 

 de la Méditei-ranée, vous avez disposé des cul- 

 tures florales aujourd'hui en plein développe- 

 ment et dont l'exposition de la place Masséna 

 nous donne le plus admirable résumé. 



Les fleurs de .\ice sont de plus en plus re- 

 cherchées non seulement en France, mais i'i 

 l'étranger, qui vous ouvre un débouché impor- 

 tant dont vous pouvez attendre un gros surcroît 

 de ressources. Pour l'industrie des fleurs, de 

 même que pour celle des primeurs de la région, 

 vos efforts, que je m'empresserai de seconder, 

 devront tendre à modifier les conditions de 

 transport, et le jour où, comme dans d'autres 

 pays, nous aurons pu conserver à ces produits 

 leur fraîcheur par l'application du froid, nous 

 aurons conquis le marché étranger que, grâce 

 au climat du Midi, personne ne pourra plus nous 

 disputer. 



L'olivier a été aussi une source sérieuse de re- 

 venus. Mais depuis quelques années la concur- 

 rence des produits éti'angers et certains fléaux 

 ont paralysé cette culture. 



Ne vous laissez point arrêter par la crise, réa- 

 gissez et, comme ailleurs pour la vigne, vous 

 triompherez des éléments destructeurs de l'oli- 

 vier. La loi sur les fraudes qui est à l'ordre du 

 jour- du Parlement et dont, pour ma part, je 

 poursuivrai i-nergiquement le vote prochain, 

 vous permettra de mieux combattre les produits 

 concurrents \endus à tort sous le nom d'huile 

 i'olive de Nice. 



Enfin, si d'autres cultures ne sont pas ici en 

 progrès, on constate avec plaisir le développe- 

 ment de superficie et l'augmentation de rende- 

 ment qu'accuse dans la <lernière décade votre 

 production fourragère. 



Messicuis. le concours régional de 1001 est de 

 nature à satisfaire les observateurs les plus exi- 

 geants. Piiui- l'apiiréciei' h sa juste valeur, pour 

 mesure!' l'etl'ort déployé, il faut tenir compte de 

 la position excentrique de Nice au regard de la 

 région représentée. Certains ont pu s'arrêter de- 

 vant la distance à parcourir. Pour fixer les pro- 

 grès accomplis, on doit comparer la statistique 

 des produits exposés au concours de 1901 avec 

 celle du dernier concours de 1883. Cette simple 

 comparaison porte en elle-même des conclusions 

 dont nous devons nous réjouir. 



En 1883. l'espèce bovine n'était représentée 

 (pie par une petite quantité de spécimens, le 



nombre des sujets exposés aujourd'hui a pres- 

 que triplé. L'espèce porcine, les animaux de 

 liasse-cour, ont augmenté dans des proportions 

 considérables. Quant aux instruments agricoles 

 et aux lots de produits divers, il y a lieu d'être 

 satisfait de r.impleur du coriiours régional de 

 1901. 



l'ne autre remarque doit être l'aile. La lecture 

 du palmarès île 1901 signale une augmentation 

 des prix attribués : une prime d'honneur et 

 trois prix culluraux décernés, ce (|iii souligne 

 un sérieux développement des i uitiatives agri- 

 coles. 



Le grand lauréat de la prinu^ d'honneur de 

 cette année est M. Mari (.\nloiiie), de .Nice, dont 

 l'habileté professionnelle et la haute intelligence 

 lui ont valu la légitime notoriété dont il jouit. 



L'établissement important qu'il dirige avec un 

 soin tout particulier, une méthode parfaite, 

 donne les résultats les plus remarquables. 



En 188G, le l'arc-aux-Fioses était un simple 

 terrain comptante d'oliviers séculaires à l'ombre 

 desquels on cultivait le bté, les fèves, quelques 

 vignes, çà et là quelques mûriers, amandiers et 

 figuii^'s. Les occupants du sol vivaient pénible- 

 ment. Six ans après que la dérivation du canal 

 de la Vésubie avait permis d'arroser ces collines, 

 M. Henry de Vilmorin, dans un article sur la 

 c< fabrication des roses », comme il désignait 

 alors la propriété de M. Mari, nous apprenait 

 que la culture des roses y était faite exclusive- 

 ment en vue de la vente d'hiver des fleurs 

 coupées. Quatre hectares étaient consacrés à cette 

 culture. Toute cette production était obtenue 

 avec une grande simplicité de moyens, une par- 

 faite adaptation de l'effort au but à atteindre. 



Aujourd'hui, aux rosiers sont venus s'ajouter 

 les œillets, des fieurs diverses, des cultures de 

 ]ialniier, et l'ensemble procure à l'exploitant, 

 une large et légitime rémuuéi-.iljon de ses capi- 

 taux. 



C'est que M.. Mari a coui|iiis (|u'il ne suffit pas de. 

 iiroduire, mais qu'il faut, pour tdiliMiir des béné- 

 fices d'une entreprise qucdie qu'elle soit, se pré- 

 occujier de la partie commerciale, se créer des 

 débouchés. Aussi est-il allé offrir ses fleurs en 

 France et à l'étranger. Les colis postaux inlerna- 

 lionaux n'existaient pas encore; il adressait ses 

 produits à des expéditeurs spéciaux qui les fai- 

 saient l'usuite parvenir en Allemagne, en 

 .\utriche. en Russie. 



Des améliorations dans les luodes d'expédi- 

 tion, des facilités dans les procédés de transport 

 sont dus à son initiative. L'hoiiicullure de la 

 région en a profité et lui en est reconnaissante. 

 A côté de M. Mari, le jury a récompensé d'au- 

 tres agriculteurs méritants. Parmi mix se trou- 

 vait une femme d'initiative. M"' Schmidt, dont 

 nous avons à regretter la mort récente. Sur les 

 colmatages de la rive gauche du Var, elle avait 

 créé une propriété remarquablement tenue et 

 dont tous les produits trouvaient un débouché 

 direct dans les grands hôtels qu'elle dirigeait à 

 Nice. 



