HKVLIE COMMERCIALE 



Bestiaux. — Au marché au\ bestiaux de la N'illette 

 du jeudi 2 mai, vente faible du gros bélail avec lé- 

 gère baisse sur les sortes intermédiaires seulement. 

 Les veaux se plaçaient beaucoup plus facilement en 

 hausse. Cours faiblement tenus des moutons et ^ain 

 de 1 à 2 fr. par lOii kilogr. vifs sur les porcs. 

 Marché de la Villette du Jeudi 2 mai. 

 COTE officu-:lle 



Bœufs 



Vaches 



Taureaii.>:... 



Veaux 



Moutons.. . , 

 Porcs gras . 



Bcfiufs.. . . 



Vaclies 



Taureaux 



Veaux 



Moutons.. . 

 Porcs 



Viiicnés 



1.711 



5Ô3 



■279 



l.i-8 



13.35G 



4.S73 



Prix extrêm 



au poids net 



Vendus. 

 1.015 



:,:& 



271 



1 . 568 



13.3.">G 



■i.87j 



Poids 

 moyens. 



.30i; 

 Si'.l 



7.-; 



■20 



89 



es 



0.S8 

 0.76 

 0.74 

 1.45 

 1.30 

 1.10 



l.ô^.' 

 1 . 4^2 

 1.18 

 2.30 

 ■2.06 

 1.31 



Prix extrêmes 

 au poids vif. 

 0.52 à 0.90 



0.45 

 0.41 

 0.86 

 0.65 

 0.78 



0.85 

 0.70 

 1..W 

 1.03 

 0.91 



Au marché du lundi G mai, tout le gros bétail s'est 

 bien vendu, les bonnes sortes avec 10 â 20 fr. de 

 gain : bœufs charentais et périgourdins (1.7:! à 0.78 : 

 limousins 0.73 à 0.7.5 : bourbonnais 0.6.'l à 0.72 ; 

 bœufs des Deux-Sèvres 0.6.J à 0.68; de la Vienne 

 0.6S à 0.73; de Maine et-Loire 0.60 à 0.68; nantais 

 0.38 à 0.63 ; vendéens O.o8 à 0.63. 



I-es vaches sont toujours en faveur, des génisses 

 limousines et bourbonnaises ont été payées de 0.72 

 à U.7j et de vieilles vaches de (1.6(1 à 0.6.1. Les pre- 

 miers clioix des taureaux se plaçaient entrcl).'J7 à 0.60 

 le demi-kilogr. vif. 



La période de grande consmnmatinu du veau, re- 

 tardée par la prolongation des froids, est arrivée, 

 mais les expéditions sont aussi en progression, de 

 sorte que la vente n'a pas été aussi bonne qu'on 

 pouvait l'espérer : bons veaux de l'Eure, d'Eure-et- 

 Loir et de Seine-et-Marne 1.08 à 1.13; gàtinais 1 fr. a 

 1.10: champenois O.SO à 0.90; gournayeux et picards 

 0.80 à 0.95 ; caennais 0.80 à 0.90 ; artésiens 0.83 à 

 0.90; manceaux 0.83 à 1 fr.; limousins 0.63 à 0.73. 



Les moutons de choix étaient en légère faveur, 

 mais 5.000 africains étaient exposés en vente et ont 

 nui au placement des autres qualités : petits moutons 

 du Centre, berrichons et nivernais anglaisés 1 à 1.U.j; 

 berrichons ordinaires bourbonnais 0.96 à 1 fr.: dora- 

 chons, marchois et limousins 0.95 à 0.98 ; Sologoals 1 fr.; 

 métis en laine petit poids 0.93 à 0.97 ; d» poids moyen 

 0.86 à 0.S8 ; d» plus lourds 0.82 à 0.83; les mêmes 

 tondus petit poids 0.90 à 0.92; d» poids moyen 0.86 à 

 0.88; d" plus lourds 0.82 à 0.83; champenois 0.93 a 

 0.98; bourguignons 0.90 à 0.93. Le tout au demi-kilo 

 net. 



Baisse de 3 à 4 fr. par 100 kilogr. vifs sur les'porcs, 

 par suite de l'abondance des offres : porcs limou- 

 sins 0.42 à 0.43 ; de la Sarthe, de la Vendée et des 

 Deux-Sèvres 0.48 à 0.30: du Maine-et-Loir et de la 

 Loire-Inférieure 0.47 à 0.48; des Côtes-du-Nord 0.43 

 à 0.46 le demi-kilogr. vif. 



Marché de la Villelle du lundi 6 uiai. 



Bœufs 



Vaches.. . 

 Taureaux. 

 Veaux.. . . 

 Moutons.. 

 Porcs .... 



Amenés. 



Vendus. 



3' 

 quai. 



0.96 

 0.82 

 0.8-2 

 1.70 

 t. 40 



Bœufs 



Vaches 



Taureaux., 



Veaux 



Moutons.. . 

