CORRESPONDANCE 



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l'alimentation exclusive du cheval, du mulet ou 

 df l'àne, mais vous pouvez en faire le com]>lé- 

 nicntde la ration habituelle de foin et l'cmidoyer 

 t:n substitution des graines. Etant donnée la pau- 

 vreté de ce fruit en matières azotées, il faudrait 

 parer à cet inconvénient en employant en même 

 temps des graines riches en matières a/.otées, 

 telles que les fèves ou féveroles, nu bien un 

 lourleau. 



Le porc utilisera admiraldenienl la châtaigne; 

 cuite, elle le conduira à l'engraissemenl, mais 

 Iniijours à la condition de combler le di'>lieil de 

 nuilières azotées. 



Nous ne connaissons aucun inconvénient à 

 l'usage [irolongé, même à dose élevée, des châ- 

 taignes. — I .\. C. (i.) 



— N° 6288 {Calvados). — ■ 'Vous soulevez là une 

 question fort importante. Oui, il faut protester 

 euntre cette cliuse surannée des anciens 

 baux qui interdit absolumenl la vente des 

 pailles. Il y a des circonstances nombreuses oh 

 la vente de la paille et même du foin est avanta- 

 geuse et doit être pratiquée sans entrave. .Mais, 

 d'autre part, il est juste que le propriétaire du 

 sol se mette en garde contre une agriculture 

 si)oliatrice. L'engrais chimique est là pour servii' 

 lie régulateur et pour donner à la culture l'élas- 

 licité dont elle a besoin. 



L'exportation de principes fertilisants produite 

 par le départ de 3,000 kilogr. de paille peut être 

 compensée largement par l'importation de : 



Sang desséché ou de nitrate de soude... 



Superphosph.itcs ou scories 



Chlorure de potassium 



100 kilogr. 

 100 — 

 50 — 



Que le propriétaire exige que le exportations 

 soient compensées pardes "importations équiva- 

 lentes, cela est juste ; mais il doit par contre 

 renoncer à restreindre la liberté de son fermier. 

 (In peut donc établir une base d'entente d'après 

 les eliiflres ci-dessus indiqués. 



Il est bien entendu aussi que la vente des 

 fumiers ne saurait être autorisée dans aucun 

 cas. Le pro[inétaire est aussi dans son droit en 

 exigeant qu'un poids minimum de bétail soit 

 toujours entretenu surle domaine. — {X. C. ('•.]. 



— N" 6o09 {Eure-et-Loir]. — Consultez l'ou- 

 vrage de M. Pouriau intitulé : La laiterie, art de 

 traiter le lait, de fabriquer lebeurre et les principaux 

 fromnijes français et étrangers. — Prix : 7 fr. IIO à 

 la Librairie agricole, rue Jacob, 26, Paris, t'r'. 



— N° 110";7 (Portugal]. — Le traitement que 

 vous employez contre la gale de votre troupeau 

 nous paraît tout à fait insuflisant. Il faut recou- 

 rir aux bains généraux antipsoriques beaucoup 

 jdus l'-nergiques et d'une efficacité ceitaine. 

 Mais, à raison du danger de leur emploi, nous 

 vous conseillons vivement de demander le con- 

 cours d'un vétérinaire. A notre avis, voici ce 

 i(u'il faut faire : 



1" Tondre les moutons ; 



20 Quatre ou cinq jours après la tonte, les 

 soumettre tous, en les plongeant à tour de rôle, 

 la tète exceptée, dans un bain alcalin tiède com- 



posé de: carbonate de soude, .'l kilogrammes, 

 eau, 100 litres. 



Avoir du liquide préparé pour entretenir tou- 

 jours la même quantité dans la baignoire. 



3° Le lendemain et les jours suivants (car il 

 faut un long temps pour 2,;)(K) moutonsi, les 

 passer à tour de rôle dans un bain arsenical 

 composé de: 



Acide arsénieux 1 ,000 grammes. 



Protosulfate de fer :i,000 — 



On fait dissoudre par éliullition dans 100 litres 

 d'eau et on laisse refroidir. Le bain sera donné 

 tiède. Les quantités sont hxées pour 100 mou- 

 tons. 



Ce bain a l'inconvénient de culun.'r un peu la 

 laine; mais la coloration disparaît au liout d'un 

 à doux mois. 



On peut substituer ;le sulfate de zinc en pro- 

 portion un peu moindre (3,000 grammes, par 

 exemple) au sulfate de fer. La laine n'est alors 

 pas colorée. Mais avec le sulfate de zinc, nous 

 avons constaté des empoisonnements dus à ce 

 sel, et nous ne les avi.ins jamais observés avec la 

 première formule. 



4" Puis, pendant que vous soumettez les ani- 

 maux à ce traitement, il faut procéder à une 

 désinfection parfaite de la bergerie; car, il y a, 

 logés dans les bois, dans les râteliers, etc., des 

 œufs et des larves de l'acare (psoropte). Les 

 murs, à la hauteur d'un mètre, les râteliers, 

 les portes, etc., seront lavés à l'eau bouillante 

 et phéniquée, puis vous ferez faire des pulvéri- 

 sations phéniquées de toute la surface et de tout 

 le mobilier de la bergerie. Sans quoi la gale per- 

 sistera indéfiniment. 



Nous vous le répétons, vous aurez tout avan- 

 tage à procéder à ces divjjrses opérations avec le 

 concours d'un vétérinaire instruit. — (E. T.l 



— N'oCOQ;) (Indre-et-Loire). — Vous avez fait du 

 cidre avec des pommes abattues par le vent, ce 

 cidre est devenu très dur, ai-ide, fort, à peine 

 buvable, et beaucoup de cidres des environs sont 

 dans le même cas. 



Il serait inutile de tenter d'enlever l'excès 

 d'acidité de cette boisson, vous n'auriez plus 

 qu'un cidre plat, sans goût, sans saveur, inca- 

 pable de se conserver. 



Tout ce que vous pouvez faire, c'est de verser 

 dans les tonneaux de l'huile d'olive, qui formera 

 une couche mince à la surface et s'opposera au 

 contact de l'air. Ensuite, quand vous tirerez à la 

 pièce, vous mettrez dans chaque pot ou carafe 

 tirée un peu de bicarbonate de soude qui satu- 

 rera l'acidité. N'attendez pas pour livrer ce cidre 

 à la consommation. — (A. L.). 



— N<'9073 (Algérie). — La plante dont vous nous 

 avez adressé un échantillon avec tubercule, pour 

 en savoir le nom, et, qu'à première vue, il est 

 aisé de reconnaître pour une [Ombellifère 

 comme la carotte, le cerfeuil, le persil, le 

 carvi etc., est le Scandix glaherrima ou Cariim 

 incrassalum, sorte de cerfeuil ou de carvi tubé- 

 reux. Oclte plante est mentionnée dans le die- 



