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r.ilise; ils fuiil Imis irurs ell'orls dans re 'sens. 

 AI. Télurcl i-a|ipclle ici qu'à la siiilc des |uil.ilica- 

 lions si com|jlMes dr M. !.. (iraudcaii sur l'i'in[doi 

 Je la mélasse en Allemagne |iour lalimenla- 

 lion du bélail, apii'S les expériences si cun- 

 cluanles que M. (Iraiuleau (il de son côlé en 

 France à la Compai;iii(! des Peliles Voilures sur 

 l'emploi du sucre tlans la ralimi iln rlii'\;d. les 

 sucriers Trancais éludièrenl la i|uesliiMi de 1res 

 près (1). Ils idierchenl aujouririiiii à Ii\ier aux 

 agriculteurs, à lous ceux en gén rai qui ont à 

 nourrir des animaux à la ville cn^n'ne à la cam- 

 pagne, des sortes de tourteaux. île poudre, di' 

 farine mélassique. Pour cela,, ii l'.i.it rendie la 

 mélasse d'im empl(d coninuK'e, il faul pouMiir 

 la transporlei' en sacs, la ciinser\er. I.i faire 

 voyager, etc. ; les résultats olileuns ih-j.'i dans 

 cette voie |)ermettent d'espérer une solulinn 

 prochaine de cette très inlé'ressante question; 

 mais encore faudrait-il, répi'te M. Têtard, que 

 l'administration ne vînt pas melire des en- 

 traves à nos essais; Aoilà plus de deux mois que 

 l'autorisation lui es! demandée d'envoyer des 

 mélasses à Paris au lahoratoire d'expériences 

 de la Compagnie des Voitures, et la réponse est 

 encore à venii'. Les chevaux de Paris ne sont pas 

 des chevau.x d'agriculteur, et la décharge n'a été 

 prévue, paraîtrait-il, que pourlesusagesagricoles! 



M. Brandin fait observer que déjà depuis quel- 

 ques années, on fabrique à Pai'is du pain de 

 mélasse, son seul défaut est d'être liop cher. 



-M. A. Cil. Girard dit que précisément dans le 

 remarquable rapport que M. (iarola vient de 

 publier sur les champs d'expériences et éludes 

 agi'icoles qu'il [loursuil en Eure-et-Loir, se 

 trouve relatée une expérience comparative de 

 l'emploi du jjain de mélasse avec des tourteaux 

 de cojirah et des germes d'orge dans l'alimenta- 

 tion de vaches laitières, et M. tiai'ola conclut 

 qui\ malgré son prix élevT', le pain de nuMasse est 

 recommandable. 



M. Giand'dU répète tout d'aboid qu'il ne 

 s'agit plus de discuter si le sucre est un aliment 

 ou un condiment. La chose esl prouvée ; le sucre 

 est un aliment de premier ordre, et le sucre de' 



yll Qu'il nous soit permis de rappeler ici que 

 M. L. GranJeau dans sa brochure : Le sucre et l'ali- 

 mentation de riiomme et des anlmau.r, parue en 

 mars 1899 (Librairie agricole), a notamment présenté 

 l'état pressent de l'emploi de la mélasse en Allema- 

 gne, en indiquant la composition et le prix de re- 

 vient des fourrages mélassiques et les résultais ob- 

 tenus depuis quatre ans, dans les essais scientifiques 

 et dans l'application pratique du sucre à la nourriture 

 des animii'x de trait et des bêtes à l'engrais. Et clés 

 1899, M. Grandenu faisait adopter à l'unanimité par 

 le Congrès de l'alimentation du bétail le vœu sui- 

 vant : n La mélasse destinée à l'alimentation du bétail 

 doit être exemptée de lout impôt et, dans tous les 

 cas, la régleuieulrtlion de 1S97, concernant la livrai- 

 son aux éleveurs, doit être débarrassée des exigences 

 et des formalités qui s'opposent à l'introduction de 

 ce précieux aliment dans le régime des animaux. ■• 

 Voir le Journal d'Arjiiculture jnatii/ue. 2 mars et 

 9 mars 1899. — (H. H.) 



