LA nCKSTUiN DES SL'CKES EX l'JOl 



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LA QUESTION DES SUCKES EN lOUi 



La prodiictiiiii du sucre de liettcravcs va 

 fonstainment en uiii^iiieiilant en lùir()[H' : 

 elle dépassera, dans la campagin" di- l'.loO- 

 1901, le cliillVe de G millions de loniies au- 

 quel s'ajouleronl près de 3 millions de ton- 

 nes de sucre de canne, qui p(U'teronl à 9 mil- 

 lions de tonnes en nombre rond la (|uanlilé 

 de sucre récolté cette année [dans le monde. 



On peut juger du rapide accroissement tie 

 la production du sucre en comparant les ré- 

 sultats des trois dernières cauipa^iu's : 



SUCRE 1900-1901 1839 1900 1898-1899 



France . 



( 



l'.inii 



4î)n,(ion 12. fi") 

 :ns,5(;'. lo.ui 



(le betterave ., 

 de canne 



Totau.'s... 



tonoos 

 6,020,000 



2,;):.;o,iioo 

 s,'j';o.ooo 



toDues tonnes 

 5,54-2,000 4,982,000 

 2,501.000 2,854.000 



8.013.00» 



;, 830, 000 



Il résulte de ces cliitrres que de IS'.tS à 1900, 

 la production du sucre de betteraves seul s'est 

 accrue de 1,038,000 tonnes, soit d'un cin- 

 quième environ, et de près d'un demi-million 

 de tonnes dans la camitagne ^actuelle com- 

 parée à celle de l'année dernière. 



La consommation du sucre progresse aussi, 

 mais très inégalement dans les trois grands 

 pays de production : Allemagne, l-'i'ance et 

 Autriche et dans le pays d'importation, par 

 excellence, le Uoyaume-Uni. 



Si l'on compare la consommation totale du 

 sucre dans ces ^quatre pays à quinze ans de 

 distance et si, en tenant compte de l'accrois- 

 sement de leurs populations dans la même 

 période, on cherche quelle a été l'augmenta- 

 tion de la consommation par tète et par an, 

 on arrive a dresser le tableau suivant (jui 

 révèle à ce point de vue de très sensibles 

 différences entre l'Angleterre, r.\llemagne, 

 l'Autriche et la France : 



Coiisominalion en sucre au rendement moyen de 90 0/0 



COXSO.MM.\TION 



PAYS 



Royaume-Uni. 



.-^N.NKES 



1900 

 1 885 



Aufiiiientalion. 



'^"-agne \ -- 



Augmeutalion. 



Anfiche \ '900 



( lb8a 



Augmentation. 



totale. 



tonnes 

 1,692,382 

 1,204.802 



487,580 



850,303 



ai:.;, 743 



474,560 



366,743 

 148,445 



218.298 



par tête. 



kilogr. 

 41.57 

 32 . 5G 



9.01 



15.23 

 8.24 



6.99 



8.00 

 4.G5 



3.35 



.\ugiiientaUùn. 



111.436 



2.64 



Des causes diverses influent sur la con- 

 sommation des denrées alimentaires dans les 

 dilVéï-ents pays, mais au cas particulier, il ne 

 semble pas douteux que l'écart considérable 

 du prix du sucre, dans les quatre pays, est la 

 cause prépondérante des divergences que 

 met en lumière la comparaison des chilfres 

 du tableau ci-dessus. Ur, le prix du sucre est 

 intluencé d'une manière spéciale par l'ijjqii'it 

 qui pèse sur lui. 



lui .Angleterre, depuis IHTo, le sucre est 

 alTranchi de tout impôt; il vient d'être frappé 

 d'un droit équivalent à 10 fr. environ par 

 100 kilogr. de raffiné, qui sera peu sensible 

 pour le consommateur. 



En Allemagne, le droit est de iO marcs 

 [i"\ francs, plus les taxes de fabrication, va- 

 riant de fr. IS.'j à fr. 31 par 100 kilogr. Le 

 droit de douani' à l'importation est de .'JO fr. 

 p;ir 100 kilogr. 



En Autriche-Hongrie, les sucres de canne 

 et de betterave supportent, depuis 1899, un 

 droit de 39 fr. 90 par 100 kilogr. en augmen- 

 tation d'un tiers environ sur rim[)i'it antérieur 

 à cette année. 



En France, le droit sur le "sucre rallin(^ est 

 de 04 fr. par 100 kilogr. et le sucre brut 

 paye 61 fr. par 100 kilogr. du raffiné corres- 

 pondant. — Cet impôt énorme, qui est égal 

 à plus du double de la valeur du produit, est 

 sans nul doute la cause principale du très 

 lent accroissement de la consommation indi- 

 gène. Aussi est-ce le dégrèvement du sucre 

 que tous les hommes compétents : produc- 

 teurs de betteraves, fabricants de sucre, 

 économistes et consommateurs considèrent 

 comme la vraie solution de la question su- 

 crière. En attendant le moment, malheureuse- 

 ment éloigné et qu'il est impossible de fixer, 

 où rinq)ôt sur le sucre pourra disparaître 

 entièrement, il faut chercher dans diverses 

 directions, et notamment dans la possibilité 

 d'une diminution notable dans le taux de 

 l'impôt, les moyens d'accroître la consomma- 

 tion indigène des produits de l'industrie su- 

 crière. Nous aurons l'occasion de i-evenir pro- 

 chainement sur l'utilisation agricole des 

 mélasses qui, sans résoudre — tant s'en faut 

 — le problème, présente cependant un grand 

 intérêt. 



La ([ueslion sucrière, par son caractère 



