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SdCIETÉ NATIONALE D'AGRICLI.TUlil': DE l'KANCK 



Les vienps h peino diMirnirrres nul eu à tra- 

 verser une période très froide et en eerliiins en- 

 droits quelques gelées ont eu de funestes résul- 

 tais. La pousse et la sorlic des raisins s'opère 

 d'une façon irrégulière. Le inarilié des vins 

 reste calme. 



A signaler i[uelques \iiilriils orales nièli's de 



grèlr dans certaines Contrées de la région. En 

 un riKil la culture désire une période chaude 

 pour que la véiiétation puisse raflrapei- les 

 heures jierdnes. 



l'iERRE ICHIER. 



ATiciCQ t'Iève *le Griiiuon. 



SOCIÉTÉ NATIONALE D'AGRICULTURE DE FRANCE 



Séance du 10 mai lÛOI. 



Présidence de M. Chauvcau. 



Emploi de la mélasse pour l'alimentation du bétail. 



En présence des discassions achudles entre 

 sucriers el distillateurs agricoles au sujet de la 

 décharge, à maintenir ou à supprimer, de 

 14 0/0 de sucre dans les mélasses, si celles- 

 ci sont destinées à la distillerie, M. Viger, s'est 

 de mandé comment les choses se passaient 

 en Allemagne, et ce que les sucriers allemands 

 faisaient de leur mélasse. L'Allemagne, comme 

 chacun le sait, étant le plus grand pays produc- 

 teur de sucre de betteraves, d'énormes quan- 

 tités de mélasses se trouvent donc dans les 

 sucreiies allemandes; or, celles ci ne les en- 

 voient pas à la distillerie, elles les réservent 

 complètement p(mr les usages agricoles, pour 

 l'alimentation du bétail. Les agriculteurs alle- 

 mands ont vile compris quel aliment de pre- 

 mier ordre était la mélasse, si bien qu'ils la 

 paient actuellement aux sucriers non plus 

 2 fr. IJO les 100 kilogr. comme il y a quatre <'i 

 cinq ans, mais 7 fr. 50 ; ces prix même haus- 

 seront encore, dit-on. Si les agriculteurs fran- 

 çais payaient à nos sucriers leur médasse à un 

 tel prix, les sucriers, même avec la décharge de 

 14 0/0, ne songeraient plus à la vendre aux 

 distillateurs industriels: sucriers et distillateurs 

 agricoles seraient d'accoixl el satisfaits les uns 

 el les autres. 



Comment est-on arrivé à ce résultat en Alle- 

 magne? M. Viger a envoyé, dans ce pays, le (ils 

 d'un grand sucrier du Loiret pour étudier la 

 question sur place, et c'est le résultai de l'en- 

 quête que ce dernier a faite, que M. Viger pré- 

 sente à la Société. 



En Allemagne, el c'est là le point capital, ce 

 sont les fabricants de sucre eux-mêmes qui se 

 sont chargés de l'incorporation de la mélasse à 

 divers résidus : petits blés écrasés, pulpe sèche, 

 farines grossières de coprah el d'arachide, 

 paille hachée, tourbe, etc., à la dose de 40 à 

 75 0/0. 



Ces mélanges sont consommés par tous les 

 animaux de la ferme; de plus ils sont employés 

 dans les villes par les grandes compagnies de 

 transport pour leurs chevaux, et la cavalerie 

 allemande, qui prend tant de soin de la nour- 

 riture et de la santé du cheval, a adopté la mé- 

 lasse dans les rations. 



M. \''i(/dr montre quel intérêt présenterait pour 

 l'agriculture française l'emiiloide tels mélanges. 



en particuliei- le mélange de mélasse et de [m-Iu 

 blé qui permettrait de débarrasser notre marché 

 d'une énorme quantité de blé de qualité infé- 

 rieure. Mais pour l'alimenlation des animavix, 

 il faut obtenir des mélanges qui ne s'agglutinent 

 pas aux doigts, il faut faire des agglomérés, des 

 sortes de tourteaux, de pains qui puissent se 

 transporter dans des sacs et se conservei- long- 

 temps. C'est h quoi semlilent être airiM''s les 

 Allemands. 



Quant à l'action de la mélasse dans l'alimen- 

 tation des animaux, savants et praticiens sont 

 tous d'accord; ils reconnaissent la mélasse 

 comme un aliment d'engraissement de premier 

 ordre; elle augmenterait, en outre, sensiblement 

 la matière grasse dans le lait, rendrait plus 

 digestibles les fourrages secs et la paille, empô- 

 cliei-ait chez le cheval les irritations intesti- 

 nales, etc. 



Les Allemands ont cherché à faire des mé- 

 langes contenant la plus forte proportion pos- 

 sible de mélasse, tout en ayant un produit sufli- 

 samment sec, de maniementct de garde faciles; 

 à cet elfel la tourbe en petit'' quantité, comme 

 élément absorbant, leur a éli'' d'un giand secours. 



Eu France, certains fabricants de sucre ont 

 voulu imiter ce que faisaient les sucriers alle- 

 mands, ils ont essayé tle fabriquer de ces agglo- 

 mérés renfermant 40 à 50 de sucre pour les 

 livrer aux agriculteurs de leur voisinage ; mais 

 l'administration est venue arrêter leur zèle, 

 et M. Viger donne lecture d'une lettre, en date 

 du 4 mai 1901, d'un directeur des contributions 

 indirectes d'un département du centre de la 

 France, déclarant à un sucrier qu'il ne pouvait 

 préparer pour les cultivateurs des mélanges à 

 plus de .'!5 de mélasses, s'il voulait bénéfi- 

 cier de la décharge de 14 0/0 sur les mélasses 

 destinées aux usages agricoles. M. Viyer vou- 

 drait voir supprimer de telles entraves, et il de- 

 mande à la iSociété d'émettre le vœu que l'ad- 

 ministration facilite de tout son pouvoir, au 

 contraire, cet emploi de la mélasse pour l'ali- 

 mentation du bétail. C'est en effet une question 

 des plus intéressantes [lour l'agriculture fran- 

 çaise. 



M. Têtard répond à M. Viger qu'en elTel l'ad- 

 ministration ne seconde pas les sucriers, car 

 c'est à tort qu'on a fait courir le bruit que 

 ceux-ci étaient peu disposés à favoriser l'emploi 

 des mélasses pour les usages agricoles ; bien au 

 conti'aire, ils soiiliaitent que cet emploi se gêné- 