la nndasse est assiuiih' |iai' les auiiiiaux d.ins la 

 pro]iortion de KK) 0/0. Il faut, en Fiance, po\ir le 

 plus grand prolit des sucriers et des agiiculteurs, 

 en développer l'emploi; en Allemagne comme 

 le disait M. Viger, pour obtenir des nn'danges 

 riches en méhisse, on s'esl seixi de la louilie, el 

 l'an dernier, [dus de cent millions de kilo- 

 grammes de lourlie médas^'e auraienl iHé- 

 vendus; mais c'est introduire dans la laliou un 

 élément n'ayant aucune valeur alimentaire el 

 même pouvant devenir très nuisible si la propor- 

 tion en est un peu forle ; les expériences de 

 M. 0. Kellner, directeur de la station de .Mijckern, 

 montrant que la tourbe exerce une dépression 

 sur la digestiliilité des auti'es aliments, sont 

 absoUnuenl concluantes. En France, nous 

 n'avons du resie aucun intérêt à employer de la 

 tourbe que nous devrions imi)orler de l'étran- 

 ger, d'autres résidus agricoles sont à utiliser; 

 seulement ce n'est pas l'agriculteur qui peut 

 en faire le mélange avec des mélasses, il 

 faut une fabricalion spéei.ile qui ne peut se faire 

 que dans des usines; c'est ce que font les Alle- 

 mands. Les mélasses sontporti'es dans de grands 

 bacs à une lempéi'alure de l'.'i à so deiirés, où 

 elles se liquélient compliHemenL ; un les mé- 

 lange alors à divers résidus ; le tout réduit en 

 pâte est chauffé' à nouveau, poui' être suffisam- 

 ment dossi''Ché. 



M. tirandeau estime ipie la (|uaulilé de mé- 

 lasse à employer dans l'alimentation du bétail 

 ne doit pas dépasser -1 à. i Uil. :;00 par 1000 ki- 

 logi'. de poids vif dans la lalion journalière. Au 

 laboratoire de la Compagnie des Voitures, la ra- 

 tion rc'Connue la meilleure comporte 1 kilogr. par 

 jour el iKir cheval. UépondanI à une question de 

 M. iMéline qui demandait si l'agriculture fran- 

 çaise pourrait facilement consommer les mé- 

 lasses produites par nos sucreries, M. Crandeau 

 fait observer que les .300 et quelques milliers de 

 tonnes de mélasses de nos sucreries suffiraient à 

 peine à une minime ]iarlie de notre bétail. 



En leiMiiinant, M. (irandeau insiste pour que le 

 cas signalé par .M. Viger, d'un directeur des con- 

 tributions indirectes ne reconnaissant pas le 

 droit à un sucrier de faire des mélanges Je mé- 

 lasse à plus de 'Mi 0/0 iiourlavento à des agricul- 

 teurs, soit éclairci. L'arrêté du 10 novembre l'JOO, 

 en elTet a reconnu le droit aux agriculteurs 

 d'opérer la dénaturation des mélasses à leur 

 guise au fur el à mesure de leurs besoins, sous 

 la seule condition d'inscrire les quantités uti- 

 lisées sur un carnet soumis à la vérilicalion de 

 la régie; il n'y esl pas qtiestion de la proportion 

 maxima de mélasse à empbiyer dans les mé- 

 langes. 



.M. Chauveau résume cette discussion ainsi : 



La mi'dasse est un excellent aliment. Tout ce 

 qui sort des sucreries pourrait et devrait être 

 consommé par l'agriculture française. Les fabri- 

 cants de sucre, du reste, sont tout disposés à se 

 livrer à cette préparation de la mélasse pour les 

 usages agricoles. On ne peut que souhaiter de 



