REVUE COMMERCIALE 



en 



Sèvres 0.63 à 0.68 ; de Maine-et-Loiro 0.6> à 0."0 ; 

 nantais 0.60 à 0.72; vendéens 0.6U à O.CS ; sucriers 

 O.Gu à O.TO. Les bonnes vaches obtiennent toujours 

 d'excellents prix, des génisses limousines et bour- 

 bonnaises ont été payées de 0."-2 à 0.7.j et de vieilles 

 vaches de mêmes sortes de 60 à 0.6.j. Les premiers 

 choix des taureaux se traitaient de 0.;>6 .-i 0.(10 le 

 demi kilo net. 



Atfaires plus a(-tives sur les veaux : bons veaux 

 de l'Eure. d'Eure-pl-Loir et de Seine-et-.\larnc 1.07 ù 

 1.1'j ; de Niigeiit-sur-Seinc (l.yS à 1.08; mancenux 

 O.So à 1 fr. ; charentnis 0.70 à 0.78; gournayeux 

 0.05 à 0.97 ; gàtiimis 0.9"i à 2.IJ8 : petits dieppois 0.94 

 à 0.96 ; artésiens 0.90 à O.O.j ; champenois 0.90 à 1 fr. 

 le demi kilo net. 



Baisse sur les moutons de seconde qualité par 

 suite de la concurrence des africains : petits moutons 

 du Centre, berrichons et Hivernais anglaisés t fr. à 

 1.03; berrichons ordinaires 0.98 à 1 fr. ; dorachons, 

 marchais et limousins 0.93 à 0.98 ; métis poids 

 moyen 0.90 A 0.93 ; gros métis de l'Aisne 0.83 à 88 ; 

 brebis 0.82 à 0.8S ; moutons champenois .90 à 0.9.3 ; 

 bourguignons 0.90 à O.Oii; gascons 0.83 à 0.95 le demi 

 kilo net. 



Baisse de 4 à 3 fr. par loi) kilos vifs sur les porcs: 

 bons porcs de la Sarthe, de la Vendée et des Deux- 

 Sèvres 0.48 à 0.34 ; porcs de Maine-et-Loire et de la 

 Loire-Inférieure 0.48 à 0.33; d'Iile-ct-Vilaine 0.47 à 

 0.52 le demi Icilo vif. 



Marché de la Villelte du lundi 20 inai. 



Bœufs.. . . 

 Vaches . . . 

 Taureaux. 

 Veaux.. . . 

 Moutons. . 

 Porcs 



Amenés. Vendus. 



■2.761 

 1 053 

 267 

 1 . ir.5 

 19.551 

 ■■.:[:>:'. 



2.582 



976 



059 



1.415 



18 000 



1.1'.':; 



Bœufs..,. 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 



Veaux 



Moutons.. . 

 Porcs .... 



3' 

 quai. 

 1.00 

 0.86 

 0.»6 

 1.66 

 1.44 

 1.34 



Prix extrêmes 

 0.55 à 0.92 



0.48 

 0.46 

 0.82 

 0.67 

 0.82 



0.86 

 0.74 

 1.32 

 1.05 

 0.98 



Viandes abattues. - 



l""*^ qualité. 



Bœufs le kil. 



Veaux — 



Moutons — 



Porcs entiers — 



1.20 à 2.70 



1.70 2.10 



1.80 2.50 



1.46 1.50 



Criée du 

 2' qualité. 

 1.00 à 1.90 

 1.30 1.60 

 1.30 1.76 

 1.40 1.41 



'0 mai. 



3*^ qualité. 

 0.50 â 1.00 

 1.10 1.20 

 0.90 1.20 

 1.20 1.36 



Cuirs et peaux. — Cours de l'abattoir de Paris. 

 (Les 50 kilogr.) 



Grosses vaches 41.25 41.75 

 Petites vaches. 42.50 42.62 



Gros veaux 62.00 71.00 



Petits veaux.. 82.00 85.00 



— Prix des 100 kilogr. 



Suit d'os pur 59.75 



— d'os à la benzine. 59.50 



Saindoux français... 115.00 



— étrangers.. 91.50 



Stéarine 110.00 



Voici les cours de quekpies marchés des départe- 

 ments : 

 Arras. — Très forte et bonne laitière, 360 à 380 fr.; 



boulonnaise et saint-poloise, 300 à 460 fr.; picarde, 

 200 à 330 fr. Bètes à nourrir, 0.50 à 0.60; bêtes 

 grasses, 0.45 à 0.70 le kilogr. vivant. 



Aix-en-Frovencc. — Bœufs limousins, 1.32 ,i 1.37; 

 d» gris, 1.15 à 1.30; moutons de pays, à 1.80; 

 d" d'Afrique arrivage, 1.30 à 1.33 ; agneaux, 0.70 à 

 1,20 le kilogr. sur pied. Le tout au prix moyen. 



