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GRENIERS MAGASINS 



hiimido cl KMo on plaça un lioctolitrc île 

 fliaiix vivi' len |)r(>iiaiil des précautions pour 

 qu'il n'y ail pas contact avec le grain) et on 

 recouvrit avec des sacs. Après trois semaines, 

 le grain était sec, avec une teinte assez claire 

 et l'odeur fétide avait disparu ])r('sque com- 

 plètement ; le grain lui vendu il francs les 

 H5 kilogr. 



Dans une autre expérience, M. Laflîlev [U'it 

 1.145 kilogr. de blé d'hiver assez avarié, 

 dont on oITi'ait 22 francs les 1 10 kilogi-. alors 

 que le cours marchand du jour était de il fr. 

 (l'hectolitre et demi) : on divisa un demi 

 hectolitre de chaux vive (28 kilogr.) en por- 

 tions de 10 litres placées dans 3 paniers 

 garnis de papier qui furent répartis au 

 milieu du tas qu'on recouvrit d'une bâche. 

 Après A semaines on lit un pelletage, le grain 

 s'était amélioré, la chaux était incomplète- 

 ment délitée ; on refit le tas avec les précau- 

 tions du début. Après 3 semaines, le blé était 

 assez sec, assez net et sans mauvaise odeur ; 

 il fut vendu 32 francs les 110 kilogr. (le cours 

 était aliirs de 30 à 3.'j francs). La bonification 

 totale avait été de 120 francs pour une 

 dépense de fr. 73 à 1 fr. de chaux. Au 

 début, il y avait 1.145 kilogr. de blé ; à la fin 

 de l'expérience il n'yaidusque 1.124 kilogr., 

 les 50 litres de chaux vive ont donné 78 litres 

 de chaux délitée, pesant 45 kilogr. ; la chaux 

 avait absorbé 17 kilogr. d'eau retirée au blé 

 qui avait, de plus, perdu 3 kilogr. (poussières 

 et eau enlevée par la bâche). 



La destruction des insectes par les agents 

 anesthésiques a été étudiée expérimentale- 

 ment en 1857-1858 par une commission supé- 

 rieure des subsistances militaires; le docteur 

 Poggiale, pharmacien en chef du Val-de- 

 Grâce (1), essaya successivemeni : l'huile 

 essentielle de moutarde, le chlorure de soufre, 

 le chloroforme, la benzine, la nitrobenzine, 

 l'aldéhyde, l'huile de naphte,le sulfure de car- 

 bone, l'élher formique, l'éther acétique, enfin 

 l'élher sulfurique, et conclut que « parmi ces 

 corps, le sulfure de carbone se recommande 

 par son énergie, par sa volatilité, par son 

 inocuilé et par la modicité de son prix. On 

 peut le considérer, dans l'état actuel de la 

 Science, comme le meilleur agent destruc- 

 teur des insectes ». Dans une seconde série 

 d'expériences on chercha si les blés traités 

 par le sulfure de carbone (soit en silos, soit 

 en las sous des bâches) ne présentaient au- 

 cune action nuisible, et on constata, qu'au 

 bout de peu de temps, le sulfure de cai-bone 



(1) Conservalion des ;/rai7is, h. Iloyère; pièces 

 annexes, page m. 



s'évaporail lomplètement. et ne se retrou- 

 vait plus dans les l)lés, la farine, le son ut le 

 pain. 



On emploie de 2 à 3 grammes de sulfure 

 de carbone par hectolitre; on recouvre les 

 grains avec une bâche ou on les place dans 

 des récipienis :amphores, coU'res, ton- 

 neaux, etc.); il suffit d'une dizaine d'iieures 

 pour tuer les insectes. Inutile de dire que ce 

 procédé s'applique avec le même succès à 

 toutes sortes de graines. 



M. Coupin (2i, dans une communication à 

 l'Académie des sciences, conseille l'cmidoi du 

 chloroforme ou de l'éllier sulfurique qui 

 sont sans action sur le protoplasma des 

 graines à l'état de vie ralentie; il ne faut 

 opérer que sur des grains secs, sinon une très 

 faible dose de vapeur auesthésiquc |)eul tuer 

 les grains humides; selon M. Coupin, il suf- 

 firait de répandre un peu de chloroforme dans 

 l'endroit où se trouvent les grains pour dé- 

 truire tous les insectes, sans nuire aux graines 

 intactes. 



Il est bon de rappeler que la manipulation 

 de ces divers produits (sulfure de carbone, 

 chloroforme, éther sulfurique) doit se faire 

 avec de grandes précautions, par suite de 

 l'émission de vapeurs très infiammahles, for- 

 mant avec l'air des mélanges détonants. 



On a aussi proposé de détruire les insectes 

 et leurs œufs en soumettant le grain à des 

 chocs dans des machines analogues à des 

 batteuses; tels sont les tue-leignes de Ilerpin 

 et de Doyère. Le tue-teigne de Doyère est 

 constitué par un tambour cylindritiue garni 

 de tôle et portant huit baltes en fer cor- 

 nière ; les battes, animées à la circonfé- 

 rence d'une vitesse d'environ 28 mètres par 

 seconde, passent près d'un contre-batteur en 

 fer, à lames Iriaugulaires, et brisentles grains 

 déjà attaqués par les insectes. Le travail est 

 complété par un tarare ordinaire. 



Enfin, on a proposé de mulliplier les dé- 

 placements des grains en employant des dis- 

 positifs rendant le pelletage mécanique. 



On estimait souvent autrefois le prix de 

 revient des greniers des constructions ru- 

 rales à 20 ou 23 0/0 de la valeur de la récolle 

 à loger ; ce rapport n'est plus exact, car le 

 prix des conslructions a un peu augmenté et 

 la valeur du lilé a diminué. 



Aux environs de Paris, l'étahlissement des 

 greniers-magasins revient à 8 ou 'J fr. jiar 

 lioctolitre à loger (soit 10 à 11 fr. 25 par quin- 

 tal), alors que dans quelques cas ces frais 



(2) Journal d'iigr'wuUwe pratique 189'.», tome II, 

 page 316. 



