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i.lîKNIKRS MAGASINS 



les produclours ;'i cherchoi- un aiilre mode 

 d'utilisation et à les employer i)our la pro- 

 duction de Falcool. 



Une plantation de caroubiers, à raison 

 de 100 arbres par hectare, produisant 

 chacun 5 quintaux de caroubes, avec une 

 richesse en sucre telle que le rendement en 

 alcool soit de 20 litres par quintal, donnerait 

 100 hectolitres d"aIcool à l'hectare. C'est un 

 résuihit qu'il esl possible d'obtenir, mais il 

 serait imprudent de compter sur une produc- 

 tion régulière de 5 quintaux de caroubes par 

 arbi'c; d'autre part, en l'absence de données 

 analytiques suffisantes, il serait téméraire de 

 prendre pour base le rendement de 20 litres 

 d'alcool jiar 100 kilogr. de caroube. 



Mais avec une production moyenne s'('le- 

 vant seulement à '.i quintaux par pied et un 

 rendement en alcool de 10 litres par (|uinlal. 

 on obtient encore le joli chiffre de .'iO licclo- 

 litres d'alcool par hectare. Cette affirmation 

 ne semble pas exagérée puisque, dans le Le- 

 vanl, d'après les renseignements fournis par 

 la chambre française de commerce de Cons- 

 tantinople, le rendement ininimum est de 

 'tOO quintaux de caroubes à l'hectare et le bé- 

 néfice net de 1,000 fr. 



On voit, par ces considérations, que îles 

 débouchés considérables sont ouverts pour 

 les caroubes dans l'alimentation et dans la 

 distillerie. On pourra, dans chaque cas parti- 

 culier, déterminer utilement, en se basant sur 

 les faits économiques du moment, si les ca- 



roubes, en passant à r(''tal de viande ou de 

 travail, acquièrent une ])lus- value supérieure 

 à celle que leur donne la transformation en 

 alcool. 



La culture du caroubier est simple, la ré- 

 colte des fruits facile et leur conservation 

 peut être obtenue avec des soins ordinaires 

 et presque sans frais. 



Nous sommes convaincus que l'agriculture 

 ne pourra s'implanter solidement dans la co- 

 lonie et s'y dévelo|q)er d'une manière nor- 

 male qu'à la condition de modifier son orien- 

 tation. On a dit que la culture de la vigne 

 avait une place exagérée dans l'agriculture 

 algérienne ; mais il est assez curieux de cons- 

 tater (]ue ceux (jui ont fait cette critique n'ont 

 jnis trouvé autre chose à proposer que des 

 palliatifs tout à fait insuffisants. 



L'arboriculture ne saurait servir de base à 

 l'agriculture dans une colonie de peuple- 

 ment. 11 faut s'imprégner au contraire de 

 cette idée que, c'est en s'a]>puyant davantage 

 sur la production fourragère et sur les spécu- 

 lations animales, que les colons trouveront les 

 éléments d'une agriculture stable et rémuné- 

 ratrice. A ce point de vue, le caroul)ier peut 

 rendre de précieux services. 



Dans les régions où il vient bien, c'est 

 actuellement la culture arbustive qui nous 

 semble la plus avantageuse. 



.1. DlGAST, 



Directeur >Ii' la Station agronomique 

 d'.\lgor. 



GRENIERS MAGASINS 



Le procédé le plus pratiqué chez nous pour 

 1-e magasinage des grains consiste à les 

 étendre sur un plancher. — Parmentier pré- 

 férait loger préalablement le grain dans des 

 sacs et l'abbé Yillin avait proposé de mettre 

 le blé dans des sortes de récipients en paille 

 de seigle et hautd'un mètre au moins. 



Le plus ordinairement les grains sont mis 

 en tas disposés sur un plancher dont les 

 diverses parties constitutives (poteaux, pou- 

 tres, solives) doivent être bien calculées pour 

 résister à la charge imposée. L'épaisseur du 

 tas est réglée par l'état du grain ; au fur et à 

 mesure que les grains vieillissent et se dessè- 

 chent, on augmente l'épaisseur de la couche. 



De suite après le battage, le blé se met en 

 tas de 0"'.Wà 0"'.50 d'épaisseur, qu'on peut 

 porter à 0"'.7O ou 0"'.80 après un an de con- 

 servation. 



Dans les greniers-magasins du commerce 



et les entrepôts, les grains bien >cis sont 

 souvent mis en tas ayant de 1 mètre à l^.SO 

 d'épaisseur, mais cette dinumsion conduit à 

 augmenter la solidité du plant-heret à multi- 

 plier les manipulations désignées sous h^ 

 nom de pelletages. 



L'avoine, plus légère que le blé, se met en 

 tas pouvant atteindre près du dotd)le de 

 l'épaisseur des tas de blé ; d'ailleurs, la 

 forme des grains d'avoine, laissant entre eux 

 de nombreux vides, facilite l'aé-ration de la 

 masse. 



Ce mode de conservation en las conduit à 

 des manipulations coûteuses : les grains 

 ^'échauffent et l'élévation sensible de tempé- 

 rature idue à des combustions lentes ou à des 

 fermentations) est combattue par une aéra- 

 tion qui constitue l'oiiération i\n peliage oxi. 

 pelletaqe. Une fois (|uelquefois deux) par 

 miiis, (Ml change de place les tas en projetant 