Chartres.— Porcs gras de 1.33 à 1.40 le kilogr. net ; 

 porcs maigres de 35 à 73 fr.; porcs de lait de 30 à 

 10 fr. la pièce. Veaux gras de 1.90 à 2 20 le kilogr. 

 net; veaux de lait, 30 .à 40 fr.; moutons de 30 à 

 38 fr. la tète. 



Dijon. — Vaches grasses, 1 fr. à 1.22; moutons de 

 pays, 1.70 à 1.90 ; veaux, 1 fr. à 1.12 ; porcs," 0.92 à 

 1 fr. 



Forges-les-Eau.r. — Veaux gras de 1.30 à 1.80 le 

 kilogr. net; veaux maigres, de 13 à 30 fr. la pièce. 

 Porcs laitons, de 19 à 23 fr. la tète; porcs coureurs, 

 30 à 55 fr.; porcs gras, 1.30 à 1.40 le kilogr.net. 



Gournay-en-Bra;/. — Vaches herbagères, 1.30 à 

 1.80 le kilogr.; vaches amouillantes, 300 à 300 fr.; 

 porcs gras, 1.40 à 1.80 le kilogr.; porcs coureurs, 28 

 à 68 fr.; porcs de lait, 12 à 18 fr. Veaux gras, 1.60 à 

 1.80 le kilogr.; veaux maigres. 18 à 43 fr. la pièce. 



Grenoble. — Bœufs de pays, 133 à 148 fr.; vaches 

 grasses, à 130 fr.; moutons de pays, 133 à 135 fr., 

 viande nette ; agneaux, 70 à 83 fr.; veaux, 90 à 110 fr.: 

 porcs, 78 ù 100 fr. poids vif. 



Le Havre. — Bœufs, de 1.40 à 1.33; vaches, de 1.30 

 à 1.43; veaux, de 1.30 à 1.83; moutons, de 1.70 à 1.93 ; 

 taureau.x, 1.20 à 1.25, le kilogr. net. 



Lyon.— Bœufs, 1'» qualité, 162; 2«, 153; 3=, 143. 

 Prix extrêmes: 123 à 165 fr. les 100 kilogr. octroi 

 non compris. Veaux 1^= qualité, H6 fr.; 2*, llu fr.; 

 3», 103 fr. Prix extrêmes : 100 à 120 fr. les 100 kilogr., 

 droits d'octroi compris. Moutons charolais, 170 à 

 200 fr.; d'Auvergne 160 à 190 fr.; du Dauphiné et du 

 Midi 160 à 183 fr.; du Bourbonnais 170 à 193 fr.; 

 d'.\rrique, 130 à 134 fr. les 100 kilogr. Porcs charolais 

 94 à 98 fr.; bressans, 95 à 100 fr.; morvans. 94 à 

 99 fr.; du Bourbonnais etde la Creuse, 89 à 97 fr.; du 

 Midi, 90 à 97 fr. les 100 kilogr. 



Le Mans. — Bœufs pour la boucherie, 0.73 le ki- 

 logr. (poids vif sur pied), à 1.50 (viaude nette); 

 vaches pour la boucherie de 0.67 à 1.35 le kilogr.; 

 vaches laitières et pour herbages, de 180 à 360 fr. la 

 pièce; veaux pour la boucherie de 1.05 a 1.60. 



Nantes. — Bœufs, plus haut, 0.77; plus bas, 0.73; 

 prix moyen, 0.75. Vaches, plus haut, 0.77 ; plus bas, 

 0.73 ; prix moyen, 0.73. Veaux, plus haut, 0.93 ; plus 

 bas, 0.83; prix moyen, 0.90. Moutons, plus haut, 1.13, 

 plus bas, 1.03; prix moyen, 1.10. Le tout au kilogr. 

 sur pied. 



Nancy. — Taureaux, 0.58 à 0.65 le demi-kilogr. 

 net. Bœufs, 0.76 à 0.S4 le demi-kilogr. net, y compris 

 3 fr. 40 de droits d'abatage par tète. Vaches, 0.50 k 

 0.73 le demi-kilogr. net, y compris S fr. 40 de droits 

 d'ab.itage par tète. Veaux, 0.62 à 0.72 le demi-kilogr. 

 poids vif, y compris fr. 90 de droits d'abatage par 

 tète. Moutons, 1 fr. a 1.15 le demi-kilogr. net, y 

 compris 5 fr. 40 de droits d'abatage par tète. Porcs, 

 0.70 à 0.75 le demi-kilogr. net, y compris 7 fr. 05 de 

 droits d'abatage par tète. 



R.ims. — Bœufs, 1.36 à 1.50; vaches, 1.20 à 1.36; 

 taureaux, 1 fr. à 1.20; veaux, 1.70 à 2 fr.; moutons, 

 1.70 à 2 fr. le kilogr. sur pied. 



Saint-Etienne. — Bœufs, vaches, taureaux, 1" qua- 

 lité, 1.45 ;2«, 1.35; 3«, 1.13 ; moutons, l"-" qualité, 1.63; 

 Z", 1.30; 3', 1.10; agneaux l" qualité, 1.90; 2=, 1.80; 



