INFLUENCE DE LA VAIUÉTI-; ET DES ENiatAIS SLR LA nUALITÉ DE LA l'ÉCLLE o41 



l'oblL'iition d'une bonne qualilé de fécule. A 

 tiln- d'exemple nous avons figuré les fécules 

 de RedSkined ( lig. H.'i j obtenues d'une part avec 



et de produit, mais encore modilications 

 (juantitatives au point de vue anatomique. La 

 fécule, comme les autres éléments histolo- 

 giques, subit celte iniluence. En ci>mparant 

 des fécules obtenues avec une même vari('li'. 



Pomme 'lo t<^rrp In^tiliit 'le ïi'^ai'culs. 



s3. — Fumier, acnJe jihosi'liorique. 



dans un même terrain, mais avec des fumures 

 difrérenles,îon trouve des dilférences de même 

 ordre que celles précédemment signalées. 

 C'est toujours la parcelle à fumure complète 

 qui donne les plus gros grains, en plus grand 

 nombre. Les figures données ici pour l'Ins- 

 litul de IJi'auvais en sont une preuve ftig. 8-2, 



Puiiiire 'îe lei'ro In^hbit de Beat/vais. 



Pomme <io terre /?-■'/ SkinfK 



FifT. 84. — b'iiiïiiir, acide phospliorique, azote et potasse 



83, 81 i ; la fécule avec fumier seul est moins 

 belle que celle avec fumier et acide phosplio- 

 rique, elle même inférieure à celle avec fu- 

 mier, acide phospliorique, azote et potasse. 



IV. — Influence de l'acide phosphorique. 



Cependant tous les éléments chimiques 

 n'iniluent pas avec la même puissance. Dans 

 tous nos essais, c'est toujours l'acide phos- 

 phorique qui s'est montré le plus efficace, ce 

 qui s'explique étant donné son importance 

 capitale dans la vie de la plante. On peut 

 poser en principe que l'acide phosphorique 

 est le facteur chimique le plus important pour 



Fi^. 85. — F. allier it vi;eeli, 



l'iimii'f ri varech (il s'agit d'uni' culttire litto- 

 rale!, et d'aulre part avi c fiimirr, varech el 



Pomme Je terre lied S/.iin'<!. 



Fig. 80. — Fumier, vareeh et aei-le phuspliorique. 



acide phosphorique (fig. 86). La différence est 

 trop net le pour que nous insistions davantage. 



V. — Influence du chlorure de potassium. 



La question de nocivité du chlorure de 

 potassium étant agitée depuis longtemps, el 

 résolue affirmativement par les uns, négati- 

 vement par les autres, nous avons fait à ce 

 sujet des observations pendant deux années 

 et sommes ainsi arrivé aux conclusions sui- 

 vantes : 



1° Le chlorure de potassium, employé com- 

 parativement au sulfate de potasse, donne 

 toujours des fécules de moins bonne qualité, 

 à grains moins gros, et jjt beaucoup plus de 

 petits ; 



2° La difîérence varie suivant les varié- 

 tés considérées, très g;-ande dans certains cas, 

 peu visible dans quelques autres ; il y a donc 

 des variétés plus résistantes que d'autres à 

 cette action du chlorure. 



