à (les constalations Irvs [U'écises sur 

 cliine. — (M. H.). 



— ,1/. V. C. {l'ii!/-di'-Ilômci. — Vdus drsire/. 

 établir une distillerie de betteraves, inarchanl 

 par diilusion et vous nous demandez si la situa- 

 lion aiçricolo où vous vous Irouvez, li' peiinrl. 

 Vous disposez de 50 à 100 hectares de terres 

 inillivt'-es en lielteiaves. Si vous voulez faire un 

 travail ('conorni(7ue, il convient de distiller pai' 

 jour 50 à liO.OOO kilour. de bettei'aves, ce qui 

 corresfiond à la culture de 100 hectares au mini- 

 mum. Vous avez les bâtiments, vous avez l'eau, 

 et vous avez enfin des anciennes cuves de 

 vendant;e en bon état. C'est déjà un gros appoint 

 à la dépense que vous serez obliijé de faire. 

 Cette dépense représentera de 60 à 70,000 francs. 

 D'ailleurs, nous pouvons vous donner des 

 adresses de constructeurs qui vous fourniront 

 des devis exacts. — Nous ne vous aiiprendrons 

 rien en vous disant que le prix de l'alcool ne 

 permet gut'>re, aujourd'hui, d'eni;ager de gros 

 capitaux dans la distillerie. Cependant, une 

 voie jiouvelle semble s'ouvrir pour les distilla- 

 teurs qui feront des flegmes à haut degré. Us 

 peuvent les di'maturer sur place et les vendre 

 pour l'éclaii'age, le chautTage et la ferce motrice. 

 Nous sommes à même de vous indiiiuer un 

 fabricant de lampes à alcool, qui cherche, dans 

 les diverses régions, des distillateurs qui soient 

 ses représentants et vendent aux consomma- 

 teurs les lampes et l'alcool dénaturé. C'est une 

 nouvelle organisation commerciale qui se déve- 

 loppe aujourd'hui et dont vous pourriez peut-être 

 profiter. — il,. L.i. 



— N° 82S'.) [Puy-de-Dôme,. — Vous désirez 

 planter dans un terrain très calcaire, jiossé- 

 dant à peine de la terre végétale, des pins ou 

 sapins et vous nous denumdez l'espèce, rép0([ue 

 de plantation et la ilistance. Nous vous propo- 

 sons un mélange de Pin Laricio de la Taur/i/t; et 

 de sapin de Céphalonie ou de sapin de Cilicie. 

 Plantez des brins de trois ans ayant suld un 

 repiquage en pépinière à la distance de l".'iO 

 en tous sens. Les pins laricio pourront être 

 exploités à .30 ou .35 ans et les sapins au plus tôt 

 à 70 ou 80 ans. Plantez au pnntemps. Pour cette 

 année, il est peut-être un peu tard. — (P. M.). 



— N° 7242 {Gironde). — Veuillez nous adresser 

 quelques tiges en fleur et en graines du trèfle 

 appelé trèfle à tête noire. — (G. H.) 



— N" 10582 Porlufjal). — Vous vous plaignez 

 de ce que le vinaigre (jue vous faites est très 

 faible, bien que vous ayez soin de remplacer 

 dans le vinaigrier la quantité de vinaigre que 

 vous enlevez par une quantité égale de vin. — 

 Cela provient de ce que votre fût est trojj grand 

 pfftfr votre consommation ; la surface travaillante 

 du myeodtvma aceti se trouve par conséquent 

 très grande et lorsque le ferment a achevé de 

 décomposer le vin en eau et en acide acétique, 

 ne recevant pas d'autre vin assez tôt, il attaque 

 l'acide acétique pour le décomposer [en eau et 

 en acide carbonique ; ainsi votre vinaigre se 

 trouve mélangé d'eau peu à peu et finira par 



CORRESPONDANCE 



cette ma 



(il3 



•1- la nioindi-r trace d'acid( 



ne plus renfenui 

 tique. — (H. li. 



— iN" 7.370 {hère''. — Mous ne connaissons pas 

 d'autre ouvrage ([ue celui de .M. Fiançois, inti- 

 tulé: Manuel de l'expert des dommagru causés par 

 la grêle. iPrix: 1 fr. 25 à la Librairie agricole, 

 rue .lacidi, 20, Parisj. 



— >■" \i20'i\Espagne]. — 1" Le réglage du se- 

 moir à brouette Piller-Planet n° 2, décrit dans 

 le numéro 42 de 18!K>, page 551, se fait en modi- 

 fiant l'ouverture d'écoulement des grains. — 

 Pour semer en lignes continues, il suflit d'en- 

 lever la came d'arrière en| maintenant la vanne 

 ouverte. — Demandez le pros|ieetus spécial à la 

 maison Piller, 24, rue Alibert, Paris 10''. — 

 2° S'agit-il de sécher de grandes quantités de 

 fruits et lesquels; fi'uits entiers ou coupés juéa- 

 lablement en ti-anehes? — (.M. H.) 



— N" 6413 [Aveyron). — l" Les prix des bois 

 de chêne et de hêtre varient beaucoup d'un (b- 

 parlement à un autre et surtout avec la situa- 

 tion de la forêt, c'est-à-dire suivant que le trans- 

 port des bois de la forêt au lieu de consomma- 

 tion est plus ou moins onéreux. En général, les 

 beaux bois de chêne, comme ceux dont vous 

 parlez, peuvent valoir de 45 à !iO fr. le mètre 

 cube en grume pris en forêt et le mètre cube de 

 hêtre de 30 à 35 fi'. 



2° Imi g('>nêral les ventes de bois en forêts 

 se font d'après le cubage au quart sans déduc- 

 tion. Le volume que l'on obtient ainsi est égal 

 aux 0.785 du volume en grume. Le cubage 

 d'après le cinquième déduit donne un volume 

 égal seulement à la moitié du volume en grume 

 (0.503). Comme vous le voyez, il est donc facile 

 de passer d'un volume à un autre ; mais, il faut 

 bien préciser le mode de cubage qui sera em- 

 ployé dans le contrat de vente. 



3° Vous pouvez compter comme poids ap- 

 proximatif du mètre cube de chêne 1,()00 kilog. 

 à_ré-lat\'ert,et s'il est à peu près sec, 700 kilogr.; 

 pour le hêtre 1,000 kilogr. également dans le 

 premier cas et 000 à 050 dans le se- 

 cond. 



4° Les traverses en chêne valent, brutes, de 

 2 fr. 50 à 3 fr. :.U et celles de hêlre 1 Ir. 75 à 

 2 fr. 50. 



5°Les\iimensions des traverses de chemins de 

 fer pour les voies ordinaires de 1™.50 d'écarte- 

 ment comprennent deux catégories : 



La première dimension en traverses intermé- 

 dtaiies a 2"°. 70 de longueur, 0'".2() à 0"'.25 

 de largeur et 0'".15 à 0™.1U d'épaisseur: la 

 deuxième dimension en <)YU'(?rsps dites de joints, 

 2'n.70 également de longueur, 0°'.2Sà 'i°'.32 de 

 largeur et0™.15 à 0"'.19 d'épaisseur. 



Les premières ont 80 à 90 décimètres cubes et 

 les secondes environ tlO décimètres cubes. — 

 (P. .M.l. 



JVow.s ne répondons pas aux lettres qui n( sont 

 pas accoinfagnécs d'une bande. 