 Porcs 



615 



Prix extrêmes 

 0.,5^2 à 0.90 

 0.15 85 



0.14 

 0.84 

 0.65 



0.76 



0.70 

 1.-22 

 1.03 

 0.92 



Viandes abattues. — Cri.îe du 6 mai 



1'" qualité. ■2" qualité. .3« qualité, 



l.^.'ll à 2.70 1.00 à 1.80 0.50 à 0.90 

 1.60 2.10 1.;îO 1.50 1.10 1.^20 



1.70 2 30 1.10 1.60 I.IO l.,JO 



1.30 1.10 1.20 1.^26 l.OO 1.16 



Bœufs le kil. 



Veaux — 



Moutons — 



Porcs entiers — 



Cuirs et peaux. — Cours de I uljulloir de Paris. 

 (Les 50 Itilogr.) 



Taureaux 



Gros bœufs.. 

 Moy. bœufs , 

 Petits bœufs. 



34.50 à 38.00 

 42.00 44.00 

 41.71 41.93 

 40.00 41.25 



SuiTs et corps gras 



Suit en païus 61.C0 



— en branches. .. . 11.80 



— abouche 81.50 



— bœuf La Plata . . ■ 



— de mouton 80.00 



Grosses v.ichos 

 Petites vaciies. 



Gros veaux 



Petits veaux . . 



— Prix des luû kilog 



Suit d'os pur 



— d'us à la benzine. 



Saindoux français... 



— 4lraub:ers.. 



Stéarine 



41.25 41.75 

 42.50 42.62 

 62.00 71.00 

 82.00 85.00 



61.00 

 60.75 



115.00 

 96 00 



110.00 



Voici les cours de quelques marchés des départe- 

 ments : 



Bordeaux. — Bœufs de 63 à 82 fr.; vaches de 30 à 

 72 fr; veaux de 83 à 100 fr.; moutons 'de 75 à 92 fr.; 

 porcs de 47 à ■;2 fr. les 50 kilogr. Agneaux de 10 à 

 15 fr. la pièce. 



Arras. — Très forte et bonne laitière, 360 à 580 fr.; 

 boulonnaise et saint-poloise, 300 à 450 fr.; picarde, 

 200 à 330 fr. Bêtes à nourrir, 0.30 à 0.65; bêtes 

 grasses, 0.45 à 0.7(1 le kilogr. vivant. 



Chartres. — Porcs gras de 1.30 à 1.33 le kilogr.net; 

 porcs maigres de 50 à 73 fr.; porcs de lait de 30 à 

 40 fr. la pièce. Veaux gras de 1.90 à 2 30 le kilogr. 

 net; veaux de lait, 30 à 40 fr.; moutons de 8 à 

 îO fr. la tête. 



Dijon. — Bœuf de pays, I.IS .■'i 1.28 ; taureaux. 0.90 

 à 0.96; vaches grasses, 1 

 pays, 1.70 à 1.90 : veaux. 1 



fr. .•( 1.22; moutons de 

 r. à 1.1"2 ; porcs, 0.88 à 



0.96. 



Lyon.— Bœufs. l'« qualité, 132; 2=, 148; 3», liO. 

 Prix extrêmes : 140 à 2()0 fr. les 100 kilogr. octroi 

 non compris. Veaux )"= qualité, 114 fr.; 2'", 108 fr.; 

 3», 10:; fr. Prix extrêmes : 96 à 116 fr. les |100 kilogr., 

 droits d'octroi compris. Moutons charolais, 175 à 

 200 fr.; d'Auvergne 163 à 183 fr.; du Dauphiné et du 

 Midi 167 à 187 fr.; du Bourbonnais 170 à 193 fr.; 

 d'Afrique, 140 à 163 fr. les 100 kilogr. Porcs charolais, 

 85 à 89 fr.; bressans et morvans, 86 à 90 fr.; bour- 

 bonnais et limousins, 84 à. 88 fr.; de la Savoie, 84 à 

 87 fr.; du Midi, 84 , à 87 fr. les 100 kilogr. 



Le Mans. — Bœufs pour la boucherie, 0.70 le ki- 

 logr. (poids vif sur pied), à 1.40 (viande nette); 

 vaches pour la boucherie de 0.62 à 1.25 le kilogr.; 

 vaches laitières et pour herbages, de 150 à 350 fr. la 

 pièce; veaux pour la boucherie de 1 fr. à 1.50. 



Sainl-Elienne. — Bœufs, vaches, taureaux, l^" qua- 

 lité, 1.40; 2», 1.30; 3% 1.10 ; moutons, l" qualité, 1.75; 

 2=, 1.65; 3", 1.50; agneaux i'" qualité, 1.80; 2=, 1.70; 

 3=, 1.60; porcs, 1''" qualité, 0.90; 2°, 0.88; veaux, 

 1" qualité. 1 fr.; 2e, 0.95 ; 3=, 0.90; chèvres, à .0.80, 

 au poids vif sur pied. 



Villefranche. — Bœufs de pays et comtois, 0.67 à 

 0.74 ; vaches grasses, 0.69 à 0.76 ; moutons de pays. 



